ગુજરાતનો $૧૨૬.૫ મિલિયનનો ફ્રોઝન પોટેટો પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ: ખેડૂતો અને ભારતના કૃષિ-નિકાસ માટે ગેમ-ચેન્જર

ભારતના ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્ર માટે એક મહત્વપૂર્ણ છલાંગ લગાવતા, કેન્દ્રીય ગૃહમંત્રી અમિત શાહે ગુજરાતના કડીમાં ફાલ્કન એગ્રીફ્રીઝની અત્યાધુનિક ફ્રોઝન બટાકાની પ્રોસેસિંગ સુવિધાનું ઉદ્ઘાટન કર્યું. 500 કરોડના રોકાણ સાથે $૧૨૬.૫ મિલિયન (₹૧,૦૫૦ કરોડ)આ પ્લાન્ટ હવે ભારતમાં ફ્રોઝન ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, બટાકાની વેજીસ, હેશ બ્રાઉન અને નગેટ્સનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક છે - જે ગુજરાતને મૂલ્યવર્ધિત કૃષિ માટે મુખ્ય કેન્દ્ર તરીકે સ્થાન આપે છે.

કોન્ટ્રાક્ટ ફાર્મિંગ દ્વારા ખેડૂતોને સશક્ત બનાવવું

આ પ્રોજેક્ટના સૌથી પ્રભાવશાળી પાસાઓમાંનું એક તેનું ખેડૂત-કેન્દ્રિત મોડેલ છે. ફાલ્કન એગ્રીફ્રીઝે પ્રતિબદ્ધતા વ્યક્ત કરી છે કરાર ખેતીસ્થાનિક બટાકાના ઉત્પાદકો માટે સ્થિર માંગ અને વાજબી ભાવ સુનિશ્ચિત કરવા. આ ભારત સરકારના મિશન સાથે સુસંગત છે ખેડૂતોની આવક બમણી કરવી નાના ખેડૂતોને ઔપચારિક પુરવઠા શૃંખલાઓમાં એકીકૃત કરીને.

• મુજબ ખાદ્ય પ્રક્રિયા ઉદ્યોગ મંત્રાલય (MoFPI), ભારતનું બટાકાનું ઉત્પાદન પહોંચ્યું ૨૦૨૨-૨૩માં ૫૪.૨ મિલિયન મેટ્રિક ટનહજુ સુધી 6-8% પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે - વૈશ્વિક ધોરણો કરતાં ઘણી નીચે (EU અને US માં 35-40%).
• નવા પ્લાન્ટથી અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે કે વાર્ષિક 200,000 મેટ્રિક ટન બટાકાની ખરીદી, લણણી પછીના નુકસાનમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો અને ખેડૂતો માટે ભાવ સ્થિરતામાં સુધારો.
• A નીતિ આયોગ રિપોર્ટ (૨૦૨૩) કોન્ટ્રાક્ટ ફાર્મિંગ ખેડૂતોની ચોખ્ખી આવકમાં વધારો કરી શકે છે તે દર્શાવે છે 20-30% ખાતરીપૂર્વકના બજારો અને વધુ સારા બીજ અને કૃષિ પદ્ધતિઓની પહોંચ દ્વારા.

અત્યાધુનિક ટેકનોલોજી અને ટકાઉપણું

સુવિધાનો સમાવેશ થાય છે અદ્યતન ફ્રીઝિંગ અને પ્રોસેસિંગ ટેક યુરોપિયન સપ્લાયર્સ તરફથી, પાલન સુનિશ્ચિત કરીને વૈશ્વિક ખાદ્ય સુરક્ષા ધોરણો (ISO 22000, HACCP). ટકાઉપણાના મુખ્ય લક્ષણોમાં શામેલ છે:

• પાણી રિસાયક્લિંગ સિસ્ટમ્સ વપરાશ ઘટાડીને 40% પરંપરાગત છોડની તુલનામાં.
• ઊર્જા-કાર્યક્ષમ ફ્રીઝિંગ ટેકનિક, વીજ વપરાશમાં ઘટાડો કરીને 25%.
• શૂન્ય-કચરો પહેલ, જ્યાં બટાકાની છાલ અને આડપેદાશોનો ઉપયોગ પશુ આહાર અથવા બાયોફ્યુઅલ માટે કરવામાં આવે છે.

ભારતની નિકાસ ક્ષમતામાં વધારો

ભારતના ફ્રોઝન ફૂડ નિકાસ બજારનો વિકાસ દર નીચે મુજબ થવાનો અંદાજ છે. ૧૨.૪% સીએજીઆર (૨૦૨૩-૩૦), સુવિધાજનક ખોરાકની વધતી જતી વૈશ્વિક માંગ દ્વારા પ્રેરિત (સ્ત્રોત: IMARC ગ્રુપ). ફાલ્કન એગ્રીફ્રીઝની સુવિધા આ વલણનો લાભ લેવા માટે વ્યૂહાત્મક રીતે સ્થિત છે, જે નિકાસને લક્ષ્ય બનાવે છે મધ્ય પૂર્વ, દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને આફ્રિકા, જ્યાં સ્થિર બટાકાના ઉત્પાદનોની માંગ વધી રહી છે.

કૃષિ-ઔદ્યોગિક વિકાસ માટે એક મોડેલ

ગુજરાતનો મેગા ફ્રોઝન બટાકાનો પ્લાન્ટ ફક્ત એક પ્રોસેસિંગ યુનિટ કરતાં વધુ છે - તે એક બ્લુપ્રિન્ટ છે ખેડૂતોને ઉચ્ચ-મૂલ્ય પુરવઠા શૃંખલાઓમાં એકીકૃત કરવા, ખોરાકનો બગાડ ઘટાડવો અને ભારતની નિકાસ સ્પર્ધાત્મકતામાં વધારો કરવો.. જોડીને કોન્ટ્રેક્ટ ફાર્મિંગ, ટકાઉ ટેકનોલોજી અને વૈશ્વિક બજાર પ્રવેશ, આ પહેલ સમગ્ર ભારતમાં સમાન પ્રોજેક્ટ્સને પ્રેરણા આપી શકે છે, જે કૃષિ પરિવર્તનની આગામી લહેરને આગળ ધપાવી શકે છે.