અમારું બજાર એ ગ્રાહક-સંચાલિત બજાર ખ્યાલ છે જે ફ્રાન્સથી આવ્યું છે. નેધરલેન્ડ્સમાં, પહેલ ટૂંક સમયમાં 2 Coop સ્ટોર્સમાં 320 કિલોની બેગમાં ટેબલ બટાકા સાથે શરૂ થશે. પ્રથમ બટાકા ખેતીલાયક ખેડૂત ડીંગમેન બર્ગર પાસેથી આવે છે. પોટેટો કોઓપરેટિવ નેદાટો પેકેજિંગ અને લોજિસ્ટિક્સનું ધ્યાન રાખે છે.
જેમાં ભાગ લેનારા લગભગ ત્રણ હજાર ગ્રાહકો Onze Markt સમુદાયને સ્ટોર શેલ્ફ પર ટેબલ બટાકાની શ્રેણી માટે તેમની ઇચ્છાઓ સાથે પ્રશ્નાવલી ભરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી. તેઓ ડચ મૂળના બટાકાની પસંદગી કરે છે. તેમજ પ્લેનેટપ્રૂફ પ્રમાણિત, જમીનની વધુ સારી વિવિધતાને કારણે બિન-ખેડવાળી જમીન પર ઉગાડવામાં આવે છે, સરળ ત્વચા માટે પાક સંરક્ષણ એજન્ટોનો ઉપયોગ કર્યા વિના, ધોયા વગર અને જાળીમાં પેક કરવામાં આવે છે તે પણ ગ્રાહકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
વાજબી ઉત્પાદન
Onze Markt માટેનો ખ્યાલ ફ્રાન્સથી આવ્યો છે અને નેધરલેન્ડ્સમાં ભાઈ અને બહેન સિમોન અને હેસ્ટર શિલ્ટ અને મિને બૌકેમા દ્વારા લેવામાં આવ્યો હતો. હેસ્ટર શિલ્ટના જણાવ્યા અનુસાર, શરૂઆત કરનારાઓનો ઉદ્દેશ્ય બજાર પર યોગ્ય ઉત્પાદન મૂકવાનો છે
- "એક ઉત્પાદક તરીકે, અમે ખેડૂતને ત્રણ વર્ષ માટે નિશ્ચિત કિંમત ઓફર કરીએ છીએ” – હેસ્ટર શિલ્ટ, અમારા બજારના આરંભકર્તા
'ફેર એટલે અમારો અર્થ પ્રકૃતિ માટે ન્યાયી, ઉપભોક્તા માટે ન્યાયી અને ખેડૂત માટે ન્યાયી. આ ખ્યાલ અનોખો છે કે અમે ખેડૂતને ઉત્પાદક તરીકે ત્રણ વર્ષના સમયગાળા માટે નિશ્ચિત કિંમત ઓફર કરીએ છીએ.'
એસોસિયેશન
અમારું બજાર એક એસોસિએશન દ્વારા સંચાલિત થાય છે જેના ગ્રાહકો 1 યુરોમાં સભ્ય બની શકે છે. આ ઉપભોક્તાઓ એક સમુદાય બનાવે છે અને તે શરતોમાં કહે છે કે કૃષિ ઉત્પાદનોને મળવું જોઈએ જે ઓન્ઝે માર્કટ બ્રાન્ડ હેઠળ છાજલીઓ પર મૂકવામાં આવશે.
Also આ પણ વાંચો: 'આપણું બજાર' બટાકાની જરૂરિયાતો અંગે પરામર્શ શરૂ કરે છે
આ ખ્યાલ માટેનો વિચાર પાંચ વર્ષ પહેલાં ફ્રાન્સમાં ઊભો થયો હતો, જ્યારે ગ્રાહકોના એક જૂથે શરૂઆતમાં દૂધના વેચાણ માટે તેમની પોતાની ફૂડ બ્રાન્ડ બનાવવાનું નક્કી કર્યું હતું. આ એટલી મોટી સફળતા બની કે ત્રીસથી વધુ કૃષિ ઉત્પાદનો હવે મોટી સંખ્યામાં ફ્રેન્ચ સુપરમાર્કેટ ચેઇન્સમાં આ રીતે વેચાય છે. શિલ્ટ કહે છે કે અમારા બજાર માટે ટેબલ બટાકા સાથેનું અભિયાન નેધરલેન્ડ્સમાં આગનો બાપ્તિસ્મા છે. 6 ડિસેમ્બરથી, સુપરમાર્કેટ ચેઇન Coopના 2 સ્ટોર્સમાં 320 કિલોના પેકેજમાં બટાકાની ઓફર કરવામાં આવશે.
ઇંડા અને દૂધ માટે પણ
'અમે આ કોન્સેપ્ટને અનેક સુપરમાર્કેટ ચેઈન્સમાં રજૂ કરવા જઈ રહ્યા છીએ. વધુમાં, અમે પહેલાથી જ ઇંડા અને દૂધ માટે એક પ્રશ્નાવલી વિકસાવી રહ્યા છીએ જેના પર અમારા સભ્યો તેમની પસંદગીઓ વ્યક્ત કરી શકે. સફરજનને પણ આ રીતે નિપટવા માટે નામાંકિત કરવામાં આવ્યા છે.' ઓન્ઝે માર્કટના બટાકા માટે, ઓડ-બીજરલેન્ડ, દક્ષિણ હોલેન્ડમાં બટાકાની સહકારી નેદાટો, સુપરમાર્કેટ ચેઇન Coopને પ્રોસેસિંગ અને પેકેજિંગ અને લોજિસ્ટિક્સનું સંચાલન કરે છે.
શરતો
નેડાટોના ડિરેક્ટર વિમ વેન ડી રી સમજાવે છે, 'અમે અમારા ઉત્પાદકો પાસેથી બટાકાની પણ શોધ કરીએ છીએ જે અમારા બજારની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે'. 'અમારા મેમ્બરશિપ બેઝમાં અસંખ્ય ઉત્પાદકો છે જે અમે અહીં તરફ વળી શકીએ છીએ.' હાલમાં, નેદાટો મેલોડી જાતના બટાકાને 2 કિલોની બેગમાં પેક કરે છે. આ બટાકા સહેજ લોટવાળા હોય છે અને તેની ત્વચા સફેદ, સરળ હોય છે. ઓન્ઝે માર્કટના બટાકાની ઝુંબેશની વિશેષતા એ છે કે બટાટા ધોયા વગરના હોય છે અને બધા સુંદર આકારના હોતા નથી.
વિશાળ કદ
'એક વળેલું કંદ અને નાની દૃષ્ટિની ખામીઓ પણ સ્વીકારવામાં આવે છે', નેડાટો ડિરેક્ટર અહેવાલ આપે છે. 'અમને કદની વિશાળ શ્રેણી જાળવવાની પણ છૂટ છે.' વેન રીના જણાવ્યા મુજબ, માંગના આધારે, નેડાટો ચોક્કસપણે અમારા બજાર માટે ટેબલ બટાકાની સપ્લાય ચાલુ રાખવામાં સક્ષમ હશે. મેલોડી ઉપરાંત, વિનંતી કરેલ વિશિષ્ટતાઓ સાથે બટાકાની અન્ય જાતો લાયક ઠરે છે.
પૂરતી સંભાવના
નેડાટોના ડિરેક્ટર નેધરલેન્ડ્સમાં એક ખ્યાલ તરીકે અવર માર્કેટનો સંપર્ક કેવી રીતે કરવામાં આવે છે તે અંગે ઉત્સુક છે. તે ફ્રાન્સમાં મળેલી સફળતાને પ્રભાવશાળી ગણાવે છે અને પૂરતી ક્ષમતા દર્શાવે છે. 'ઉગાડનારાઓ અને ગ્રાહકો વચ્ચેના ટૂંકા જોડાણનું આ એક સારું ઉદાહરણ છે. અમારા માટે તેમાં ભાગ લેવો આકર્ષક છે અને ઉત્પાદકોના સંગઠન તરીકે અમે ખરેખર અમારા સ્ટેન્ડ પર આવું કરવા માટે બંધાયેલા છીએ', વેન રી કહે છે.
નોન-ટર્નિંગ ખેડાણ
ઓન્ઝે માર્કટને તેના ટેબલ બટાકાની સપ્લાય કરનાર પ્રથમ ખેતીલાયક ખેડૂત ઉત્તર બ્રાબેંટના ઝેવેનબર્ગશેન હોકના ડીંજમેન બર્ગર્સ છે. તે ડુંગળી, સુગર બીટ, મકાઈ અને તૈયાર શાકભાજી સાથે રોટેશનમાં 40 હેક્ટર ટેબલ બટાકા ઉગાડે છે. નોન-ટર્નિંગ ખેડાણ સાથેનો તેમનો અનુભવ એ મહત્વનું કારણ છે કે નેડાટોએ ઓન્ઝે માર્કટ માટે તેમનો સંપર્ક કર્યો. બર્ગર જમીનની ગુણવત્તા પર સકારાત્મક અસરોને કારણે અને તેના ખેતરોને આત્યંતિક હવામાન પરિસ્થિતિઓમાં વધુ પ્રતિરોધક બનાવવા માટે પાંચ વર્ષથી બિન ખેડાણવાળી જમીન પર બટાટા ઉગાડે છે.
ગોઠવવું
ખેડૂતોના બટાટા પણ પ્લેનેટપ્રૂફ પ્રમાણિત છે. ડિલિવરી પહેલાં, તે મેલોડીઝને 40 થી 70 મિલીમીટરમાં સૉર્ટ કરે છે. તે અન્ય ગંતવ્ય માટે નેડાટો મારફતે મોટા કદનો નિકાલ કરી શકે છે. અવર માર્કેટની વિભાવનામાં બર્ગર્સને જે આકર્ષિત કરે છે તે તેના બટાટાને શક્ય તેટલી ટકાઉ ઉગાડવાના તેમના પ્રયત્નો માટે મેળવેલ યોગ્ય પુરસ્કાર છે.
'પ્લાનેટપ્રૂફની જરૂરિયાતોને કારણે ખેતીમાં મારે વધારાના ખર્ચનો સામનો કરવો પડે છે. વધુમાં, વર્ષોથી મારે બિન-વળાંક ખેતી સાથે વ્યવહાર કરવાનું પણ શીખવું પડ્યું છે. ખાસ કરીને ફર્ટિલાઈઝેશન અને મોસમી પ્રભાવોની અપેક્ષા જેવી બાબતો પર વિશેષ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે', ઉત્તર બ્રાબેન્ટ ખેતીલાયક ખેડૂત કહે છે. એકંદરે, ટેબલ બટાકા જે રીતે ઉગાડવામાં આવે છે તેનાથી હું સંતુષ્ટ છું. ખાસ કરીને દુષ્કાળની સ્થિતિમાં, બિન-ઉલટા ખેડાણ લાભ પૂરો પાડે છે. હવે હું મારી ઉપજ પ્રતિ હેક્ટર 40 થી 45 ટનનો અંદાજ લગાવું છું, તેથી હું માનું છું કે મારા ખેતરમાં બિન-ઉલટા ખેડાણ હવે કિલોને અસર કરશે નહીં', બર્ગર્સ કહે છે.
ઉત્પાદકને તેના બટાકા માટે પ્રતિ કિલો 0.52 યુરો મળે છે
- અમારા બજારના ખ્યાલની લાક્ષણિકતા એ છે કે અમારા બજારની વિવિધ લિંક્સ માટે કિંમતો અને માર્જિન્સ વિશેની પારદર્શિતા. ગ્રાહક કિંમતના વિતરણની યોજનાકીય વિહંગાવલોકન Onze Marktની વેબસાઇટ પર મળી શકે છે. ટેબલ બટાકા 320 ડિસેમ્બરથી સુપરમાર્કેટ ચેઇન Coopના 6 સ્ટોર્સમાં 2 યુરોમાં 2.71 કિલોની બેગમાં ઓફર કરવામાં આવશે. તેમાંથી 0.17 યુરો વેટ છે, 0.14 યુરો ઓન્ઝે માર્કટ માટે છે અને 1.36 યુરો પેકેજિંગ અને પેકેજિંગ, વિતરણ, સંગ્રહ અને સુપરમાર્કેટમાં વેચાણ પર ખર્ચવામાં આવે છે.
- અંતે, ડચ બટાટા ઉત્પાદક માટે 1.04 યુરોની રકમ બાકી છે, અથવા 0.52 યુરોની એક કિલો કિંમત. 'અમારો શરૂઆતનો મુદ્દો એ છે કે અમે યોગ્ય ઉપભોક્તા કિંમત માટે Onze Markt બ્રાન્ડ નેમ હેઠળ ઉત્પાદનો ઓફર કરીએ છીએ, જેમાં ખેડૂત, એક ઉત્પાદક તરીકે, તેની ખેતી પદ્ધતિ માટે સારો પુરસ્કાર મેળવે છે,' આરંભકર્તા હેસ્ટર શિલ્ટ કહે છે. નેડાટોના ડાયરેક્ટર વિમ વાન ડી રી અને ઝેવેનબર્ગશેન હોકના ખેતીલાયક ખેડૂત ડીંગમેન બર્ગર્સ બંને બટાટા ઉત્પાદક માટે વસૂલવામાં આવતા માર્જિનથી સંતુષ્ટ છે. બર્ગર કહે છે, 'અમારા માટે કિલો દીઠ 50 સેન્ટથી વધુ બટાકાની સારી કિંમત છે.
- 'આની સાથે મને પ્લેનેટપ્રૂફ સર્ટિફિકેશન માટે જે ખર્ચો થાય છે અને બિન-ઉલટા ખેડાણ માટે જરૂરી વધારાના પ્રયત્નો માટે મને સારો પુરસ્કાર મળે છે.' વેન ડી રી નિર્દેશ કરે છે કે ઓન્ઝે માર્કટની કિંમત સિદ્ધાંતમાં આખા વર્ષ માટે નિશ્ચિત છે. 'બાદમાં ડિલિવરી થવાની સ્થિતિમાં ખેડૂતોને લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે વધારાનો ખર્ચ પણ સહન કરવો પડશે.