કારણ કે કેટરિંગ ઉદ્યોગ હવે ભાગ્યે જ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનું વેચાણ કરે છે, માંગ ઓછી છે અને કિંમતો ભોંયરામાં છે. લણણીનો ભાગ હવે બાયોગેસ પ્લાન્ટમાં જાય છે અને ખેડૂતોને 1.50 કિલોગ્રામ માટે 100 યુરો મળે છે
જ્યારે ખોરાક ખાવાને બદલે નાશ પામે છે, ત્યારે કંઈક ખોટું છે. આ ક્ષણે બટાટા ઉદ્યોગમાં બરાબર આવું જ થઈ રહ્યું છે. ખેડૂતોએ ટન દ્વારા બાયોગેસ પ્લાન્ટમાં તેમના ઉત્પાદનો લાવવું પડે છે કારણ કે કેટરિંગ વેપારનો મોટો હિસ્સો કોરોનાને કારણે રદ થઈ ગયો છે. પરિણામે, ભાવમાં તીવ્ર ઘટાડો થયો છે, ખાસ કરીને બટાકાની પ્રક્રિયા કરવા માટે, જેનો ઉપયોગ ગ્રાહકો સામાન્ય રીતે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવા માટે કરે છે. આ ખાસ કરીને એર્ડિંગર ડિસ્ટ્રિક્ટ જેવા વિસ્તારોને અસર કરે છે, જેમાં બટાકાની ખેતી ફોકસ છે.
જોહાન હેલિંગર ગુસ્સે છે. ચાર વર્ષ પહેલા તેણે તેના પિતા પાસેથી બિઝનેસ સંભાળ્યો હતો. તે 70 હેક્ટરમાં બટાટા ઉગાડે છે અને આ વર્ષે લણણી સરેરાશ કરતા વધુ હતી. "સારી ઉપજ તે બચાવી શકતી નથી જે ખરાબ કિંમતનો નાશ કરે છે," નીડરડિન્જર કહે છે. એક વર્ષ પહેલા તેને 15 કિલો પ્રોસેસિંગ બટાકા માટે 100 યુરો મળ્યા હતા. હાલમાં પાંચ છે.
વિશ્વના સૌથી મોટા ખેતીવાળા દેશ ચીનમાં કોરોનાને કારણે બજાર પડી ભાંગ્યું – વિશ્વ બજાર અને ભાવ વિકાસ પર પ્રચંડ અસરો સાથે. વર્તમાન કિંમત ખેતી અને સંગ્રહ માટેના ખર્ચને પણ આવરી લેતી નથી, જે લગભગ 8.50 યુરો છે.
જ્યારે તે રેન એમ લેચમાં પોટેટો પ્રોસેસર એવિકો ડ્યુશલેન્ડ જીએમબીએચ જેવા કેન્દ્રીય ખરીદદારોને કરાર હેઠળ તેના ઓછામાં ઓછા 85 ટકા માલ વેચી શકે છે, જ્યારે તેને બાકીના 15 ટકા માટે કોઈ ખરીદનાર નથી, કહેવાતા મુક્તપણે વેપારી માલ. "તે સંપૂર્ણપણે બાયોગેસ પ્લાન્ટમાં સમાપ્ત થાય છે," હેલિન્ગર કહે છે. તેમને ફેડરલ અને રાજ્ય સ્તરેથી કોરોના સહાયમાંથી પણ હજુ સુધી કંઈ મળ્યું નથી.
બાવેરિયન પોટેટો પ્રોડ્યુસર્સના ચેરમેન કોનરાડ જોલનરના જણાવ્યા અનુસાર, એકલા એટિંગેન બાયોગેસ પ્લાન્ટમાં, હાલમાં દરરોજ 15 થી 20 ટનનો નાશ થાય છે: "બટાકા સાથે, તે ખોરાક અને કચરા વચ્ચે સંતુલિત કાર્ય છે". જોહાનના પિતા રેઇનહોલ્ડ હેલિંગર આને "વિશાળ મૂંઝવણ" કહે છે, અને આગામી વર્ષ માટેની સંભાવનાઓ "જરા પણ સારી નથી". ઘણા ગ્રાહકો પહેલાથી જ આવતા વર્ષ માટે કોન્ટ્રાક્ટ અને જથ્થામાં કાપ મૂકશે અને કોન્ટ્રાક્ટને "તોડશે". ચોક્કસ રીતે કારણ કે પાકના પરિભ્રમણને કારણે ખેતી માટે લાંબા ગાળાના આયોજનની જરૂર છે, તેથી વ્યક્તિ આના પર ખરાબ પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. બટાટા દર ત્રણથી ચાર વર્ષે એક જ જગ્યાએ ઉગાડી શકાય છે.
ઓર્ગેનિક સેક્ટરમાં પણ ભાવમાં ભારે ઘટાડો થયો છે. અહીં, જો કે, પરંપરાગત વિસ્તારની સરખામણીએ વેચાણની મુશ્કેલીઓ ઓછી છે, કારણ કે ફાર્મ શોપ અને સુપરમાર્કેટ સહિત ઉત્પાદનોનું સામાન્ય રીતે સીધું વેચાણ થાય છે. માર્ટિન રીશલ અઢી હેક્ટરમાં ઓર્ગેનિક બટાટા ઉગાડે છે, નિડરડિંગમાં પણ. તેણે બે વર્ષ પહેલા આ વ્યવસાય સંભાળ્યો હતો અને ત્યારથી તે ધીમે ધીમે ઓર્ગેનિક ખેતી તરફ વળ્યો હતો. એક ભાગ હજુ પણ પરંપરાગત રીતે ઉત્પન્ન થાય છે. સજીવ ઉત્પાદિત બટાકાની માંગમાં તીવ્ર વધારો થયો છે. "આ કોરોના સમયમાં, જે ઘણા લોકો માટે ધીમી પડી રહી છે, વધુ લોકો ઘરે જ ખાય છે અને સભાન પોષણમાં વધુ રસ ધરાવે છે," રીશ્લ કહે છે. તે પોતાને કટોકટીના વિજેતા તરીકે વધુ જુએ છે. તેમ છતાં, કિંમતનું દબાણ તેની કામગીરી પર અટકતું નથી. ગયા વર્ષે તેને 60 કિલો માટે 100 યુરો મળ્યા હતા, આ વર્ષે તે 35 છે, તેથી નિડરડિન્જર. પરંપરાગત રીતે ઉત્પાદિત બટાકાની સરખામણીએ નાણાકીય ખર્ચ લગભગ બમણો છે.
ઝોલનરના જણાવ્યા મુજબ, બટાકાના ખેડૂતોએ ઝડપથી નાશ પામેલા બટાકાની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા અને આખું વર્ષ તેમને ઓફર કરી શકે તે માટે કોલ્ડ સ્ટોર્સ અને જર્મ ઇન્હિબિટર્સમાં ઘણું રોકાણ કર્યું છે. અને ખેતીના વિસ્તારો પણ મોટા કરવામાં આવ્યા હતા. ઘણા હવે, જો કે, આવતા વર્ષે ફરીથી વાવેતર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડશે કારણ કે તેમના માટે જોખમ ઘણું વધારે છે.