નિષ્ણાતો જાંબલી બટાકાની વિવિધતા "સેવરનોયે સિયાનીયે" ને સમર્થન આપે છે - પરંપરાગત જાતોનો પોષક તત્વોથી ભરપૂર વિકલ્પ

બાગકામ નિષ્ણાત વિક્ટોરિયા રાડઝેવસ્કાયાએ પરંપરાગત સફેદ, પીળા અને લાલ બટાકાને બદલે આકર્ષક જાંબલી-માસવાળી જાત "સેવરનોયે સિયાનીયે" (નોર્ધન લાઇટ્સ) માટે પસંદ કરી છે, અને તે પોતાનો સકારાત્મક અનુભવ શેર કરી રહી છે. સ્થાનિક બગીચાના સ્ટોરમાંથી થોડા કંદ ખરીદ્યા પછી, તેણીએ પુષ્કળ પાક લીધો અને છોડના વિશિષ્ટ વાયોલેટ-રંગીન પર્ણસમૂહથી પ્રભાવિત થઈ, જે પ્લોટમાં સુશોભન મૂલ્ય ઉમેરે છે. કંદ પોતે જ જાંબલી છાલ અને માંસ ધરાવે છે, જેમાં કોમળ, પાણી વગરનું અને મધ્યમ કઠિન પોત છે જે સલાડમાં સુંદર રીતે ટકી રહે છે. તેના દ્રશ્ય આકર્ષણ ઉપરાંત, રાડઝેવસ્કાયા આરોગ્ય લાભો પર ભાર મૂકે છે: ઓછી સ્ટાર્ચ સામગ્રી, ઉચ્ચ વિટામિન સી, કેરોટીનોઇડ્સ, એન્થોસાયનિન અને ફ્લેવોનોઇડ્સ - જે તેને આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન ગ્રાહકો માટે પણ આકર્ષક બનાવે છે જેઓ સામાન્ય રીતે બટાકાનું સેવન મર્યાદિત કરે છે.

જોકે, જાંબલી જાતો વિશે માળીઓનો પ્રતિસાદ મિશ્ર રહે છે. કેટલાક લોકો "સેવરનોયે સિયાનીયે" ની પ્રશંસા તેના ઉત્તમ ઉપજ, માટીની જમીન માટે યોગ્યતા અને છાલમાં ઉકાળવામાં આવે ત્યારે રંગ જાળવી રાખતી મજબૂત રચના માટે કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો રસોઈ પછી તેના અપ્રિય રાખોડી રંગ, નરમ સ્વાદ અને કોલોરાડો બટાકાના ભમરા માટે સંવેદનશીલતાની ટીકા કરે છે - જંતુનાશક સારવાર પછી પણ. કેટલાક લોકોએ નોંધ્યું કે આ જાત બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી શકે છે, સાવચેતી રાખવાની સલાહ આપે છે. જોકે, ઉત્સાહીઓ તેને સલાડ અને બેકડ વાનગીઓ માટે યોગ્ય ઓછી કેલરી, આહાર-મૈત્રીપૂર્ણ વિકલ્પ તરીકે સમર્થન આપે છે, એક પરિવારે સ્વાદ પરીક્ષણોમાં પરંપરાગત સફેદ અને પીળા બટાકાને પાછળ છોડી દીધા હોવાનો અહેવાલ આપ્યો છે. આખરે, સાર્વત્રિક રીતે પ્રિય ન હોવા છતાં, આ જાંબલી બટાકા પ્રયોગ કરવા તૈયાર સાહસિક માળીઓ માટે એક પૌષ્ટિક, આકર્ષક વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે.