ક્લાસિક અમેરિકન હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપી
ઘટકો:
- 4 મોટા રસેટ બટાકા
- 1 નાની ડુંગળી (વૈકલ્પિક)
- 2 ચમચી માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
- વૈકલ્પિક ટોપિંગ્સ: કેચઅપ, ગરમ ચટણી, છીણેલું ચીઝ અથવા ખાટી ક્રીમ
સૂચનાઓ:
- બટાટા તૈયાર કરો:
- કોઈપણ ગંદકી દૂર કરવા માટે વહેતા પાણીની નીચે બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લો.
- જો ઇચ્છિત હોય તો બટાકાની છાલ કરો, અથવા તમે વધારાની રચના અને સ્વાદ માટે ત્વચા પર છોડી શકો છો.
- બટાકાને બોક્સ ગ્રાટર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને જાળીના જોડાણ સાથે છીણી લો. તમે બરછટ રચના માટે મોટા છિદ્રોનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા સરળ સુસંગતતા માટે ઝીણા છિદ્રોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- કોગળા અને ડ્રેઇન કરો:
- છીણેલા બટાકાને ઠંડા પાણીના મોટા બાઉલમાં મૂકો અને વધારાનો સ્ટાર્ચ દૂર કરવા માટે તેને આસપાસ ફેરવો. આ હેશ બ્રાઉન્સને એકસાથે ચોંટતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે અને ક્રિસ્પી ટેક્સચરની ખાતરી કરે છે.
- એક ઓસામણિયું માં બટાકાની ડ્રેઇન કરો અને પછી કોઈપણ બાકી રહેલા ભેજને સ્ક્વિઝ કરવા માટે સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ અથવા કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરો.
- વૈકલ્પિક ડુંગળી ઉમેરો:
- જો તમે તમારા હેશ બ્રાઉન્સમાં ડુંગળી ઉમેરવા માંગતા હો, તો નાની ડુંગળીને બારીક કાપો.
- એક કડાઈમાં, 1 ટેબલસ્પૂન માખણ ઓગળે અથવા 1 ટેબલસ્પૂન વનસ્પતિ તેલ મધ્યમ તાપે ગરમ કરો.
- ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને 5-7 મિનિટ સુધી સાંતળો જ્યાં સુધી તે અર્ધપારદર્શક અને સહેજ કારામેલાઈઝ ન થાય. તેમને કોરે સુયોજિત કરો.
- હેશ બ્રાઉન્સ રાંધવા:
- એક મોટી નોન-સ્ટીક સ્કીલેટમાં, બાકીનું 1 ચમચી માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો.
- એકવાર ચરબી ગરમ થઈ જાય, છીણેલા બટાકાને સ્કીલેટમાં ઉમેરો, તેને સરખી રીતે ફેલાવો. કોમ્પેક્ટ લેયર બનાવવા માટે સ્પેટુલા વડે ધીમેથી નીચે દબાવો.
- મીઠું અને મરી સાથે ઉદારતાપૂર્વક બટાકાની સિઝન કરો.
- હેશ બ્રાઉનને 5-7 મિનિટ સુધી હલાવ્યા વિના અથવા નીચે ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- જો તમે તળેલી ડુંગળી ઉમેરી રહ્યા હોવ, તો તેને આ સમયે બટાકાની ઉપર સરખી રીતે ફેલાવો.
- ફ્લિપિંગ અને બીજી બાજુ રાંધવા:
- હેશ બ્રાઉન્સને વિભાગોમાં કાળજીપૂર્વક ફ્લિપ કરો અથવા જો તમે સાહસિક અનુભવો છો તો સમગ્ર વસ્તુને ફ્લિપ કરવા માટે મોટા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. ચાવી એ છે કે આકારને શક્ય તેટલો અકબંધ રાખવો.
- બીજી બાજુ વધારાની 5-7 મિનિટ માટે અથવા તે ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- પિરસવાનું:
- એકવાર બંને બાજુ ક્રિસ્પી થઈ જાય અને બટાકા રંધાઈ જાય, પછી હેશ બ્રાઉનને સર્વિંગ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
- તમે તેમને ફાચરમાં કાપી શકો છો અથવા તમારી પસંદગીના આધારે તેમને સંપૂર્ણ રીતે સેવા આપી શકો છો.
- જો ઇચ્છા હોય તો કેચઅપ, ગરમ ચટણી, છીણેલું ચીઝ અથવા ખાટી ક્રીમ જેવા વૈકલ્પિક ટોપિંગ્સ ઉમેરો.
- આનંદ કરો:
- હેશ બ્રાઉન ગરમ અને ક્રિસ્પી સર્વશ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે, તેથી જ્યારે તે સ્કીલેટમાંથી તાજા હોય ત્યારે તેને અંદર લો!
આ હોમમેઇડ હેશ બ્રાઉન્સ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો અથવા સાઇડ ડિશ બનાવે છે અને ઇંડા, બેકન અથવા સોસેજની સાથે યોગ્ય છે. તમારા ક્લાસિક અમેરિકન હેશ બ્રાઉન્સનો આનંદ માણો!