બટાકાની વૈશ્વિક અછત વધી રહી છે - ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને ચિપ્સના વ્યસની ગ્રહ માટે એક વાસ્તવિક સમસ્યા.
મર્માઇટ અને ક્રીમ ચીઝ સહિતની સંખ્યાબંધ લોકપ્રિય વસ્તુઓને સપ્લાય ચેઇન વિક્ષેપો વચ્ચે અછતનો સામનો કરવો પડ્યો છે. કોરોનાવાયરસથી રોગચાળો અને આત્યંતિક હવામાન. બટાટા યાદીમાં જોડાવા માટે નવીનતમ છે, જે પરિબળોના સંગમને કારણે કેટલાક દેશો અને ફાસ્ટ-ફૂડ ચેનમાં અસમાન રીતે ઉપલબ્ધ છે.
બળતણ, બીયર અને ચિકન: બ્રિટનની તંગી કેમ આવતી રહે છે
જાપાનમાં, મેકડોનાલ્ડના સ્થળોએ ગયા મહિનાના અંતમાં મોટા અને મધ્યમ કદના ફ્રેન્ચ ફ્રાય ઓર્ડર આપવાનું બંધ કરી દીધું હતું, કારણ કે રોગચાળાને લગતી સપ્લાય ચેઇન સમસ્યાઓ અને પોર્ટ ઓફ વાનકુવરમાં પૂરના કારણે બટાકાની શિપમેન્ટમાં વિલંબ થયો હતો. દિવસો પછી, દક્ષિણ આફ્રિકાના બટાકાની ચિપ્સના અગ્રણી ઉત્પાદકોએ ચેતવણી આપી હતી કે ખરાબ હિમ અને અતિશય વરસાદને કારણે વૈશ્વિક સોર્સિંગની અછતની ટોચ પર, ઓછી સ્થાનિક ઉપજમાં પરિણમ્યા પછી બટાકાની ખલેલજનક ટૂંકી સપ્લાય છે.
કેન્યામાં આ મહિને, કેન્ટુકી ફ્રાઈડ ચિકન સ્થળોએ મેનુમાંથી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, જેને સ્થાનિક રીતે ચિપ્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, ત્રાટકી હતી, કારણ કે વાયરસ-સંબંધિત શિપિંગ વિલંબને કારણે બટાકાથી ભરેલા કન્ટેનર એક મહિનાથી વધુ સમય સુધી રોકાયેલા હતા. કેએફસી કેન્યાએ 3 જાન્યુઆરીએ ટ્વીટ કર્યું, "તમે અમારી ચિપ્સને થોડી વધુ પસંદ કરો છો, અને અમે સમાપ્ત થઈ ગયા છીએ." "માફ કરશો!"
આ દરમિયાન, સાંકળ ગ્રાહકોને અન્ય મેનૂ વસ્તુઓ - ચિકન, બન, સોડા, કોલેસ્લો અને મકાઈ આધારિત ઉગાલી - કોમ્બો ભોજનમાં ફ્રાઈસની જગ્યાએ બદલવાની તક આપે છે. અન્ય કેન્યાના ફાસ્ટ-ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સ માલ ઓફર કરવામાં સક્ષમ હતા. કેન્યાના બર્ગર કિંગે 4 જાન્યુઆરીની ઇન્સ્ટાગ્રામ પોસ્ટમાં લખ્યું હતું કે, “અમારી પાસે દરેક માટે પૂરતી ફ્રાઈસ છે.
અસુવિધા ઉપરાંત, અછતને કારણે કેન્યાના લોકોમાં સ્થાનિક બટાટાને બદલે આયાતી પર KFCની નિર્ભરતા પર થોડો ગુસ્સો આવ્યો, જે તેમની લણણીની મોસમમાં છે. પૂર્વ આફ્રિકા માટે કેએફસીના ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ, જેક્સ થ્યુનિસેન, કેન્યાના બિઝનેસ ડેઇલીએ જણાવ્યું હતું કે તે વૈશ્વિક ગુણવત્તાના ધોરણોને કારણે સરળતાથી કેન્યાના બટાટા પર સ્વિચ કરી શકતું નથી. "તમામ સપ્લાયર્સે વૈશ્વિક QA [ગુણવત્તા ખાતરી] મંજૂરી પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવાની જરૂર છે, અને જો અમારો ખોરાક અમારા ગ્રાહકો દ્વારા વપરાશ માટે સલામત છે તેની ખાતરી કરવા માટે અમે સમાપ્ત થઈએ તો પણ અમે તેને બાયપાસ કરી શકતા નથી," તેમણે કહ્યું.
ફ્રાઈટ્સ, ચિપ્સ, ફ્રાઈસ, યુરોપિયનો તેમને જે પણ કહેવા માંગે છે - તે સંકોચાઈ રહ્યા છે
સોશિયલ મીડિયા પર કેટલાક લોકોએ KFC બહિષ્કારની હાકલ કરી અને પૂછ્યું કે શા માટે ફ્રેન્ચાઇઝીએ શરૂઆતથી જ સ્થાનિક સપ્લાયર્સ માટે મંજૂરી માંગી નથી. નેશનલ પોટેટો કાઉન્સિલ ઓફ કેન્યાના ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ વાચિરા કાગુઓન્ગો સ્થાનિક મીડિયાને જણાવ્યું હતું કે દેશના ખેડૂતો 62 જાતોનું ઉત્પાદન કરે છે અને “યોગ્ય વ્યવસ્થા, યોગ્ય આયોજન સાથે” તેઓ KFCને સપ્લાય કરી શકે છે. રોગચાળો હોય કે ના હોય, બટાકાની અછત સમય સમય પર ખરાબ હવામાન, બ્લાઇટ્સ અથવા કારણે ઉભી થાય છે મજૂર વિવાદો.
ચીન, રશિયા, ભારત અને અમેરિકા વિશ્વના ટોચના બટાટા ઉત્પાદક દેશો છે. પરંતુ ગયા વર્ષે, યુ.એસ.ના ખેડૂતોને લોકડાઉન અને સ્ટે-એટ-હોમ ઓર્ડર પછી રેસ્ટોરાં સહિતની માંગમાં ભારે ઘટાડો થયો પછી લાખો બટાટાનો નાશ કરવો પડ્યો હતો. યુએસ બટાકાના પાકમાં 2માં 2021 ટકાનો ઘટાડો થયો છે, એ મુજબ યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર દ્વારા નવેમ્બરનો અહેવાલ.
ટ્રમ્પ-યુગના સંઘર્ષોમાંથી રાહત મેળવવાની ખેડૂતોની આશા રોગચાળા વચ્ચે ઝાંખા પડી જાય છે
જાપાન એ બટાકા માટે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સનું સૌથી મોટું વિદેશી બજાર છે, યુએસડીએ અનુસાર. જાપાનમાં 3,000 થી વધુ મેકડોનાલ્ડની ફ્રેન્ચાઇઝી છે અને તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઉગાડવામાં આવતા અને ઉત્તર અમેરિકાથી વહાણ દ્વારા મોકલવામાં આવતા બટાકા પર આધાર રાખે છે. જાપાનમાં મેકડોનાલ્ડ્સે જણાવ્યું હતું કે જ્યાં સુધી વાનકુવરમાં બેકઅપનો ઉકેલ ન આવે ત્યાં સુધી તે માંગને પહોંચી વળવા બટાકામાં ઉડવાનું વિચારી રહી છે. પરંતુ જાન્યુઆરીની શરૂઆતમાં ભારે હિમવર્ષાને કારણે શિપમેન્ટમાં વધુ વિલંબ થયો, કંપનીએ જાહેરાત કરી કે તે ઓછામાં ઓછા બીજા મહિના માટે તેના નાના-ઓર્ડર મહત્તમ સાથે વળગી રહેશે.
ફેલિસિયા સોનમેઝે રિપોર્ટિંગમાં ફાળો આપ્યો.