ઓઝોન શું છે? બટાટા સંગ્રહ માટે ઉકેલ

  થોડા ચેપગ્રસ્ત બટાકામાંથી ચેપ ફેલાવાથી સારી ગુણવત્તાના બટાકાનો ઢગલો થાય છે તે નુકસાન કરતાં વધુ ભયજનક અથવા વિનાશક બીજું કંઈ નહોતું.

ઓઝોન શું છે? તે ઓક્સિજનનું અસ્થિર સ્વરૂપ છે જેમાં બેને બદલે ત્રણ ઓક્સિજન પરમાણુ હોય છે. ઓક્સિજન O2 છે અને ઓઝોન O3 છે. તે ધુમ્મસ નથી, પ્રદૂષણ નથી; તે માત્ર ઓક્સિજનનું અસ્થિર સ્વરૂપ છે. વાસ્તવમાં, ઓઝોન વાવાઝોડા દરમિયાન કુદરતમાં ઉત્પન્ન થાય છે. જ્યારે તમે વાવાઝોડા પછી બહાર જાવ છો અને હવામાં તાજગી અનુભવો છો, ત્યારે તે તાજગી આપનારી સુગંધ માતા કુદરતે હવાને શુદ્ધ કરવા માટે કુદરતી, સલામત ઓઝોનનો ઉપયોગ કર્યો છે તેનું પરિણામ છે.

ત્રીજો ઓક્સિજન અણુ ઓઝોન પરમાણુમાં અન્ય બે અણુઓ સાથે ખૂબ જ ચુસ્ત રીતે બંધાયેલ નથી. ત્રીજો પરમાણુ શુદ્ધ ઓક્સિજન O2 અને એક ઓક્સિજન પરમાણુ, O1 છોડીને દૂર થઈ જાય છે. આ એક પરમાણુ તરત જ પોતાની જાતને જોડવા માટે સ્થળ શોધવાનું શરૂ કરશે, અને મોટાભાગે, બેક્ટેરિયા, ફૂગ, બીજકણ વગેરે સાથે ઓક્સિડેશન નામની પ્રક્રિયામાં જોડાશે.

જ્યારે આ મુક્ત ઓક્સિજન પરમાણુ સજીવો સાથે સંયોજિત થાય છે, ત્યારે તે મૂળભૂત રીતે જીવતંત્રની કોશિકા દિવાલને બળી જાય છે, જેનાથી અંદરની જીવંત સામગ્રી બહાર નીકળી જાય છે, જ્યાં કોઈ પોષણ અથવા રક્ષણ વિના તે મૃત્યુ પામે છે. આ આખી પ્રક્રિયા બળી ગયેલા શેલ સિવાય કશું જ છોડતી નથી. આ કારણોસર, ઓઝોન એક શક્તિશાળી ક્લીનર અને જંતુનાશક છે. ખરેખર સારા સમાચાર એ છે કે ત્યાં કોઈ હાનિકારક રાસાયણિક અવશેષો બાકી નથી - માત્ર ઓક્સિજન અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ.

1994 માં, પૂર્વીય ઇડાહો બટાટા ઉત્પાદક રોલી વોકરનો એક નાના દક્ષિણ ઇડાહોના ઉદ્યોગપતિ દ્વારા સંપર્ક કરવામાં આવ્યો હતો જેઓ ઓઝોન બનાવવા માટે પેટન્ટ કરેલી પ્રક્રિયા વિકસાવવા માટે રોકાણકારોની શોધમાં હતા. વોકરને ઓઝોનની સેનિટાઈઝ કરવાની ક્ષમતાથી રસ પડ્યો. તેને સમજાયું કે હવા અને પાણીને પણ શુદ્ધ અને જંતુનાશક કરવા ઉપરાંત, ઓઝોન એ બેક્ટેરિયાનો નાશ કરવા માટે માતા કુદરતનું સૌથી મજબૂત શસ્ત્ર છે. 1994માં થયેલા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ઓઝોન છોડની રોગ સામે સહજ પ્રતિરોધક ક્ષમતાને વધારી શકે છે. સંશોધન પરીક્ષણોએ એવા લક્ષણો દર્શાવ્યા કે જે ફળો અને શાકભાજીની સપાટીને પેથોજેન્સની ભાવિ રચનાથી સુરક્ષિત કરે છે.

વોકરને આશ્ચર્ય થયું કે શું ઓઝોનનો ઉપયોગ બટાકાની સપાટી પરના બેક્ટેરિયાને મારવા અને સ્ટોરેજમાં બગાડના સંભવિત ફેલાવાને ઘટાડવા માટે સુરક્ષિત રીતે અને અસરકારક રીતે થઈ શકે છે. થોડા ચેપગ્રસ્ત બટાકામાંથી ચેપ ફેલાવાથી સારી ગુણવત્તાના બટાકાનો ઢગલો થાય છે તે નુકસાન કરતાં વધુ ભયજનક અથવા વિનાશક બીજું કંઈ નહોતું. લિન જોન્સનની એન્જિનિયરિંગ અને બટાકા-હેન્ડલિંગના વ્યાપક સાધનો વિકસાવવાની ક્ષમતા અને તેની ઉત્પાદન પૃષ્ઠભૂમિથી હંમેશા પ્રભાવિત થઈને, તેઓએ જોહ્ન્સનને કૃષિ, ખાસ કરીને બટાકા માટે O3CO વિકસાવવામાં મદદ કરવા કહ્યું.

પ્રારંભિક પરીક્ષણ દરમિયાન, યુનિવર્સિટી ઓફ ઇડાહો એક્સટેન્શન સર્વિસની મદદથી, તેઓએ શીખ્યા કે O3CO બટાકાની સપાટી પર મળી શકે તેવા ઘણા હાનિકારક બેક્ટેરિયા, જેમ કે એર્વિનીયા (સોફ્ટ રોટ), પર અસરકારક નિયંત્રણ પ્રદાન કરી શકે છે. Fusarium (સૂકા સડો), હેલ્મિન્થોસ્પોરિયમ (ચાંદીનો સ્કાર્ફ), ફાયટોફ્થોરા (લેટ બ્લાઈટ) અને રાઈઝોક્ટોનિયા (કાળો સ્કાર્ફ). તેમણે એ પણ શોધ્યું કે ઓઝોન માત્ર બેક્ટેરિયાને મારી શકતો નથી, પરંતુ તે બેક્ટેરિયા, ગુલાબી સડો અને હિમના નુકસાનથી થતા સંગ્રહ દૂષણના ફેલાવાને પણ ઘટાડે છે. તેનો ઉપયોગ ઘણા ખોરાકને સુરક્ષિત રાખવા માટે પણ થઈ શકે છે, જેમાં કોઈ રસાયણોની જરૂર હોતી નથી.

આગામી વર્ષોમાં, કંપનીએ સાધનોની ડિઝાઇન અને સારવાર પદ્ધતિઓમાં સુધારો કર્યો છે. આ એડવાન્સિસના પરિણામે ઓઝોન ઉત્પાદનમાં ઓરિજિનલ મશીન ડિઝાઇન કરતાં કલાક દીઠ 3,000 ટકાનો વધારો થયો છે. એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પાઠ એ હતો કે ઓઝોનની શક્તિશાળી, ઓક્સિડાઇઝિંગ અસરો જ્યારે સતત લાગુ કરવામાં આવે ત્યારે સ્ટીલની ઇમારતમાં કાટ લાગી શકે છે. O3CO એ તેના સમગ્ર અભિગમને બદલવાનો નિર્ણય કર્યો અને, બેક્ટેરિયા, મોલ્ડ વગેરેને સમાવવા માટે સતત ઓઝોનનો ઉપયોગ કરવાને બદલે, તે મોટા મશીનો બનાવશે અને ટૂંકા ગાળામાં ઓઝોનની વધુ માત્રા લાગુ કરશે. એવું જણાયું હતું કે ત્યાં કોઈ કાટ લાગતો ન હતો અને બેક્ટેરિયાનો વધુ સારો નાશ દર પ્રાપ્ત થયો હતો. ત્યારથી, કંપની "બ્લાસ્ટિંગ" ની ભલામણ કરે છે સ્ટોરેજ, નિયંત્રણ મેળવવું અને આગળ વધવું.

પરિણામો વધુ અસરકારક સાબિત થયા છે અને આડઅસરો અસ્તિત્વમાં નથી.