ચોક્કસ! બ્રેટકાર્ટોફેલન, જેને જર્મન તળેલા બટાકા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે જર્મન ભોજનમાં એક લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. તે એક સરળ છતાં સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે જેનો સાઇડ ડીશ તરીકે અથવા તો મુખ્ય કોર્સ તરીકે પણ માણી શકાય છે. તમે ઘરે બ્રેટકાર્ટોફેલન કેવી રીતે બનાવી શકો છો તે અહીં છે:
Bratkartoffeln (જર્મન ફ્રાઇડ બટાકા) રેસીપી
ઘટકો:
- 1.5 પાઉન્ડ (700 ગ્રામ) મીણવાળા બટાકા, છોલીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને
- 1 મોટી ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 3-4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ અથવા સ્પષ્ટ માખણ (Schmalz)
- મીઠું અને કાળા મરી, સ્વાદ માટે
- 1 ચમચી મીઠી પૅપ્રિકા પાવડર
- અદલાબદલી તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે
સૂચનાઓ:
- બટાટા તૈયાર કરો:
- બટાકાને છોલીને પાતળી કટકા કરી લો. મીણના બટાકાનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તેઓ શેકીને તેમના આકારને વધુ સારી રીતે પકડી રાખે છે.
- બટાકાને બાફી લો:
- મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીના મોટા વાસણમાં, બટાકાના ટુકડાને લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો, જ્યાં સુધી તે સહેજ કોમળ ન થાય. તેમને વધારે ન રાંધવા માટે સાવચેત રહો; તેઓ હજુ પણ મક્કમ હોવા જોઈએ. બટાકાને નીતારી લો અને તેને થોડી મિનિટો માટે ઠંડા અને હવામાં સુકાવા દો.
- બટાટા ફ્રાય કરો:
- મોટી, નોન-સ્ટીક સ્કીલેટમાં, વનસ્પતિ તેલ અથવા સ્પષ્ટ માખણને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે અર્ધપારદર્શક અને સહેજ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- કડાઈમાં બાફેલા બટેટાના ટુકડા ઉમેરો. તેમને એક સ્તરમાં ફેલાવો. તેમને થોડી મિનિટો સુધી હલાવતા વગર રાંધવા દો, જેથી નીચેના સ્તરને ચપળ થવા દો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થવા દો.
- બટાકાને બીજી બાજુ બ્રાઉન થવા માટે ધીમેથી પલટાવો. ધીરજ રાખો અને બટાકાને ક્રિસ્પી પોપડો બનવા દો. મીઠું, કાળા મરી અને મીઠી પૅપ્રિકા પાવડર સાથે સીઝન કરો. બટાકાની બધી બાજુઓ સોનેરી અને ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી તળવાનું ચાલુ રાખો. આમાં લગભગ 15-20 મિનિટ લાગી શકે છે.
- સેવા આપે છે:
- બટાકા ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે કડાઈને તાપ પરથી ઉતારી લો. બ્રેટકાર્ટોફેલનને સર્વિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તાજી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો.
- આનંદ કરો:
- Bratkartoffeln શ્રેષ્ઠ ગરમ અને ક્રિસ્પી પીરસવામાં આવે છે. તેઓ વિવિધ પ્રકારના જર્મન ભોજન માટે અદ્ભુત સાઇડ ડિશ બનાવે છે અથવા ખાટી ક્રીમ અથવા સફરજનની ચટણી સાથે જાતે જ માણી શકાય છે.
તમારા હોમમેઇડ બ્રેટકાર્ટોફેલનો આનંદ માણો, એક ઉત્તમ જર્મન વાનગી જે હાર્દિક, દિલાસો આપનારી અને સ્વાદથી ભરપૂર છે! ગુટેન એપેટીટ!