લગભગ પાંચ વર્ષ પહેલાં, જીની અને મેટ રુએ ઓહાયોમાં તેમના ફાર્મમાંથી ડીપ ફ્રાયરમાં ચિપ્સના બેચ ફ્રાય કરી રહ્યા હતા અને સ્થાનિક ખેડૂતોના બજારો અને તહેવારોમાં તેને વેચી રહ્યા હતા.
હવે, Rue Farms Rustic Potato Chips ક્રોગર, હોલ ફૂડ્સ અને ફ્રેશ થાઇમ ફાર્મર્સ માર્કેટ સહિતની રાષ્ટ્રીય સાંકળોમાં મિડવેસ્ટના ઓછામાં ઓછા સાત રાજ્યોમાં વેચાય છે.
ત્યારથી આ દંપતીએ તેમનું ખેતર વેચી દીધું છે અને હવે તેઓ તેમના નવા વેરહાઉસની બાજુમાં પાર્ક કરેલા મનોરંજન વાહનમાં રહે છે, જ્યાં તેઓ સમગ્ર ઉનાળા દરમિયાન આઉટડોર બ્લુગ્રાસ કોન્સર્ટની શ્રેણીનું આયોજન કરે છે.
બિગ લોટ્સે તેમની ચિપ્સ દેશભરમાં એક સમયના ધોરણે વેચી હતી, અને ફૂડ સિટી અને મેઇઝર જેવી સાંકળો સંભવિતપણે પૂર્વ કિનારે અને દક્ષિણમાં તેમની હાજરીને વિસ્તારી શકે છે.
જીએન રુ તેમની નવી સુવિધાના વેરહાઉસમાં, ઓછામાં ઓછા સાત યુએસ રાજ્યોમાં તેમના રુ ફાર્મ્સ ગામઠી પોટેટો ચિપ્સના વિતરણ વિશે વાત કરે છે.
તેમની સફળતા છતાં, પરિવાર હજુ પણ સંપૂર્ણ સમયના કર્મચારીઓ વિના, વેચાણ અને ટ્રક ઉતારવા સહિત સમગ્ર વ્યવસાયનું સંચાલન કરે છે.
3822 સ્પ્રિંગફીલ્ડ-ઝેનિયા રોડ ખાતે કંપનીની નવી સુવિધામાં એક મુલાકાત દરમિયાન જીએન રુ:
"તે એક જંગલી સવારી રહી છે પરંતુ અમે હજી પણ તેને લાત મારી રહ્યા છીએ અને અમે હજી પણ દરરોજ શીખી રહ્યા છીએ."
જ્યારે ધંધો શરૂ થયો ત્યારે આ જોડીએ બટાકાની ચિપ્સ પણ ખાધી ન હતી પરંતુ તેઓ ડીપ ફ્રાયરનો ઉપયોગ શોધવા માંગતા હતા જે તેમની પુત્રીએ તેમને ક્રિસમસ ભેટ માટે ખરીદ્યા હતા.
તેઓએ ચેમ્પેઈન કાઉન્ટીના ઓનલાઈન ખેડૂતોના બજારમાં વેચવા માટે સૌપ્રથમ ચિપ્સનો એક નાનો સમૂહ બનાવ્યો, પછી યલો સ્પ્રિંગ્સ સ્ટ્રીટ ફેરમાં વેચાણ જેવી ઘટનાઓ તરફ આગળ વધ્યા.
જ્યારે તેઓને કહેવામાં આવ્યું કે જો તેઓ જથ્થાબંધ ચિપ્સ બનાવવા માગે છે, તો તેઓએ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન દ્વારા મંજૂર કરેલ સુવિધામાં આવું કરવાની જરૂર છે ત્યારે ધંધો શરૂ થયો.
દંપતીને મિકસેલની પોટેટો ચિપ કું. પાસેથી થોડી સહાય મળી, જ્યાં તેઓએ જગ્યા ભાડે લીધી, અને લાંબા સમય પહેલા તેઓ નાના, સ્થાનિક કરિયાણા અને આખરે હોલ ફૂડ્સ જેવી સાંકળો પર વેચાણ કરતા હતા.
ત્યારથી તેઓ માઈકસેલ્સને પાછળ છોડી દે છે અને હવે માર્ટિનની પોટેટો ચિપ્સ સાથે કામ કરે છે પેન્સિલવેનિયા તેમની ચિપ્સનું ઉત્પાદન કરવા માટે, જેમાં ડિલ હર્બ, બેકવુડ્સ BBQ અને પિંક હિમાલયન સોલ્ટ જેવા ફ્લેવરનો સમાવેશ થાય છે.
જીની અને મેટ રુ હવે તેમનો વ્યવસાય 11,000 ના અંતમાં ખરીદેલી આશરે 2016-સ્ક્વેર-ફૂટ સુવિધાથી ચલાવી રહ્યા છે.
તેઓને અપેક્ષા ન હતી કે વ્યવસાય આટલી ઝડપથી શરૂ થશે, પરંતુ તે ઘણીવાર જટિલ પ્રક્રિયા પણ હોય છે, જીએન રુએ જણાવ્યું હતું.
જીની રુ:
"મોટા કૂતરાઓ સાથે સ્પર્ધા કરવા માટે અમારે હજી પણ અમારા ઉત્પાદનને હંમેશા નવા ચહેરા પર ફરીથી વેચવું પડશે."
આ દંપતી હવે તેમનો વ્યવસાય 11,000 ના અંતમાં ખરીદેલી આશરે 2016-સ્ક્વેર-ફૂટ સુવિધાથી ચલાવે છે. એક વર્ષ કરતાં વધુ સમય પછી, તેઓ હજુ પણ બિલ્ડિંગ અને આશરે 6.5-એકર મિલકતમાં સુધારો કરી રહ્યાં છે. વ્યવસાયમાં હવે આગળની છૂટક જગ્યા અને વેરહાઉસ સ્પેસનો સમાવેશ થાય છે જ્યાં આગળ વધતા પહેલા ચિપ્સના પેલેટ્સ સ્ટેક કરવામાં આવે છે.
તેઓ હજુ પણ મૂળ ડીપ ફ્રાયર પ્રદર્શિત કરવા માટે રિટેલ સ્ટોરમાં જગ્યા શોધી રહ્યાં છે.
મેટ રુ, તેમના ઝડપી વિસ્તરણ પર મજાક કરે છે:
"તમારી ચિપ્સ કેલિફોર્નિયાના રાંચો કુકામોંગામાં વેચવામાં આવી હતી તે જાણીને ખૂબ આનંદ થયો."
વ્યવસાયની બહાર, જીની રુએ એક આરવી અને લાકડાના કોન્સર્ટ સ્ટેજ તરફ ધ્યાન દોર્યું જ્યાં તેઓ રુ ફાર્મ્સ આઉટડોર કોન્સર્ટ શ્રેણીનું આયોજન કરે છે, જેમાં સમગ્ર ઉનાળા દરમિયાન દેશ, બ્લુગ્રાસ અને ગોસ્પેલ જૂથોના પ્રદર્શનનો સમાવેશ થાય છે.
લાંબા કલાકો સુધી કામ કરવા અને કોન્સર્ટનું સંચાલન કરવા વચ્ચે, દંપતીએ નક્કી કર્યું કે વેરહાઉસની બહાર પાર્ક કરેલી આરવીમાં રહેવું સરળ છે. મધ્યરાત્રિ સુધી કામ કરવું તેમના માટે અસામાન્ય નથી.
જીની રુ:
"અમે ખેતર વેચીને ત્યાંથી નીકળ્યા ત્યારથી અમે ટીવી જોયું નથી."
સ્થાનિક બ્લુગ્રાસ મ્યુઝિક સીન સાથેનું તેમનું જોડાણ આ દરમિયાન ખાસ કરીને મનોરંજક રહ્યું છે, મેટ રુએ જણાવ્યું હતું. તેઓએ સૌપ્રથમ જો મુલિન્સ અને રેડિયો રેમ્બલર્સ માટે સીડી રીલીઝ પાર્ટીનું આયોજન કર્યું અને પ્રથમ શોએ 1,000 લોકોને તેમની મિલકત તરફ આકર્ષિત કર્યા. આ વ્યવસાય હવે વિલ્મિંગ્ટનમાં વર્ષમાં બે વાર યોજાતા સધર્ન ઓહિયો ઇન્ડોર મ્યુઝિક ફેસ્ટિવલને પણ પ્રાયોજિત કરે છે.
તેઓ એટલા વ્યસ્ત છે કે ક્યારેક એવું લાગે છે કે તેઓ 20 વર્ષથી વ્યવસાય ચલાવે છે, જીએન રુએ મજાક કરી. તેઓ હજુ પણ દેશભરમાં તેમની ચિપ્સ વેચવાની યોજના ધરાવે છે, અને તેમના માટે તે સમજવું મુશ્કેલ છે કે તે ખરેખર લગભગ પાંચ વર્ષ છે, તેણીએ કહ્યું.