ઉમેરાયેલ મૂલ્ય બનાવવું (પેકેજિંગ, પ્રક્રિયા...)

SSA માં બટાકાનું ઉત્પાદન અન્ય વિકાસશીલ દેશોની જેમ જ ઝડપથી વધી રહ્યું છે. ઉત્પાદિત મોટા ભાગના બટાટા તાજા ખાવામાં આવે છે, જ્યારે વૈશ્વિક સ્તરે વધુ પ્રોસેસ્ડ બટાટા તાજાના વિરોધમાં ખવાય છે. જો કે, SSA માં પણ, શહેરી વિસ્તારોમાં પ્રોસેસ્ડ બટાકાની વધતી માંગને કારણે પ્રોસેસ્ડ બટાકાનો વપરાશ સતત વધી રહ્યો છે. શહેરી વિસ્તારોમાં ખાવાની આદતોમાં આબેહૂબ પરિવર્તન આવ્યું છે અને લોકોને શેરીઓમાં બટાકાની ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ખાતા જોવું એ હવે દુર્લભ ઘટના નથી. આ માટે સંશોધકો દ્વારા સારી પ્રોસેસિંગ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવતા બટાટા વિકસાવવા અને ઉત્પાદકો દ્વારા ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ્સનું ઉત્પાદન કરવા માટે સારી ગુણવત્તાની કાચી સામગ્રીનું ઉત્પાદન કરવાની જરૂર છે જે ભવિષ્યમાં વિકસિત દેશોમાં પણ નિકાસ કરી શકાય. મને લાગે છે કે SSA માં દેશોએ પ્રોસેસ્ડ બટાકાનો તેમનો સારો હિસ્સો મેળવવો જોઈએ. હાલમાં, જોકે, પ્રક્રિયા ઉદ્યોગ માટે સૌથી મોટો અવરોધ ટકાઉ ધોરણે સારી ગુણવત્તાના કાચા માલની ઉપલબ્ધતા અને કાચા માલની ઊંચી કિંમત છે. ઉત્પાદકતામાં વધારો થવાથી કાચા માલના ખર્ચમાં ઘટાડો થશે તેથી ઉત્પાદકતા વધારવા માટે પ્રયત્નો કરવા જોઈએ.

ઘણા SSA દેશોમાં, બટાકાને કંદ પર કાદવ સાથે વેચવામાં આવે છે, તેથી બિનપ્રોસેસ કરેલા બટાકાને ધોવાથી અને યોગ્ય પેકેજિંગથી પણ સારી રીતે પેક કરાયેલા ન ધોયા બટેટા કરતાં વધુ પૈસા મળે છે. આ દર્શાવવાની જરૂર છે. તમામ SSA દેશોના મોટા શહેરોમાં મોટા સુપર માર્કેટ્સ છે તેથી વ્યવસ્થિત રીતે લેબલવાળા અને સારી રીતે પેક કરેલા બટાટાને શોધી શકાય તેવા હેતુઓ માટે તેમના ઉત્પાદનના ક્ષેત્રો સૂચવીને અને વિવિધતા એ એક સારો મૂલ્ય ઉમેરો છે જે નફાકારકતામાં વધારો કરશે. આફ્રિકન ખંડમાં પ્રથમ વખત યુગાન્ડામાં અને બાદમાં કેન્યા અને અન્ય દેશોમાં અમલમાં મુકાયેલ સહભાગી બજાર શૃંખલા અભિગમ કાર્ય દર્શાવે છે કે પેકેજીંગ સામગ્રી પરની ડિઝાઇનમાં સુધારો કરવાથી વિવિધ કૃષિ ઉત્પાદનોના વેચાણમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે ત્યારે પણ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા જળવાઈ રહે છે. સમાન તેથી મૂલ્યવર્ધનની વિભાવનાને માત્ર મોટા રોકાણો સાથે જોડીને ગેરસમજ ન થવી જોઈએ. મૂલ્યવર્ધન એ માત્ર ઉત્પાદનને ધોવા અને તેને વધુ સારી રીતે પૅકેજ કરવા જેટલું જ સરળ હોઈ શકે છે અને મોટા રોકાણો સમાવિષ્ટ પ્રોસેસિંગ જેટલું મોટું હોઈ શકે છે. જ્યારે આ સ્પષ્ટ હોય, ત્યારે જ SSAમાં નાના ધારક ખેડૂતો મૂલ્યવર્ધનનો લાભ મેળવી શકે છે.

કિસીમા ફાર્મ માત્ર પ્રમાણિત બીજ બટાકા વેચે છે જે આરોગ્ય અને બીજના કદ બંનેની દ્રષ્ટિએ કડક KEPHIS જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે. જે વધુ ચૂકવણી કરવા તૈયાર છે તેના માટે આ ખૂબ જ મોટું મૂલ્યવર્ધન છે. યોગ્ય બિયારણના કદ ઉત્પાદકને અન્ય બીજના પ્રકારોની તુલનામાં શ્રેષ્ઠ જમીન વિસ્તારને આવરી લેવા સક્ષમ બનાવે છે જે જો કંદ મોટા હોય તો ઓછા વિસ્તારને આવરી લે છે અથવા જો કંદ નાના હોય તો વાયરસ અને BW જોખમો સાથે વધુ વિસ્તાર આવરી લે છે. તદુપરાંત, કિસીમાના બટાકાને કોલ્ડ સ્ટોરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે અને વ્યવસાયિક રીતે (મિકેનાઇઝ્ડ) બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે જેમાં તમામ જરૂરી માહિતી હોય છે જે અન્યો ઉપરાંત, શોધી શકાય તેવા હેતુઓ માટે મદદ કરે છે.