મેક્સિકો: બટાકાના ભાવમાં ઐતિહાસિક વધારો

મેક્સીકન તાજા બટાકાના બજારમાં ભાવમાં અભૂતપૂર્વ ઉછાળો નોંધાયો છે. દેશના કેટલાક પ્રદેશોમાં, અંતિમ ગ્રાહક માટે સફેદ બટાકાની કિંમત બમણી કરતાં વધુ થઈ ગઈ છે, જે તાજેતરના દાયકાઓમાં એક ઐતિહાસિક રેકોર્ડ બનાવે છે.

મેક્સિકોમાં ગ્રાહકો, છૂટક સાંકળો અને ખાદ્ય સેવા ક્ષેત્રે મૂળભૂત ખાદ્ય બાસ્કેટના મુખ્ય ઘટકોમાંના એકના ભાવમાં તીવ્ર વધારો થયો છે. આંકડાકીય માહિતી અનુસાર, જૂનમાં બટાકાની વાર્ષિક કિંમતમાં વધારો છેલ્લા 35 વર્ષમાં તે મહિના માટે સૌથી વધુ હતો.

ભાવ વધારાનો સ્કેલ

એગ્રીકલ્ચરલ માર્કેટ કન્સલ્ટન્ટ ગ્રુપ (GCMA) દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા બજાર વિશ્લેષણમાં આ ક્ષેત્રમાં ઊંડું અસંતુલન જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મેક્સિકો સિટીમાં, એક કિલોગ્રામ સફેદ બટાકાનો સરેરાશ છૂટક ભાવ ગયા વર્ષના જુલાઈમાં 28.78 પેસોથી વધીને ચાલુ વર્ષના જુલાઈમાં લગભગ 58 પેસો થઈ ગયો છે, જે 101.5% નો ચોખ્ખો વધારો દર્શાવે છે. મુખ્ય છૂટક શૃંખલાઓ (જેમ કે વોલમાર્ટ અને ચેડ્રાઉઈ) માં, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ધોયેલા બટાકાનો મહત્તમ ભાવ ટેગ પ્રતિ કિલોગ્રામ 64-66 પેસો સુધી પહોંચી રહ્યો છે.

પુરવઠા કટોકટીના મુખ્ય કારણો

ઉદ્યોગ નિષ્ણાતો ભાર મૂકે છે કે આ ભાવ વિસ્ફોટ ફક્ત એક દ્વારા સંચાલિત છે પુરવઠાની તંગી ગ્રાહક માંગમાં અસામાન્ય વધારો થવાને બદલે. ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનના જથ્થામાં ઘટાડો પરિબળોના સંયોજનથી પ્રભાવિત હતો:

• વાવેતર વિસ્તારોમાં ઘટાડો: પાછલી સીઝનમાં વધુ પડતું ઉત્પાદન થયું હતું, જેના કારણે ફાર્મગેટના ભાવ ઘટીને પ્રતિ કિલોગ્રામ 1 પેસો (લગભગ 8 પેસોના ઉત્પાદન ખર્ચ સામે) થઈ ગયા હતા. ભારે નુકસાનનો સામનો કરીને, ઘણા ખેડૂતોએ તેમના વાવેતર ઘટાડી દીધા હતા અથવા પાક સંપૂર્ણપણે છોડી દીધો હતો.
• પ્રતિકૂળ વાતાવરણ: તીવ્ર ગરમી અને જળ સંસાધનોની સ્પષ્ટ અછત (પાણીની ખેંચ) ને કારણે પ્રતિ હેક્ટર એકંદર ઉપજમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો.
• લણણીના સમયપત્રકમાં ફેરફાર: પુએબલા, વેરાક્રુઝ અને મેક્સિકો રાજ્ય સહિતના મુખ્ય ઉત્પાદક રાજ્યોમાં નવા પાકની લણણીમાં ગંભીર વિલંબ થયો હોવાના અહેવાલ મળ્યા છે.
• ખર્ચાળ ઇનપુટ્સ: આયાતી ખાતરો, પાક સંરક્ષણ ઉત્પાદનો, બળતણ, વીજળી અને લોજિસ્ટિક્સના વધતા ભાવને કારણે કંદના અંતિમ ઉત્પાદન ખર્ચમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે.

બજાર પ્રતિક્રિયા અને આગાહીઓ

મોંઘા સફેદ બટાકાની અછતને કારણે, સુપરમાર્કેટ અને બજારોએ વધુ સક્રિય રીતે વૈકલ્પિક જાતો ઓફર કરવાનું શરૂ કર્યું છે - જેમ કે "મોરેના" બટાકા (કાળી ચામડીવાળી જાત) અથવા રસેટ, જે નોંધપાત્ર રીતે સસ્તા છે. પરંપરાગત ભોજનમાં વિશેષતા ધરાવતા નાના ભોજન પ્રદાતાઓ અને રેસ્ટોરાંને તેમના ગ્રાહકો માટે કિંમતોમાં તીવ્ર વધારો કર્યા વિના નફાકારકતા જાળવવા માટે ભાગનું કદ ઘટાડવા અથવા અન્ય ઘટકો પર સ્વિચ કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે.

નિષ્ણાતો નોંધે છે કે જથ્થાબંધ બજારોમાં તાજી લણણી ધીમે ધીમે આવવા લાગી છે, પરંતુ ઉત્પાદન વોલ્યુમમાં રિકવરી ધીમી રહેશે. આ કારણોસર, મેક્સિકોમાં છૂટક ભાવ ઘણા મહિનાઓ સુધી ઊંચા સ્તરે રહી શકે છે.