ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટે, છોડ આધારિત ખોરાકનો ઉદય ગેમ-ચેન્જર રહ્યો છે. સુકા બટાકાના ઉત્પાદનોના જાણીતા ઉત્પાદક, અવિકો રિક્સોના, આ પ્રગતિના પ્રકાશમાં બટાકામાંથી વધુ વધારાનું મૂલ્ય મેળવવાની સંભાવનાની તપાસ કરવા આતુર હતા.
આ સંદર્ભમાં, વ્યવસાયે તાજેતરમાં પોટેટો ચીઝ, બટાટામાંથી ઉત્પાદિત ચીઝને બજારમાં પ્રથમ ઉત્પાદન તરીકે રજૂ કર્યું છે. પોટેટો ચીઝ દેખાવ, સ્વાદ અને ટેક્સચરની દ્રષ્ટિએ ચીઝ જેવું લાગે છે. તદ્દન નવી વસ્તુ લેક્ટોઝ, ચરબી અને મીઠું રહિત છે.
“આ પનીર અને અન્ય તમામ છોડ આધારિત ચીઝ કરતાં પોટેટો ચીઝને અનેકગણું આરોગ્યપ્રદ બનાવે છે. પોટેટો ચીઝ સંપૂર્ણપણે સાથે વાક્યમાં છે વધતી ઉપભોક્તા કડક શાકાહારી અને પર્યાવરણને અનુકૂળ ખાવાની માંગ કરે છે, ”કંપનીની પ્રેસ રિલીઝ મુજબ.
પોટેટો ચીઝ એ નાસ્તા, ફિંગર મીલ અને મીટ-અવેજી ભરણ માટે ચીઝનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ગ્રેટિન અથવા પિઝા માટે ટોપિંગ તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે, પોટેટો ચીઝની ચોક્કસ વિવિધતા ઉપલબ્ધ છે. આ પોટેટો ચીઝના બ્લોકનું વજન દરેક દસ કિલોગ્રામ છે.
છેલ્લા 100 વર્ષોમાં, Aviko Rixona સુકા બટાકાના દાણા અને ફ્લેક્સના અગ્રણી, વૈશ્વિક સ્તરે કાર્યરત ઉત્પાદક બની ગયા છે. રિક્સોના તમામ પાંચ ખંડોના 60 થી વધુ દેશોમાં ખાદ્ય ક્ષેત્રના વિવિધ ઉદ્યોગોને તેના ઉત્પાદનો સપ્લાય કરે છે. Aviko Rixona Aviko અને Royal Cosun નો ભાગ છે.
લગભગ 8,400 સુગર બીટ ઉત્પાદકોની માલિકીની, રોયલ કોસુન એક અગ્રણી આંતરરાષ્ટ્રીય કૃષિ સહકારી છે જે લગભગ 125 વર્ષથી કાર્યરત છે. રોયલ કોસુનનું મિશન પારદર્શક, ગોળાકાર પ્રક્રિયામાં છોડની સંપૂર્ણ સંભાવનાને અનલૉક કરવાનું અને તેમને મૂલ્યવાન, છોડ આધારિત ઉકેલોમાં ફેરવવાનું છે.