તાજા ફળ અને શાકભાજીની માંગમાં મોટો વધારો એ COVID-19 રોગચાળાના અણધાર્યા પરિણામોમાંનો એક છે. આનો અર્થ એ કે કેટલાક બટાટા તાજા પેકર્સ હવે પહેલા કરતા વધુ વ્યસ્ત છે, પરંતુ કેટલાક પડકારો વિના નહીં. પ્રથમ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા સાથે સમાધાન કર્યા વિના વધારે થ્રુપટ્સ પ્રાપ્ત કરવા માટે, પેકિંગ લાઇનો પરનું દબાણ છે. બીજું તે સમયે વધુ કામદારોની જરૂરિયાત છે જ્યારે મેન્યુઅલ મજૂરી ખાસ કરીને દુર્લભ છે.
તકો અને પડકારોના આ અસામાન્ય મિશ્રણમાં હલચલ મચી ગઈ હતી જ્યારે લોકડાઉન પ્રતિબંધોએ ફૂડસર્વિસ આઉટલેટ્સને બંધ કરવાની ફરજ પડી હતી. લાખો ભૂખ્યા ઉપભોક્તાઓ, બહાર જમવાથી રોકેલા, અચાનક તેઓએ ઘરે રસોઇ કરવાની આવર્તન વધારી, તાજા બટાટાના વેચાણને ભ્રમણકક્ષામાં મોકલ્યા. માંગમાં આ વધારાની સ્કેલ અને ગતિ શ્વાસ લેતી હતી. સાત દિવસના સમયગાળામાં, જ્યારે કોરોનાવાયરસ સંકટ હમણાં જ શરૂ થયું હતું, યુ.એસ.એ. માં મલ્ટીપલ-આઉટલેટ સુપરમાર્કેટ્સમાં બટાટાના વેચાણનું ડોલર-મૂલ્ય %૨% વધ્યું - પછી વધતા જ રહ્યું, અઠવાડિયા પછી, કંઈપણ દ્વારા 65% થી 115%. તે જ સમયે, યુરોપમાં તાજા બટાટાના વેચાણમાં પણ આસમાન છવાઈ ગયું. હજી પણ, ઘણા મહિનાઓ પછી, તાજા બટાટાના વેચાણ ઘણા દેશોમાં 2019 ના સ્તરથી ઉપરના લગભગ 40% જેટલા છે.
પેકરોએ ચાલુ રાખવા માટે સંઘર્ષ કર્યો છે. આ સમજી શકાય તેવું છે, પણ કમનસીબ છે: જ્યારે મોટા બટાકાની રિટેલરોને લાગે છે કે તેમના નિયમિત સપ્લાયર ઓર્ડરનો સામનો કરી શકતા નથી, તો તેઓ મદદ માટે બીજે ક્યાંક જુએ છે, અને ધંધો કે જે દૂર થઈ જાય છે તે હંમેશા પાછો આવતો નથી. સમાન તકલીફ એ હકીકત છે કે ઘણા તાજા પેકર્સ વધારાની કામગીરી પ્રાપ્ત કરવા માટે આ સુવર્ણ તકોનો લાભ લેવામાં અસમર્થ છે. તેમની પાસે ફક્ત જરૂરી ઓપરેશનલ સિસ્ટમ્સ, લાઇન તકનીકીઓ અથવા લોકોની શક્તિ નથી જેની માંગણી કરવામાં આવે છે.
લોકો શક્તિ ખાસ કરીને ક્રેન્ક અપ કરવું મુશ્કેલ છે. વિકસિત દેશોમાં મેન્યુઅલ મજૂરો seasonતુ કરારને સ્થાયી રોજગાર પસંદ કરે છે, અને વિકાસશીલ દેશોમાં મજૂરો વધુ ઇચ્છિત વિકલ્પોમાંથી વધુને વધુ પસંદ કરી શકે છે. પેકિંગ વ્યવસાયો અસ્થાયી વિદેશી કામદારો પર ભરોસો રાખીને આ સમસ્યાને વળગી રહ્યા છે, પરંતુ હવે ઘણા દેશોએ રોગચાળાને લગતી મુસાફરી પ્રતિબંધો લગાવી દીધા છે, ત્યારે મજૂરીનો આ પ્રવાહ પણ સુકાઈ ગયો છે. તે કોઈ રહસ્ય નથી કે પેક લાઇન કાર્ય કરવા માટે તૈયાર લોકોને શોધવા દર વર્ષે તે સખત બનશે.
મજૂર-સંબંધિત અન્ય એક પડકાર એ છે કે લોકો કામ પર COVID-19 પકડવાનો ભય રાખે છે, જે ઘણા અમેરિકન અને યુરોપિયન ફૂડ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટોમાં COVID-19 ફાટી નીકળવાના માધ્યમોના કવરેજથી બળતરા કરે છે. આ પેક લાઇનો માટે ત્રાસદાયક છે જે નબળા-ગુણવત્તાવાળા બટાટાને દૂર કરવા માટે એકબીજાની નજીકના લોકોમાં કામ કરવા પર સંપૂર્ણપણે આધાર રાખે છે. આ ઉપરાંત, પહેલાથી વધતા મજૂર ખર્ચમાં સ્ક્રીનીંગ અને વ્યક્તિગત રક્ષણાત્મક ઉપકરણોની જરૂરિયાત ઉમેરશે.
આ પડકારો હલ કરી શકાય છે, તેમ છતાં, સરળતાથી ઉપલબ્ધ તકનીકી દ્વારા. આજના ઓપ્ટિકલ સ sortર્ટિંગ મશીનોમાં એક સાથે ખોરાકની સલામતી અને સુસંગત ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની ખાતરી કરતી વખતે લાઇન થ્રોપુટ અને ઉત્પાદકતામાં વધારો કરવાની સાબિત ક્ષમતા છે. કાર્ય પણ સ્વચાલિત કરવાની ક્ષમતા, જે ઘટાડે છે, અને મેન્યુઅલ મજૂર પરની પરાધીનતામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરી શકે છે. આવા ફાયદાઓ ફક્ત આ ક્ષણે નિર્ણાયક જ નથી, જ્યારે કોરોનાવાયરસ સંકટ ખોરાક ખરીદવાની ટેવમાં ખલેલ પહોંચાડે છે, પરંતુ કોવિડ -19 ના અદૃશ્ય ખતરાને વધુ વ્યવસ્થિત અથવા નાબૂદ કરવામાં આવ્યા પછી લાંબા સમય સુધી, વ્યાવસાયિક રૂપે પણ મૂલ્યવાન હશે.
ટોમરા ફૂડ વિશે
ટોમરા ફૂડની ઉદ્યોગ માટે વિશ્વના સૌથી અદ્યતન ગ્રેડિંગ, સingર્ટિંગ, છાલ અને વિશ્લેષણાત્મક તકનીકનો ઉપયોગ કરીને ફૂડ ઉદ્યોગ માટે સેન્સર આધારિત સ sortર્ટિંગ મશીનો અને સંકલિત પોસ્ટ લણણી ઉકેલોની ડિઝાઇન અને ઉત્પાદન કરે છે. ફળો, બદામ, શાકભાજી, બટાટા ઉત્પાદનો, અનાજ અને બીજ, સૂકા ફળ, માંસ અને સીફૂડ માટે વિશ્વભરના ફૂડ ઉત્પાદકો, પેકર્સ અને પ્રોસેસરો પર 8,000 થી વધુ એકમો સ્થાપિત થયેલ છે. કંપનીનું મિશન તેના ગ્રાહકોને વળતરમાં સુધારો કરવા, ઓપરેશનલ કાર્યક્ષમતા પ્રાપ્ત કરવા અને સ્માર્ટ, ઉપયોગી ટેકનોલોજી દ્વારા સલામત ખાદ્ય પુરવઠાની ખાતરી કરવા માટે છે. આ હાંસલ કરવા માટે, ટMમરા ફૂડ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, યુરોપ, દક્ષિણ અમેરિકા, એશિયા, આફ્રિકા અને raસ્ટ્રેલાસિયામાં ઉત્તમતા કેન્દ્રો, પ્રાદેશિક કચેરીઓ અને ઉત્પાદન સ્થાનોનું સંચાલન કરે છે.
ટોમરા ફૂડ એ ટોમરા જૂથનો સભ્ય છે જેની સ્થાપના 1972 માં નવીનતા પર થઈ હતી જેણે ઉપયોગમાં લીધેલા પીણાના કન્ટેનરના સ્વચાલિત સંગ્રહ માટે રિવર્સ વેન્ડિંગ મશીનો (આરવીએમ) ની ડિઝાઇન, ઉત્પાદન અને વેચાણથી શરૂઆત કરી હતી. આજે ટMમરા તકનીકી-આગેવાની હેઠળના ઉકેલો પ્રદાન કરે છે કે જે પરિપત્ર અર્થતંત્રને અદ્યતન સંગ્રહ અને સ sortર્ટિંગ સિસ્ટમ્સથી સક્ષમ કરે છે જે સંસાધન પુન recoveryપ્રાપ્તિને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે અને ખોરાક, રિસાયક્લિંગ અને ખાણકામ ઉદ્યોગોમાં કચરો ઘટાડે છે.
ટોમરા પાસે વિશ્વભરના 100,000 થી વધુ બજારોમાં ,80 9.3 સ્થાપનાઓ છે અને 2019 માં તેની કુલ આવક ~ 4,500 અબજ ડOલર છે. જૂથ વૈશ્વિક સ્તરે, XNUMX નો રોજગાર કરે છે અને ઓસ્લો સ્ટોક એક્સચેંજ (OSE: TOM) પર જાહેરમાં સૂચિબદ્ધ છે.
ટોમરા વિશે વધુ માહિતી માટે, કૃપા કરીને જુઓ www.tomra.com