યુરોપમાં, ગરમીના કારણે બટાટાના વપરાશમાં ઘટાડો થયો છે, પરંતુ ક્ષેત્રમાં નવા બટાકાની વૃદ્ધિ પણ થઈ છે. અત્યારે, આ મુશ્કેલ બજારની સ્થિતિમાં પરિણમી રહ્યું છે. આ ઉપરાંત, કોરોનાવાયરસને બજારમાં મોટી અસર પડી છે, ખાસ કરીને પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગ પર, જે હજી પૂર્ણ ગતિએ ચાલી નથી. જો કે, આ બધા બજારોમાં લાગુ પડતું નથી. સ્વિટ્ઝર્લેન્ડમાં રેકોર્ડ વેચાણ જોવા મળ્યું છે, દક્ષિણ આફ્રિકામાં ભાવમાં વધારો થયો છે, અને બટાટાના વાવેતર અને ભાવ પણ ચીનમાં વધી રહ્યા છે.
નેધરલેન્ડ: પ્રારંભિક બટાટાનું મુશ્કેલ વેચાણ
પ્રારંભિક બટાટાની સીઝન હાલમાં મુશ્કેલીઓ દ્વારા ચિહ્નિત થયેલ છે, ડચ બટાટાની હરાજીના ડિરેક્ટર અહેવાલ આપે છે. "શરૂઆતમાં, વેચાણ તેના બદલે સારી રીતે ચાલ્યું હતું અને ઉનાળાની રજાના પ્રથમ અઠવાડિયા હજી વ્યાજબી રીતે સારા હતા, પરંતુ ગરમી સાથે પરિસ્થિતિ વધુ કડક બની હતી. અન્ય વર્ષો કરતાં વોલ્યુમ પણ નાના છે. બજારમાં ઘણી અનિશ્ચિતતા છે. કારખાનાઓ ધીમી પડી રહી છે, વાયદા બજાર સંપૂર્ણપણે એક તબક્કે તૂટી ગયું હતું અને બધું ફ્રી પતનમાં ગયું હતું. આને કારણે ધંધો કરવો મુશ્કેલ બન્યો. વેપારીઓ ત્યાંથી આગળ નીકળી રહ્યા છે અને સપ્ટેમ્બરની દૃષ્ટિએ, સ્ટોરેજ બટાટાની સીઝન નજીક આવે તે પહેલા વહેલી અને મધ્ય-વહેલી જાતો સાફ થઈ જશે. "
“કિંમતો પહેલાથી એટલી highંચી નહોતી, પરંતુ કારખાનાઓ હાલમાં જે ચુકવણી કરી રહી છે તે સંપૂર્ણ વિનાશક છે. આશા છે કે ટૂંક સમયમાં કેટલાક વધુ વોલ્યુમો વેચવામાં આવશે, જેમાં કેટલાક નિકાસ માટે પણ છે, ”હરાજીના ડિરેક્ટરએ જણાવ્યું હતું. તેને અપેક્ષા છે કે ઉપજ નિરાશાજનક રહેશે. શરૂઆતમાં, એવું કહેવામાં આવતું હતું કે લણણી સરેરાશ રહેશે, પરંતુ હૂંફાળા હવામાનની પુનરાવર્તન પર નોંધપાત્ર અસર પડી છે, અજમાયશ પાકની વૃદ્ધિ પાંચ વર્ષના સરેરાશથી નીચે નોંધાઈ છે.
જર્મની: ઘરેલું બટાટા વર્ચસ્વ
જર્મન બટાટા સ્થાનિક બજારમાં પ્રભુત્વ ધરાવે છે. પુરવઠો આ સમયે વિશાળ છે અને માંગને પહોંચી વળવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં વધારે છે. રજાના સમયગાળાને કારણે, વેચાણ હજી પણ પ્રમાણમાં મુશ્કેલ છે; જો કે, વેપારીઓને ભાવમાં સમાયોજન માટે કોઈ કારણ દેખાતું નથી, તેથી બટાટાના ભાવ સામાન્ય રીતે સ્થિર રહ્યા છે. ઘરેલું પુરવઠો નેધરલેન્ડ્સ, ફ્રાંસ, ઇઝરાઇલ અને ઇટાલીના બ .ચેસથી પૂરક છે, પરંતુ હાલમાં આયાતી બટાકાની બજારહિસ્સો ઝડપથી ઘટી રહી છે.
યુનાઇટેડ કિંગડમ: બટાટાની આયાત અને નિકાસમાં તીવ્ર ઘટાડો થયો છે
ગત વર્ષની તુલનામાં બટાટાની આયાત અને નિકાસ બંનેમાં ઘટાડો કરવામાં આવ્યો છે. 2019/20 સીઝનમાં તાજા અને પ્રોસેસ્ડ બટાટાની આયાત 1.03 મિલિયન ટન થઈ છે, જે 10 વર્ષના સરેરાશ કરતા 3% અને ગયા વર્ષ કરતા 33% ઓછી છે. દેશમાં લોકડાઉન કરાયું હતું અને માંગ ઘણી ઓછી હોવાને કારણે માર્ચ મહિનાથી પ્રોસેસિંગ માટે બટાટાની આયાતમાં પણ તીવ્ર ઘટાડો થયો છે. નિકાસ 3-વર્ષની સરેરાશ કરતા ઘણી ઓછી છે. સપ્લાય અને માંગ ઓછી હોવાને કારણે ફ્રી માર્કેટ ભાવ દબાણ હેઠળ છે. મોટાભાગના બટાટા કરાર પર વેચાય છે; ફ્રી માર્કેટમાં બહુ બનતું નથી.
ત્યાં ઘણો વરસાદ થયો છે, જે આવકારદાયક છે, પણ પાકને પડકારજનક બનાવ્યો છે. કેટલાક ઉગાડનારાઓએ ફરીથી સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી લણણી બંધ કરી દીધી. ભારે વરસાદ સાથે સંયુક્ત temperaturesંચા તાપમાનને લીધે આંતરિક ગુણવત્તાની સમસ્યાઓ .ભી થઈ છે. સરકારની “ઇટ ટુ હેલ્પ” યોજનાને પગલે સારી માંગ સાથે પ્રોસેસિંગ માર્કેટમાં સ્થિતિ ગયા અઠવાડિયે સ્થિર હતી. આવતા અઠવાડિયામાં બાળકોને શાળાએ પાછા ફરવા પણ પ્રક્રિયા માટે બટાટાની માંગ વધારવામાં ફાળો આપશે.
ફ્રાંસ: ફ્રેન્ચ બટાકાના બજાર માટે મુશ્કેલ મહિનાઓ આગળ
“બટાકાની બજારમાં હાલની સ્થિતિ મુશ્કેલ છે. બૌસમાં પ્રારંભિક લણણી અને ફ્રેન્ચ પરિવારોના મર્યાદિત વપરાશને લીધે પુરવઠો માંગ કરતા વધારે રહ્યો છે, ”એક ખેડૂત કહે છે. “તેમના કરારો દ્વારા આવરી લેવામાં આવેલા કારખાનાઓ મફત બજારમાં ગેરહાજર છે. તે હજી પણ કોરોનાવાયરસની અસર છે. તાજા બજાર પરની પરિસ્થિતિ હજી સુધી વધુ સકારાત્મક લાગે છે, પરંતુ સપ્ટેમ્બરથી ડિસેમ્બર વચ્ચેનો સમય મુશ્કેલ રહેશે. ઉદ્યોગો દ્વારા જે વોલ્યુમોનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી તે તાજા બજારમાં સપ્લાયમાં ચોક્કસપણે વધારો કરશે. સંગ્રહ વિશેની અનિશ્ચિતતાઓ, સ્પ્રાઉટ અવરોધક સીઆઈપીસીનો ઉપયોગ બંધ થયા પછી, ઉત્પાદકોને તેમના ઉત્પાદનો ઝડપથી વેચવાની ઇચ્છા કરશે. આ વર્ષના અંતે મોટી સપ્લાયની ખાતરી કરશે. ”
Riaસ્ટ્રિયા: બજાર સ્થિર થાય છે
સંગ્રહ સમયગાળાની શરૂઆતમાં Austસ્ટ્રિયન બટાટા ક્ષેત્રે થોડો શાંત પાણી પ્રવેશ કર્યો હતો. પ્રારંભિક જાતો માટેની મોસમ લગભગ પૂરી થઈ ગઈ છે, તેથી બજારમાં દબાણ પણ સરળ થઈ રહ્યું છે. સામાન્ય કેલિબર્સ માટે કિંમતો લગભગ 10-12 યુરો / 100 કિલો જેટલી હોય છે. મોટા કદમાં, જોકે, “ફક્ત” 5--8 યુરો / 100 કિલોની વચ્ચે પેદા કરે છે. આ પછીના બજાર સેગમેન્ટમાં મૂળના નીચા ભાવોને કારણે ઘણા પૂર્વી યુરોપમાં નિકાસ કરવાની સંભાવના તરફ ધ્યાન આપી રહ્યા છે. "અમને આશા છે કે ખાસ કરીને રોમાનિયા અને બલ્ગેરિયામાં ખરીદદારો મળશે."
સ્વિટ્ઝર્લ :ન્ડ: બટાટાના વેચાણથી તમામ રેકોર્ડ તૂટી ગયા છે
2020 ના પહેલા ભાગમાં બટાકાની વપરાશ પાછલા 12 વર્ષમાં સૌથી વધુ હતી. કુલ મળીને, સ્વિસએ રિટેલ દ્વારા 52.4 મિલિયન કિલો વપરાશ કર્યો. જો કે, છેલ્લા ત્રણ વર્ષથી કિંમતો સરેરાશ સાથે તુલનાત્મક હતી. કોરોનાવાયરસ રોગચાળાને પરિણામે પાછલા છ મહિનામાં વેચાણમાં 5.8 ટકાનો વધારો થયો છે. તાજેતરનાં વર્ષોમાં, હંમેશાં ઘટાડો અથવા સ્થિર વેચાણ હતું. છેલ્લે, બુંડેસમર્ટ ફ Landર લેન્ડવિર્ટશેફ્ટ (બીએલડબ્લ્યુ) પ્રોસેસ્ડ બટાકાની ઉત્પાદનોની વધતી લોકપ્રિયતા તરફ ધ્યાન દોરે છે, જેમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને રોસ્ટિનો સમાવેશ થાય છે.
સ્પેન: સ્વીકાર્ય સ્તરે કિંમતો; મોટા કદમાં સૌથી વધુ પીડાય છે
દેશના મુખ્ય ઉત્પાદક ક્ષેત્ર કેસ્ટાઇલ-લિયોનમાં સીઝનની સાથે ઉનાળામાં સ્પેનિશ બટાકાની બજાર ફરી શરૂ થઈ છે, જ્યાં લણણી હવે પૂરજોશમાં ચાલી રહી છે. મુશ્કેલ પરિસ્થિતિ હોવા છતાં, કોરોનાવાયરસના ફેલાવાને કારણે આતિથ્ય ક્ષેત્રે વેચાણના ઘટાડા દ્વારા ચિહ્નિત થયેલ છે, ધોવાયેલા બટાટાના ભાવ સ્વીકાર્ય સ્તરે રહે છે અને ઉદ્યોગની અપેક્ષાઓ કરતાં વધુ છે. પરિણામે, ટૂંક સમયમાં શરૂ થનારા અન્ય પ્રદેશોમાં સારી સંભાવના છે.
કાસ્ટાઇલ-લિયોનમાં ઘણો વરસાદ પડતો મુશ્કેલ ઝરણું રહ્યું છે, તેથી ઉગાડનારાઓ ખૂબ જ ધીમે ધીમે વાવેતર કરે છે. પરિણામે, ઉત્પાદન સ્થિર રીતે આવી રહ્યું છે, જે પુરવઠાના વધુ સારા સંગઠનને પણ સુનિશ્ચિત કરે છે અને ક્ષેત્રની અપેક્ષા મુજબની કિંમતોને યોગ્ય સ્તરે રાખવાનું સરળ બનાવશે. આ વર્ષે પ્રવાસીઓની અછતને કારણે ઉનાળામાં, વેચાણનું પ્રમાણ પૂરતું નથી. જો કે, કેટરિંગ ઉદ્યોગમાં ટર્નઓવરનું નુકસાન ઘરોના વપરાશકારો દ્વારા અંશત. સરભર કરવામાં આવ્યું છે.
ઉત્પાદકો માટે નફાકારક એવા સુપરમાર્કેટ્સ માટે બનાવાયેલ ગુણવત્તાવાળા ધોવાયેલા બટાકાની કિંમતોથી ઉત્પન્ન થયેલ આશાવાદ હોવા છતાં, કેટરિંગ ઉદ્યોગ માટે બનાવાયેલ મોટા બટાટા આ ક્ષેત્રની ઘટતી પ્રવૃત્તિને કારણે ઘટતા ભાવો સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે. તે મોટા કદનું વેચાણ કરવું મુશ્કેલ હોવાથી, ઉત્પાદકો આમાં ઓછા કેલિબ્રેસ મેળવવાનો પ્રયાસ કરે છે, જેથી તેઓને બજારમાં મોકલી શકાય. તદુપરાંત, ફ્રાન્સ પહેલાથી જ સ્પેનમાં બટાટા મોકલવાનું શરૂ કરી રહ્યું છે. સામાન્ય રીતે જ્યારે સ્પેનિશ ક્ષેત્રોમાં કોઈ ઉત્પાદન થતું નથી ત્યારે તેઓ વધુ વેચે છે અને નવેમ્બર સુધી તે થશે નહીં.
ઇટાલી: ઉનાળો તાપમાન બટાકાના વપરાશમાં મદદ કરી રહ્યું નથી
સામાન્ય શબ્દોમાં, અગાઉના વર્ષના શિખરો સુધી પહોંચવું શક્ય ન હોવા છતાં, 2020 નું નવું બટાકાની ઝુંબેશ સારી રહી છે. સદનસીબે, જૂના પાકમાંથી બટાટાના મર્યાદિત સ્ટોક લોકડાઉન સમયગાળા દરમિયાન ખૂબ જ ઝડપથી વેચાયા હતા, જે ઓલ-ટાઇમ સરેરાશ કરતા સહેજ ઝડપી હતું. હાલમાં, ઉનાળાની ગરમીને લીધે, બટાકા ઉત્પાદકોના ઇટાલિયન રાષ્ટ્રીય સંઘના જણાવ્યા મુજબ, અગાઉના મહિનાની તુલનામાં વપરાશમાં ઘટાડો થયો છે.
જો ઉનાળો તાપમાન બટાટાના વપરાશને પ્રોત્સાહન આપતું નથી, તો પુન recoveryપ્રાપ્તિ માટે પાનખર મહિના (સપ્ટેમ્બર / ઓક્ટોબર) સુધી રાહ જોવી જરૂરી રહેશે. હાલમાં મધ્ય-ઉત્તરી ઇટાલીમાંથી ઉત્પાદન ઉપલબ્ધ છે. ગુણવત્તાની જેમ વોલ્યુમ સારા છે, અને કિંમતો સ્થિર છે. ફક્ત બોલોગ્નાના ક્ષેત્રમાં સંબંધિત કેટલીક સમસ્યાઓ છે એગ્રિયોટ્સ લિટીગિઓસસ. લેઝિઓ, અબરુઝો અને વેનેટોએ સારી પ્રોડક્શન્સ મેળવી છે. તદુપરાંત, સિસિલીએ વાવણી લગભગ શરૂ કરી દીધી છે. અન્ય દેશોની તુલનામાં જ્યાં બટાટાની લણણી ચોક્કસ સમયગાળામાં વધુ કેન્દ્રિત હોય છે, ઇટાલીમાં લણણીનું સમયપત્રક છે જે માર્ચના અંતથી નવેમ્બર સુધી ચાલે છે. વાવેતર વર્ષ પછી વર્ચ્યુઅલ રીતે સતત રહે છે.
ઇટાલી ઉત્પાદનની દ્રષ્ટિએ આત્મનિર્ભર નથી, તેથી તે વાર્ષિક 10-11,000 ટન બટાટાની આયાત કરે છે, મુખ્યત્વે ફ્રાન્સથી. તાજેતરના મહિનાઓમાં, શુષ્ક હવામાન કે જેણે મધ્ય અને ઉત્તરી યુરોપના દેશો, જેમ કે ફ્રાન્સને અસર કરી છે, સારા કંદનું ઉત્પાદન અટકાવી દીધું છે. બટાટાના વાવેતરના મર્યાદિત વિસ્તરણ (લગભગ 1%) હોવા છતાં, મધ્યમ પાકની આગાહીથી નિકાસ માટે બનાવાયેલ બટાકાની માત્રામાં ઘટાડો થઈ શકે છે, જે પાનખર મહિનાથી ઇટાલિયન ઉત્પાદનોના વેચાણ માટે ફાયદાકારક હોવો જોઈએ.
ચાઇના: બટાકાની વાવેતર વાવેતર
બટાટાનું બજાર 2019 માં ખૂબ જ સક્રિય રહ્યું છે, તેથી ઉત્તર ક્ષેત્રના ઉત્પાદકો આ વર્ષના ઉત્પાદનમાં ઉત્સાહિત છે. આ સીઝનમાં, ગાંસુમાં બટાટાના વાવેતરમાં 7% અને આંતરિક મંગોલિયામાં 10 ટકાનો વિકાસ થયો છે. તેમ છતાં વાવેતરમાં વધારો થયો છે, ઉત્તરમાં બટાટા ઉગાડતા કેટલાક મહત્વપૂર્ણ પ્રદેશોમાં અનુકૂળ સ્થિતિ નથી. કેટલાક ઉત્પાદિત વિસ્તારોમાં એપ્રિલમાં ઠંડા વાતાવરણ અને મે મહિનામાં વરસાદ પડ્યો હતો, પરિણામે બટાટાના કુલ ઉત્પાદનમાં ભારે ઘટાડો થયો હતો.
ભાવોની વાત કરીએ તો, તાજેતરમાં, બટાકાની જથ્થાબંધ ભાવો ગત વર્ષ કરતા .2.4.૨% વધારે, આશરે ૨.0.29 યુઆન / કિલો (7.2 € / કિલો) ની સપાટીએ પહોંચી છે. ભાવ વધારાને કારણે ઉત્પાદનમાં ઘટાડો ઉપરાંત ઉનાળાની શરૂઆતથી દક્ષિણમાં નિયમિતપણે ભારે વરસાદ નોંધાયો છે. પરિણામે, શાકભાજીના ભાવ levelંચા સ્તરે રહ્યા છે અને આનાથી બટાકાની માંગ ઉત્તેજીત થઈ છે અને ભાવને વેગ મળ્યો છે.
ઘણા મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદન ક્ષેત્રો લણણીની મોસમમાં આવી રહ્યા છે; દક્ષિણપશ્ચિમ ઉત્પાદિત વિસ્તારોમાં પણ ટૂંક સમયમાં પાક શરૂ થશે. માર્કેટ સપ્લાય વધારશે. આ વર્ષે ભારે વરસાદને કારણે સ્ટોરેજમાં બગાડ થવાનું જોખમ વધારે છે. બટાટા ઉગાડનારાઓએ તેથી તેમનો શેર ઘટાડશે અને વેચાણ વેગ મળશે તેવી અપેક્ષા છે. પછીના સમયગાળામાં બજારમાં પ્રવેશતા માલનું પ્રમાણ ઝડપથી વધવાની ધારણા છે.
યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ: નવી સીઝનમાં એકદમ સારું સંક્રમણ
બટાટા પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગ પાસે આ સમયે સારા શેરો છે. જૂના પાકથી નવા પાકમાં સંક્રમણ મિનેસોટામાં વ્યાજબી રીતે ચાલ્યું. બટાટા પણ આ વર્ષે સમયસર છે અને વોલ્યુમ સામાન્ય છે, જે પાછલા બે વર્ષોમાં એવું નહોતું. આ ક્ષણે, છૂટક વેપાર માટેના ઉત્પાદનોમાં પ્રક્રિયા કરવા માટે બટાટાની ખાસ કરીને વધુ માંગ છે, પરંતુ વધારાની માંગ પહેલાથી જ બંધ થઈ ગઈ છે. મોટા પ્રમાણમાં, કોરોનાવાયરસ યુ.એસ. બટાકાની બજારની સ્થિતિ નક્કી કરવાનું ચાલુ રાખે છે. ઉત્પાદકોના મતે, આ વર્ષે ઉત્પાદન અને પેકેજિંગની યોજના કરવાનું એક પડકાર હશે.
દક્ષિણ આફ્રિકા: ઉત્પાદકો દ્વારા સારા ભાવોનું સ્વાગત છે
બજારમાં ઉપલબ્ધ ઓછી માત્રાને કારણે દક્ષિણ આફ્રિકાના બટાટા સેક્ટર હાલમાં ખૂબ જ સારા ભાવો માણી રહ્યા છે, જે પ્રતિ બેગ દીઠ 60 ઝેડ (3 યુરો) કરતા વધારે છે. વેસ્ટર્ન ફ્રી સ્ટેટ સીઝનનો અંત આવી રહ્યો છે, જ્યારે લિમ્પોપોમાં મુખ્ય એક હાલમાં જ શરૂ થઈ રહી છે. દક્ષિણ આફ્રિકાના રેન્ડના વધતા ઘટાડાને કારણે ટ્રેકટરો, કૃષિ સાધનો, ખાતરો અને ડીઝલ વધુ મોંઘા થઈ રહ્યા છે. છેવટે, આમાંથી ઘણા સંસાધનોની આયાત કરવામાં આવે છે. વર્તમાન વેચાણ ભાવ ખૂબ જ સ્વાગત છે. અર્થવ્યવસ્થાની નાજુક સ્થિતિને જોતાં, ગ્રાહકને ભાવ અંગેના અસ્વીકાર સામે સાવચેતી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ તે સમયે, બટાકાની માંગ મજબૂત લાગે છે. તે જ તે છે જેને નીચા પુરવઠામાં દબાણ વધારવાનો ક્લાસિક કેસ કહી શકાય.
Australiaસ્ટ્રેલિયા: વાવાઝોડાને કારણે વસંત earlyતુના પ્રારંભ સુધી તંગી સર્જાય છે
પાશ્ચાત્ય ઓસ્ટ્રેલિયન બટાટા ઉગાડનારાઓ શિયાળાના અંતમાં / શિયાળાની શરૂઆતમાં ઘણાં ભારે વાવાઝોડાની ઝપેટમાં આવ્યા છે, જેના કારણે પુરવઠાની તંગી સર્જાઇ છે જે વસંત springતુ સુધી ચાલુ રહેશે. પાછળથી લણણી સારી દેખાઈ રહી છે અને આવતા સપ્તાહમાં પુરવઠો ફરી વધશે, એમ દેશના મુખ્ય વેપાર સંગઠને જણાવ્યું હતું. પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગ પણ કોરોનાવાયરસની “નાટકીય અસર” થી પાછો આવી રહ્યો છે, કારણ કે લોકડાઉન પ્રતિબંધો લાગુ કરવામાં આવ્યા ત્યારે વેચાણ ક્રેશ થયું હતું. આ ક્ષેત્રે ઓસ્ટ્રેલિયાના બજારમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં વધુ પડતી સંભાવનાની ચિંતા કરી છે અને બટાટા ઉદ્યોગ ફેડરલ સરકારની લોબી ચલાવી રહ્યા છે જેથી સુનિશ્ચિત થઈ શકાય કે સ્થિર ખોરાક ન નાખવામાં આવે.
Juneસ્ટ્રેલિયામાં જૂન 1,380,385 ના રોજ પૂરા થયેલા વર્ષમાં 752.6 ટન બટાટા એયુડી 2019 મિલિયનનું ઉત્પાદન થયું હતું, હોર્ટ ઇનોવેશનના છેલ્લા આંકડા અનુસાર. પાછલા વર્ષની તુલનામાં આ આંકડા પ્રમાણમાં સ્થિર રહ્યા છે; જો કે, નિકાસ 26% વધી 45,912 ટન થઈ છે, અને તે શિપમેન્ટનું મૂલ્ય 10 ટકા વધીને એયુડી 30.7 મિલિયન થયું છે. મુખ્ય બજાર દક્ષિણ કોરિયા છે, જે તમામ નિકાસમાં 38% હિસ્સો ધરાવે છે.
સ્ત્રોત: https://www.freshplaza.com