એવું લાગે છે કે દરેક વધતી મોસમ હવામાન અથવા નવી જંતુઓ સંબંધિત ઉત્પાદન પડકારોનો નવો સેટ લાવે છે. જો કે, એવા ઉત્પાદન મુદ્દાઓ પણ છે જેને દર વર્ષે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે, અને તેમને અવગણવાથી સમગ્ર પાકને નુકસાન થવાનું જોખમ રહે છે. એક સતત મુદ્દો જે દર વર્ષે સંબોધવામાં આવે છે તે છે ઉઝરડા વ્યવસ્થાપન. બહુ ઓછી વસ્તુઓ સારા પાકના બજાર મૂલ્યને વધુ પડતા ઉઝરડા જેટલી ઝડપથી બગાડી શકે છે.
તમારા ઉઝરડા નિવારણ કાર્યક્રમનું આયોજન શરૂ કરવા માટે વસંત ખરેખર શ્રેષ્ઠ સમય છે. આ લેખ છ મહત્વપૂર્ણ પરિબળોનો સારાંશ આપે છે જે કંદના નુકસાનની માત્રાને પ્રભાવિત કરે છે. ઉઝરડા વ્યવસ્થાપન પર વધારાની માહિતી ઇડાહો પર મળી શકે છે બટાકા માટે કેન્દ્ર સંશોધન અને શિક્ષણ વેબસાઇટ અહીં:
- 1) માટીની સ્થિતિ - કાપણી વખતે કંદથી જમીનને અલગ પાડવી વધુ મુશ્કેલ બનાવે છે તે કોઈપણ વસ્તુમાં ઉઝરડા વધારવાની સંભાવના છે. તેથી આ વસંત ઋતુમાં બનેલા ક્લોડ્સ આગામી પાનખરમાં સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. કાપણીના સમયે ક્લોડ્સનો સામનો કરવો મુશ્કેલ છે કારણ કે તેમને દૂર કરવા માટે વપરાતા લગભગ દરેક ઉપકરણ (શેકર્સ, રોલર ટેબલ વગેરે) કંદને ઇજા પહોંચાડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. ગંઠાઇનો સામનો કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છે કે ઉચ્ચ અવશેષ ધરાવતા પાકોને અનુસરીને, ઢીલી, ઊંડી માટીની પથારી તૈયાર કરીને અને જ્યારે જમીન વધુ પડતી ભીની હોય ત્યારે ખેડાણની કામગીરીને ટાળીને તેમની રચનાને અટકાવવી. લણણી વખતે જમીનની ભેજની સ્થિતિ પણ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ખૂબ જ ભીની અથવા સૂકી સ્થિતિ જમીનને અલગ પાડવાનું એક પડકાર બનાવે છે.
- 2) કંદની સ્થિતિ - કંદનું તાપમાન, હાઇડ્રેશન લેવલ (ક્રિસ્પનેસ) અને પરિપક્વતા ઉઝરડાની સંવેદનશીલતાને પ્રભાવિત કરવા માટે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે. સામાન્ય રીતે, પલ્પનું તાપમાન જેટલું નીચું હોય છે, તેટલું વધુ કંદ વિખેરાઈ જવા અને કાળા ડાઘ ઉઝરડા માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે. 45oF ની નીચે પલ્પનું તાપમાન નોંધપાત્ર ઉઝરડાને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના બટાટાને નિયંત્રિત કરવાનું ખૂબ મુશ્કેલ બનાવે છે. બટાટા જેટલા વધુ હાઇડ્રેટેડ અથવા ચપળ હોય છે, તેટલા વધુ તે ઉઝરડાને વિખેરવા માટે સંવેદનશીલ હોય છે. તેનાથી વિપરીત, નિર્જલીકૃત બટાકા કાળા ડાઘ ઉઝરડા માટે સંવેદનશીલ હોય છે. તેવી જ રીતે, જેમ જેમ છોડ પરિપક્વ થાય છે તેમ, કંદ કાળા ડાઘ ઉઝરડા માટે વધુ સંવેદનશીલ બને છે. મૃત અથવા મૃત્યુ પામેલી વેલાની નીચે સૂકી જમીનમાં બેઠેલા કંદ કાળા ડાઘ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ બની શકે છે, તેથી વેલા તે તબક્કે પહોંચે તે પહેલાં વેલોને મારી નાખવી અને કાપણી કરવી શ્રેષ્ઠ છે.
- 3) હાર્વેસ્ટર કામગીરી - કંદને નુકસાન થવા માટે જેટલું વધુ સંવેદનશીલ હોય છે, તેટલું વધુ મહત્વનું છે કે કાપણીને શ્રેષ્ઠ સ્થિતિમાં ચલાવવું. હાર્વેસ્ટરની શ્રેષ્ઠ કામગીરી હાંસલ કરવા માટે ટીપાં ઘટાડવા, અસર વિસ્તારોને ગાદી બનાવવા અને ગ્રાઉન્ડ સ્પીડના સંબંધમાં સાંકળની ગતિ સેટ કરવી જરૂરી છે જેથી હાર્વેસ્ટરની સાંકળો ક્ષમતામાં ભરાઈ જાય. જો દરેક સાંકળની ઉપરથી પસાર થતી સામગ્રી (કંદ અને માટી)નું પ્રમાણ તે સાંકળની ક્ષમતા સાથે મેળ ખાતું હોય, તો કંદની વધુ હિલચાલ, રોલબેક અને ટીપાંને કારણે થતા નુકસાનને ઘટાડી શકાય છે.
- 4) કાપણી પછી ઉઝરડા - લઘુત્તમ નુકસાન સાથે બટાટાને ટ્રકમાં લાવવા એ ઉઝરડા ઘટાડવાના કાર્યક્રમની માત્ર શરૂઆત છે. એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે સંગ્રહમાં કંદ પર જોવા મળતા તમામ ઉઝરડા નુકસાનમાંથી લગભગ 30% હાર્વેસ્ટર પછી થાય છે. ટ્રકિંગ અને પાઈલિંગની કામગીરી દરમિયાન ઉઝરડા ઘટાડવામાં ટીપાં ઘટાડવા, કન્વેયરની ઝડપને કંદના જથ્થા સાથે મેચ કરવી, અને ખૂંટોના ચહેરા નીચે વળતા કંદને ઘટાડી શકાય તે માટે પ્રગતિશીલ, સ્ટેપવાઈઝ ફેશનમાં પાઈલિંગનો સમાવેશ થાય છે.
- 5) બજારના માર્ગ પર ઉઝરડા - સર્વેક્ષણો દર્શાવે છે કે બટાકાને પેકિંગ, શિપિંગ અને પ્રાપ્ત કરવાની કામગીરી દરમિયાન વ્યાપક નુકસાન થઈ શકે છે. સદનસીબે, આ હેન્ડલિંગ પગલાં દરમિયાન થતા નુકસાનનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે જેમ કે ટીપાં ઘટાડવું, સાધનોને ક્ષમતામાં ભરવા અને અસર બિંદુઓને ગાદી બનાવવા જેવા નાના ફેરફારો કરીને.
- 6) માનવ પરિબળ - મોટાભાગની બટાકાની હેન્ડલિંગ કામગીરી સાધનો દ્વારા કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે સાધનોનું સંચાલન કરવા માટે લગભગ હંમેશા માનવ પરિબળ સામેલ હોય છે જે ઉઝરડાને ઘટાડે છે. ઉઝરડા નિવારણ વિશે કર્મચારીઓને શિક્ષિત કરવા માટે સમય કાઢવો એ તમારી લણણીની તૈયારીનો પ્રમાણભૂત ભાગ હોવો જોઈએ.
ઉઝરડા થાય છે જ્યારે પણ બટાટા અન્ય સપાટી પર અસર કરે છે, સામાન્ય રીતે વિન્ડોવિંગ, લણણી, વહન દરમિયાન અને સમગ્ર હેન્ડલિંગ અને પેકિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન. બટાટા નોંધપાત્ર ઊંચાઈ પરથી નીચે પડ્યા પછી ઉઝરડા વધુ પ્રચલિત છે; કન્વેયરની મેટલ સાઇડવૉલ્સને હિટ કરો; દિશામાં અચાનક ફેરફારો અનુભવો; અને/અથવા અપૂરતા ગાદીવાળાં સાધનો સામે અથડાવું. બળ, પ્રવેગકતા, ડ્રોપની ઊંચાઈ અને અસરની સપાટી સાથે જોડાણમાં, ઉઝરડાના વિકાસની ડિગ્રી કલ્ટીવાર અને પલ્પ તાપમાન જેવી કંદની લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે. પરિણામે, શારીરિક અસર અને ઉઝરડાના વિકાસ માટેના જોખમ પ્રત્યે કલ્ટીવારના પ્રતિભાવને જાણવું એ ઉઝરડા નિવારણ કાર્યક્રમ વિકસાવવામાં ફાયદાકારક છે.
શેટર અને બ્લેકસ્પોટ ઉઝરડા એ બે મુખ્ય ખામી છે જે બટાકાની ગુણવત્તાને પ્રભાવિત કરે છે. બંને બાહ્ય બળની અસરથી પરિણમે છે અને તે જ બટાટા પર થઈ શકે છે. વિખેરાઇ ઉઝરડો ત્યારે થાય છે જ્યારે બાહ્ય પ્રભાવ બળ એટલો મોટો હોય છે કે કોષોને શારીરિક રીતે તોડી નાખે છે, જ્યાં તે તિરાડો અથવા કટ બનાવે છે. જો કે બળ ત્વચાને તોડી નાખે તે જરૂરી નથી, જો તે અંતર્ગત કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે તો થોડા કલાકોમાં બ્લેકસ્પોટ ઉઝરડા થવાનું શરૂ થશે. જ્યારે ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોના ફિનોલિક સંયોજનો (દા.ત., ટાયરોસિન) એન્ઝાઇમ પોલિફેનોલ ઓક્સિડેઝ દ્વારા મેલાનિન નામના ઘેરા રંગદ્રવ્યમાં ઓક્સિડાઇઝ થાય છે ત્યારે કાળો રંગ રચાય છે.
બંને ઉઝરડાની ખામી ગંભીર છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે પ્રત્યક્ષ અને પરોક્ષ નુકસાનનું કારણ બને છે. નુકસાન સીધો કચરો, ગ્રાહકોની અસ્વીકાર, વજનમાં ઘટાડો અને રોગને કારણે સડો થવાથી હોઈ શકે છે. 1993માં, ઉઝરડામાં 10% ઘટાડો થવાથી યુએસ બટાટા ઉદ્યોગને વધારાના 74.7 મિલિયન ડોલર પરત મળવાનો અંદાજ હતો. માત્ર ફુગાવાને સમાયોજિત કરવાથી, તે જ 10% સુધારો 134 માં 2020 મિલિયન ડોલરની સમકક્ષ હશે. અનુલક્ષીને, ગુણવત્તામાં કોઈપણ સુધારો નોંધપાત્ર રીતે બટાટાના આર્થિક મૂલ્યમાં વધારો કરે છે.
બટાકાના ઉઝરડાના આર્થિક પરિણામોને જોતાં, વિખેરાઈ ગયેલા અને બ્લેકસ્પોટ ઉઝરડાને ઝડપથી ઓળખવા અને ઓપરેશનમાં અસર બળો ક્યાં થાય છે તે નિર્ધારિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ બુલેટિન નિર્ણાયક સાધનો અને શોધ પદ્ધતિઓ પ્રદાન કરે છે જે ઉઝરડાને ઘટાડવા અને આ રીતે ગુણવત્તા સમસ્યાઓને ઘટાડવા માટે અસરકારક વ્યવસ્થાપન નિર્ણયો લેવામાં મદદ કરશે.