પ્રોસેસીંગ
Small tubers cut the value of each tonne, while harvest supply still pushes prices down
દુકાનો અને દુકાનોમાં પ્રકાશ વેચાણયોગ્ય બટાકાને કચરામાં ફેરવે છે અને સલામતી માર્ગદર્શિકાની બહાર ઝેરી પદાર્થોને ધકેલી શકે છે
સ્ટોરનું તાપમાન દરેક પ્રોસેસિંગ લોટમાં ખાંડનું સ્તર, ફ્રાયનો રંગ અને એક્રેલામાઇડનું જોખમ નક્કી કરે છે
ખરીદદારો ઉત્પાદન કાર્બન ડેટા માંગે છે, અને બટાકાની ઊર્જા, તેલ અને કોલ્ડ ચેઇન મોટાભાગની ફૂટપ્રિન્ટ નક્કી કરે છે.
કેનેડિયન ફ્રાઈસનો પુરવઠો હવે પરંપરાગત બટાકાના ટાપુ પર નહીં, પણ પશ્ચિમી પ્રાંતો પર આધારિત છે.
કોલંબિયાના સૌથી મોટા ઔદ્યોગિક બટાકા ખરીદનારનું વિસ્તરણ થઈ રહ્યું છે, જે ખેડૂતો માટે કરારની માંગને આકાર આપી શકે છે.
બેલ્જિયમના પ્રોસેસર્સ બટાકાની વધારાની જમીન પર ઉગાડ્યા, અને જ્યારે ભાવ ઘટે છે ત્યારે તે જમીનનો આધાર ઝડપથી સંકોચાઈ શકે છે.
દક્ષિણ સ્વીડનમાં સ્ટાર્ચ બટાકા હવે દાયકાઓમાં બટાકાના ક્ષેત્રમાં પ્રથમ વૃદ્ધિ તરફ દોરી રહ્યા છે
ફ્રાન્સ કાચા બટાકાની નિકાસ કરે છે અને ફ્રાઈસ ખરીદે છે, તેથી અન્ય દેશોમાં મૂલ્યવર્ધન થાય છે.
આજે પોલેન્ડમાં ચિપ કોન્ટ્રાક્ટ ફાર્મને કયા સંગ્રહ, સિંચાઈ અને મશીનરીની જરૂર છે તે બતાવે છે.
સારી રીતે પુરવઠો ધરાવતું સંદર્ભ બજાર ખેડૂતો, બીજ વેચનાર અને સ્ટાર્ચ ખરીદનારાઓ માટે નરમ ભાવનો સંકેત આપે છે.
CO2 વત્તા ટ્રેસ ઇથિલિન ફ્રાઈસને ઘાટા બનાવે છે, તેથી સ્ટોરમાં ગેસનું સ્તર પાકની પ્રક્રિયાનું મૂલ્ય નક્કી કરે છે.
રાષ્ટ્રીય બટાકાનો પાક નાનો હોવા છતાં, ચિપ ઉત્પાદકોને 2027 ના નાના કરારોનો સામનો કરવો પડશે
મિનાસ ગેરાઈસમાં થોડા મોટા ખેતરો હવે સમગ્ર બ્રાઝિલના બજાર માટે પુરવઠો અને ભાવ નક્કી કરે છે.
ડેનમાર્ક બતાવે છે કે સ્ટાર્ચ અને ઔદ્યોગિક માંગ બે દાયકામાં રાષ્ટ્રીય બટાકાના પાકને કેવી રીતે બમણો કરી શકે છે
ડેનિશ સ્ટાર્ચ સપ્લાય લગભગ સામાન્ય લાગે છે જ્યારે ઉત્તર-પશ્ચિમ યુરોપના મોટાભાગના દેશોમાં બટાકાની માત્રામાં ઘટાડો થયો છે
ખરાબ મોસમ પછી તરત જ પ્રોસેસિંગ આધારિત પાકને કદાચ શુષ્ક અલ નિનો ઉનાળાનો સામનો કરવો પડે છે.
સોલિડ્સ કોન્ટ્રાક્ટ સ્વીકૃતિ અને કિંમત નક્કી કરે છે, અને ઘણા ડ્રાઇવરો ઉત્પાદકના હાથમાં હોય છે.
યુએસ ફ્રાય અને ચિપ પ્લાન્ટ્સે નાના પાકનો મોટો હિસ્સો લીધો, જેના કારણે તાજા પાકનો પુરવઠો કડક બન્યો
સ્થાનિક બટાકા અને તાજા કાપેલા બટાકાની પ્રક્રિયા પેટાગોનિયામાં નૂર ખર્ચ ઘટાડી શકે છે
ઓગસ્ટ મહિના સુધી જૂના પાકના સ્ટોકમાં ડચ ફ્રાઈસના છોડ હતા, પરંતુ વાર્ષિક વોલ્યુમ ઘટતું રહે છે.
સ્ટાર્ચ ઉત્પાદકોને કોઈ અછત પ્રીમિયમ મળતું નથી જ્યારે ફ્રાઈસ અને ટેબલ બટાકાના ભાવ વધે છે
છૂટક પેક કિંમત દર્શાવે છે કે બટાકાના ઉત્પાદક સુધી ચિપની કિંમતનો કેટલો ઓછો ભાગ પહોંચે છે
વિક્રમી પાક હવે માંગ, સંગ્રહ અને પ્રક્રિયા કરતાં વધુ છે, તેથી ઉપજમાં દરેક વધારો ભાવમાં ઘટાડો લાવે છે.
એક પ્રદેશ પાકના ચાર-પાંચમા ભાગનું ઉત્પાદન કરે છે જ્યારે પ્રોસેસર્સને વધતી માંગને પહોંચી વળવા માટે આયાત કરવી પડે છે
WPC 2026 માં ભારતીય, ચીની અને કેન્યાના ફ્રાય પ્રોસેસિંગના નેતાઓ એક મંચ પર મળે છે
યુરોપ અને અમેરિકા બટાકા માટે વધુ કિંમત ચૂકવે છે ત્યારે સસ્તા એશિયન પુરવઠા પર રેકોર્ડ ફ્રાઈસ વેપાર વધી રહ્યો છે.
કેનેડાની ફ્રાઈસ નિકાસ ધીમે ધીમે અમેરિકાથી મેક્સિકો અને ગલ્ફ તરફ આગળ વધી રહી છે.
બટાકાની ચિપ્સની બહુ ઓછી જાતો ઘન પદાર્થો, ખાંડ અને સંગ્રહ માટે વિશિષ્ટતાઓને પૂર્ણ કરે છે, જે પુરવઠા અને કરારની પસંદગીને મર્યાદિત કરે છે.
શરૂઆતમાં બલ્કિંગમાં ગરમી અને દુષ્કાળ લણણીના અઠવાડિયા પછી તળેલા બટાકાના રંગ પરીક્ષણમાં નિષ્ફળ જઈ શકે છે.
ચિલી યુરોપિયન અને આર્જેન્ટિનાના ફ્રાઈસ પર આધાર રાખે છે જ્યારે ઘરે તાજા બટાકાના ભાવ બમણાથી વધુ થઈ ગયા છે
જો EU એક્રેલામાઇડ બેન્ચમાર્કને મહત્તમ સ્તરોમાં ફેરવે છે, તો કાચા-બટાકાની ખાંડનું નિયંત્રણ ફરજિયાત બને છે.
૫૦ વર્ષ જૂનું બટાકાનું પેકર લણણીની વચ્ચે જ તૂટી પડ્યું, જેના કારણે સ્થાનિક ખેડૂતો ખરીદદાર વગર રહી ગયા
સૌથી મોટા ફ્રોઝન-ફ્રાઈસ નિકાસકાર 2018 પછી બટાકાની સૌથી ઓછી ઉપજ અને કાચા પુરવઠાની તંગીનો સામનો કરી રહ્યા છે.
બટાકાનો પાક ઘટતો જાય છે છતાં ઓછી ઉપજ અને સસ્તા કરાર ડચ ખેડૂતોને દબાવી દે છે
ડિંગ્ઝીની બટાકાની સાંકળ 280 અબજ યુઆનને સ્પર્શી ગઈ, જ્યારે વેઇનિંગ 3 મિલિયન ટન સુધી પહોંચી ગયું
ચિપના વેચાણમાં વધારો એટલે બટાકાના પ્રોસેસિંગ માટે વધુ માંગ અને ખેડૂતો માટે સ્થિર કરાર
ઇજિપ્ત તાજા બટાકાના નિકાસકારમાંથી ફ્રોઝન ફ્રાઈસ બજારોમાં વાસ્તવિક હરીફ બની રહ્યું છે
ચાઇનીઝ ફ્રોઝન ફ્રાઈસ નિકાસ હિસ્સો જીતી રહ્યા છે, જેનાથી હરીફ નિકાસકારો પર ભાવ દબાણ વધી રહ્યું છે.
ઉત્તર ચીનમાં સ્ટાર્ચનો મોટો સ્ટોક અને સસ્તા સ્ટાર્ચ બટાકા ફેક્ટરીના માર્જિન અને ખેતીની આવકને ઘટાડે છે
કદ પ્રમાણે વર્ગીકરણ કરવાથી ખેડૂતો પાકનો દરેક ભાગ વેચી શકે છે, તાજા બજારમાંથી લઈને સ્ટાર્ચ સુધી
નાના લઘુત્તમ કદને કારણે આ સિઝનમાં દુષ્કાળગ્રસ્ત પાકનો વધુ ભાગ ફ્રાઈસ પ્રોસેસરોને જાય છે.
ટાપુ પર નાના પાકનો અર્થ એ છે કે ક્રિસ્પ્સ ઉત્પાદકે સ્વીડન અને ડેનમાર્કથી વધુ બટાકા ખરીદવા પડશે.
કઝાકિસ્તાનમાં ક્રિસ્પ્સ માટે કોન્ટ્રેક્ટ ફાર્મિંગ શરૂ થઈ રહ્યું છે, વાવેતર કરતા પહેલા ખરીદનારને સુરક્ષિત કરવામાં આવશે
ડિસ્કવરી હવે ઉત્તર અમેરિકાના ચાર મોટા ફ્રાય ઉત્પાદકોએ બજાર ડેટા કેવી રીતે શેર કર્યો તેનું પરીક્ષણ કરશે.
અડધા વિસ્તારમાં એક જાત બેલ્જિયમના ખેડૂતો અને ફ્રાય ઉત્પાદકોને દુષ્કાળના સમાન જોખમનો સામનો કરે છે.
સિઝનના પહેલા ભાવ બતાવશે કે બેલ્જિયમમાં દુષ્કાળના કારણે બટાકાના ભાવમાં કેટલો ફેરફાર થયો છે.
એક યુરોપિયન સંવર્ધક કિર્ગિઝ ક્રિસ્પિંગ ક્ષેત્ર બતાવે છે જે બીજ પ્રક્રિયા કરવાની વાસ્તવિક માંગનો સંકેત આપે છે
જમીનના પુનઃમૂલ્યાંકનથી જૂથનું પરિણામ ખુશ થયું છે જ્યારે સ્ટાર્ચ વ્યવસાયે પોતે જ પૈસા ગુમાવ્યા છે.
ફ્રાન્સ EUનો સૌથી મોટો પ્રોસેસિંગ-બટાકા ઉત્પાદક દેશ છે, તેથી તેની અછત સમગ્ર બ્લોકમાં ભાવમાં વધારો કરે છે.
