તાજેતરનો 2022 પર્યાવરણીય, સામાજિક અને ગવર્નન્સ લેમ્બ વેસ્ટન રિપોર્ટ આગામી વર્ષોમાં કામ કરવા માટે કંપનીના સંખ્યાબંધ ધ્યેયો તેમજ વધુ ગુણાત્મક પ્રતિબદ્ધતાઓ દર્શાવે છે.
“અમે વાર્ષિક ધોરણે આ લક્ષ્યો પર અપડેટ્સ પ્રદાન કરીશું, આ અહેવાલથી શરૂ કરીને, 2020 બેઝલાઇન સામે, સિવાય કે અન્યથા નોંધવામાં આવે. અમારી ગુણાત્મક પ્રતિબદ્ધતાઓ આ અહેવાલના લોકો, ખોરાક અને ગ્રહ વિભાગોમાં કેપ્ચર કરવામાં આવી છે,” દસ્તાવેજ જણાવે છે.
લેમ્બ વેસ્ટનના બટાકામાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટે ટાસ્ક ફોર્સ એકસાથે જોડાય છે
જ્યારે પેસિફિક નોર્થવેસ્ટમાં ભારે ગરમીએ કંપનીને અસર કરી હતી બટેટા પાક, તેમની એજી, કોમર્શિયલ, ઓપરેશન્સ, લોજિસ્ટિક્સ, ગ્રાહક સેવા અને ગુણવત્તાની ટીમોની એક ક્રોસ-ફંક્શનલ ટીમ બટાકાના પાકમાંથી સૌથી વધુ કેવી રીતે મેળવવી તે સમજવા માટે એકસાથે આવી.
“ગરમીનો અર્થ એ છે કે નાના બટાટા જે ખામીઓ માટે વધુ સંવેદનશીલ હતા અને એકંદરે નાની ઉપજ. અમે શક્ય તેટલા આ બટાકાનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ તેની ખાતરી કરવા અને અમારી ગ્રાહક પ્રતિબદ્ધતાઓને પૂર્ણ કરવા માટે, આ ટીમ અમારી ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ વિશિષ્ટતાઓની સમીક્ષા કરવા માટે એકસાથે આવી. પરિણામ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફ્રાઈસ હતું, જેમાં સુધારેલા સ્પષ્ટીકરણ સેટ સાથે ઓપરેશન ટીમને વધુ કાર્યક્ષમ બનવાની અને ઉપલબ્ધ બટાટાનો વધુ ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી,” અહેવાલ બતાવે છે.
ખાદ્ય સુરક્ષામાં દરેકને સામેલ કરવું
લેમ્બ વેસ્ટન ખાતે, કંપનીના દસ્તાવેજ અનુસાર, ખાદ્ય સુરક્ષા એ દરેકનું કામ છે.
"અમે સંસ્થાના તમામ સ્તરે કર્મચારીઓ માટે ખાદ્ય સુરક્ષા અને ગુણવત્તાયુક્ત તાલીમમાં રોકાણ કરીએ છીએ, જેમાં નોકરીની ભૂમિકાઓને લગતી વિશિષ્ટ તાલીમ અને બધા માટે ઉપલબ્ધ સામાન્ય અભ્યાસક્રમો અને કાર્યક્રમો બંનેનો સમાવેશ થાય છે," લેમ્બ વેસ્ટનના નિષ્ણાતોએ લખ્યું.
તેમનો સૌથી નવો પ્રોગ્રામ ફૂડ સેફ્ટી યુનિવર્સિટી છે, એક પ્રોગ્રામ જે કર્મચારીઓને ખોરાક સલામતીના સિદ્ધાંતોને વધુ સારી રીતે સમજવામાં અને અન્ય લોકો માટે માર્ગદર્શક બનવામાં મદદ કરે છે, જે તેમને ભાવિ ખાદ્ય સુરક્ષા નેતાઓ માટે ઉત્તરાધિકાર યોજના સ્થાપિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. 2020 માં તેની શરૂઆત થઈ ત્યારથી, કંપનીના નેતાઓએ જોખમ મૂલ્યાંકન, મૂળ કારણ સમસ્યાનું નિરાકરણ, આરોગ્યપ્રદ ડિઝાઇન અને ચકાસણી અને માન્યતાનો સમાવેશ કરવા માટે પ્રોગ્રામને આગળ વધાર્યો.
"અમે 2022 માં અમારા પ્રથમ વર્ગના વિદ્યાર્થીઓને સ્નાતક કરીશું," કંપનીના પ્રતિનિધિઓ વચન આપે છે.
અન્ય પ્રોગ્રામ્સમાં પ્રોસેસ ક્વોલિટી ટ્રેનિંગનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં વિદ્યાર્થીઓ ખાદ્ય સુરક્ષા, ગુણવત્તાયુક્ત કાર્યક્રમો અને બટાકાની પ્રક્રિયાની મૂળભૂત બાબતો શીખે છે. લગભગ તમામ લેમ્બ વેસ્ટન કર્મચારીઓ જે નેતૃત્વની સ્થિતિમાં રસ ધરાવે છે તેઓ આ તાલીમમાંથી પસાર થાય છે.
“2021 માં, અમે વર્ચ્યુઅલ રીતે આ તાલીમ પૂરી પાડી હતી, જેમાં 26 કર્મચારીઓએ ભાગ લીધો હતો. અમે એડવાન્સ્ડ પોટેટો પ્રોસેસિંગ ટ્રેનિંગ પણ ઓફર કરીએ છીએ, જે એક અદ્યતન કોર્સ છે જે બટાકાની પ્રક્રિયા પાછળના વિજ્ઞાનમાં વધુ ધ્યાન આપે છે. સમગ્ર લેમ્બ વેસ્ટનમાં જેટલા વધુ લોકો ખાદ્ય સુરક્ષાને સમજે છે, તેટલો અમારો ખોરાક વધુ સારો અને સુરક્ષિત રહેશે,” અહેવાલ જણાવે છે.
ઉપસાઇટિંગ
ખાદ્યપદાર્થોનો કચરો ઘટાડવા માટે, લેમ્બ વેસ્ટને અપસાયકલિંગ માટે નવીન અભિગમ વિકસાવ્યો છે. ઉદાહરણ તરીકે, કંપની બટાકાના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરે છે જે તેમની સમારેલી અને બનેલી વસ્તુઓમાં ફ્રાઈસ માટે ખૂબ ટૂંકા હોય છે.
“અમે બટાકાની અન્ય આડપેદાશોને પુનઃપ્રાપ્ત કરીએ છીએ જેને પછી વિશિષ્ટ સ્ટાર્ચમાં શુદ્ધ કરવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ અમારા માલિકીના કોટિંગ્સ અને બેટર્સમાં થાય છે. અમે આ ક્ષેત્રમાં નવીનતાઓ કરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ, અમે પ્રોસેસિંગમાં બટાકાની છાલની આડપેદાશોનો પુનઃઉપયોગ કેવી રીતે કરવો, તેમજ પ્રોસેસિંગ કાર્યક્ષમતા વધારવા માટે પાણી, ઉર્જા અને ઉત્પાદનના કચરાને કેવી રીતે ઑપ્ટિમાઇઝ કરી શકાય તે પણ શોધી રહ્યા છીએ," કંપનીના નિષ્ણાતો કહે છે.
ટોમ વર્નર, પ્રમુખ, અને CEO લેમ્બ વેસ્ટને કહ્યું: “આ સમગ્ર અહેવાલ દરમિયાન, અમે વાર્તાઓ શેર કરી છે જે એકસાથે પ્રગતિ કરવા માટે અમારા વ્યવસાયમાં અમે જે પગલાં લઈ રહ્યા છીએ તે દર્શાવે છે. અમે નવી વસ્તુઓનું પરીક્ષણ અને પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ, વૃદ્ધિની તકોમાં એકબીજાને ટેકો આપી રહ્યા છીએ અને લેમ્બ વેસ્ટન માટે લાંબા ગાળાના ભવિષ્ય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યાં છીએ. હું આશા રાખું છું કે આ નાણાકીય વર્ષ 2021 નો અહેવાલ તમને આ કંપની અને અમારા ઉજ્જવળ ભવિષ્યમાં મને જે ગર્વ અને વિશ્વાસ છે તે જ પ્રદાન કરશે.”
લેમ્બ વેસ્ટન એ 7,800 થી વધુ લોકોની વૈશ્વિક ટીમ છે જેનો પ્રાથમિક ધ્યેય તેમના ગ્રાહકો માટે શ્રેષ્ઠ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને સેવા લાવવાનો છે.