લણણી પછી બટાટાના સંપર્કમાં આવતા પ્રારંભિક પરિસ્થિતિઓમાંથી ઘાના રૂઝનું સંચાલન થાય છે.
આપણે બધા જાણીએ છીએ કે માનવ ત્વચા એ એક નોંધપાત્ર અંગ છે જે અંતર્ગત કોષોનું રક્ષણ કરે છે, પરંતુ એક એવું અંગ છે જેને રોજિંદા જીવનની પ્રવૃત્તિઓ દરમિયાન ઘાયલ થવાથી નુકસાન થઈ શકે છે. તેવી જ રીતે, બટાકાની કંદ "ત્વચા" દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે જે આંતરિક પેશીઓને સુરક્ષિત કરવા માટે કાર્ય કરે છે. બટાકાની ચામડી પણ ઘાને પાત્ર છે. બટાકાની લણણી અને હેન્ડલિંગ દરમિયાન ઘા અનિવાર્ય છે. ઘા નીક્સ, કટ, પંચર, ઘર્ષણ, તૂટેલા ઘૂંટણ, વિખેરાયેલા-ઉઝરડા વિસ્તારો અથવા આવશ્યકપણે એવી કોઈપણ જગ્યા કે જ્યાં ત્વચામાં તૂટેલી હોય તેવા સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે.
વધુ સંભવિત રોગના વિકાસ અને વધુ વજન ઘટાડવાના હાનિકારક પરિણામને કારણે ઘાવને ઓછો કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. ફ્યુઝેરિયમ ડ્રાય રૉટ અને પાયથિયમ લીકનું કારણ બને છે તેવા પેથોજેન્સને કંદને ચેપ લગાડવા માટે ઘાની જરૂર હોય છે જ્યારે ગુલાબી સડો, મોડા બ્લાઈટ, વહેલા બ્લાઈટ અને અન્યને કારણે પેથોજેન્સને ઘાની જરૂર હોતી નથી, પરંતુ ઘા સાથે ચેપ નાટકીય રીતે વધે છે. ઇજાગ્રસ્ત વિસ્તારની સપાટી પર નોન-પેથોજેનિક ફૂગ અને બેક્ટેરિયાના વિકાસની સંપૂર્ણ તક પણ પૂરી પાડે છે. આ સેપ્રોફીટીક સજીવો બિન-રોગકારક છે, એટલે કે તેઓ કંદ પર હુમલો કરતા નથી અથવા ચેપ કરતા નથી, અને તેઓ કોઈ સડો કરતા નથી.
આ સજીવો માત્ર ચામડીની સપાટી પર કાળા, સફેદ, પીળા, નારંગી અથવા ભૂરા રંગની વૃદ્ધિના સુપરફિસિયલ પેચ સાથે રહે છે. પર ઘાયલ વિસ્તારો
કંદ ભેજનો સ્ત્રોત પૂરો પાડે છે - છોડનો રસ. કંદના રસ અથવા રસમાં પાણી અને પોષક તત્ત્વો હોય છે, જે બંને પેથોજેન્સના વિકાસની તરફેણ કરે છે. ઘાના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, રોગના આક્રમણ અને સંકોચનને કારણે આર્થિક નુકસાન થઈ શકે છે.
સદનસીબે, બટાકામાં પોતાના બેન્ડ-એઇડ: ઘા પેરીડર્મ બનાવીને આ ઘાને સાજા કરવાની ક્ષમતા હોય છે. ઘા પેરીડર્મ એ બટાકાના કંદ પર પેશીનું સૌથી બહારનું સ્તર છે જે કંદની સપાટી પર ઘા થયા પછી બને છે. સરખામણીમાં, "નેટિવ પેરીડર્મ" એ છોડ પર ઉત્પન્ન થતા કંદ પરનું સૌથી બહારનું સ્તર છે, જે કંદને હજુ પણ ભૂગર્ભમાં હોય ત્યારે રોગ અને પાણીના નુકશાનથી રક્ષણ આપે છે. ઘા પેરીડર્મ ઘા હીલિંગ તરીકે ઓળખાતી પ્રક્રિયા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.
ઘા પેરીડર્મ એ ત્રણ સ્તરોની બનેલી ચામડીની પેશી છે; ફેલમ, ફેલોજન અને ફેલોડર્મ; જે તમામ કોષોના સ્તરો છે જે પેથોજેનિક હુમલા અને પાણીના નુકશાનથી કંદને બચાવવા માટે પેશીઓ તરીકે કાર્ય કરે છે. સુબેરિન ડિપોઝિશન કટ સપાટી પરના કોષોના ઉપરના બે અથવા ત્રણ સ્તરોમાં પ્રાથમિક સબરાઇઝેશન તરીકે ઓળખાતી પ્રક્રિયામાં થાય છે જે ઘાના સ્થળે થતા કેટલાક પેથોજેન્સના પ્રવેશ અને બાષ્પીભવનને અટકાવે છે. સુબેરિનનું આ જુબાની અનુક્રમે ફેલોજનને સબરીકૃત સ્તરની નીચે વિકાસ કરવાની મંજૂરી આપે છે. સેકન્ડરી સબરાઇઝેશન તરીકે ઓળખાતી પ્રક્રિયા.
"કૉર્ક" સ્તર, અથવા ફેલેમ, ઘા પેરીડર્મનું સૌથી બહારનું સ્તર બનાવે છે અને તે અંતર્ગત ફેલોજનમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે, જ્યારે ફેલોડર્મ સ્તર ફેલોજન સ્તરની નીચે આવેલું છે. તે વિવિધ સ્તરો સાથે જટિલ લાગે છે, પરંતુ સંગ્રહમાં પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓનો સામનો કરવા માટે નવી ત્વચા વિકસાવવા માટે ઘટનાઓનો વ્યવસ્થિત ક્રમ છે. વિવિધ સ્તરો વિકસાવવામાં સમય લાગે છે અને તે દરેક એક અલગ હેતુ પૂરો પાડે છે. પાણીના નુકશાન અને/અથવા પેથોજેન આક્રમણને રોકવા માટે કેટલાક સ્તરો અન્ય કરતા 'કઠિન' હોય છે.
ઘાના રૂઝ આવવાની ઝડપ ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે, જેમાં ઘાનો પ્રકાર, વિવિધતા અને ઘાના ઉપચાર અથવા ઘા રૂઝ કરવાની સ્થિતિનો સમાવેશ થાય છે. ઊંડા અથવા કોણીય ઘા ઘા રૂઝાવવા માટે વધુ મુશ્કેલ છે અને તે ફરતી હવાથી સુરક્ષિત છે અને આ ભેજને ઝડપથી સૂકવવાની અને રોગના ચેપની પ્રક્રિયાને રોકવાની ક્ષમતાને ઘટાડે છે. બાબતોને વધુ ખરાબ કરવા માટે, ઘણીવાર એજન્ટ (રોક, હેન્ડલિંગ સાધનો પર તીક્ષ્ણ ધાર વગેરે) જે ત્વચાને યાંત્રિક નુકસાન પહોંચાડે છે તે જ સમયે ઘાને ઇનોક્યુલેટ કરશે.
આનો અર્થ એ છે કે ફૂગના બીજકણ અથવા બેક્ટેરિયલ કોષો ઘામાં ઊંડે સુધી જડિત છે. જાતો ઘાને રૂઝાવવાની પ્રક્રિયાને અલગ રીતે પ્રતિભાવ આપી શકે છે, જે ઝડપી અથવા ધીમી હોઈ શકે છે. રોગ પ્રત્યે વિવિધ પ્રકારની સંવેદનશીલતા, ખાસ કરીને સોફ્ટ રોટ અને ફ્યુઝેરિયમ ડ્રાય રોટ, ઘા રૂઝ આવવાની પ્રતિક્રિયા દ્વારા પ્રભાવિત થઈ શકે છે. કમનસીબે, અમારી પાસે જરૂરી ઘા હીલિંગ અવધિ અથવા વ્યક્તિગત જાતો માટેની શરતો પર મર્યાદિત માહિતી છે.
લણણી પછી બટાટાના સંપર્કમાં આવતા પ્રારંભિક પરિસ્થિતિઓમાંથી ઘાના રૂઝનું સંચાલન થાય છે. સાનુકૂળ ઘા હીલિંગ સ્થિતિઓ છે ઉચ્ચ ભેજ, કોઈ મુક્ત ભેજ, સારો હવા પ્રવાહ અને 50 °F થી વધુ તાપમાન. 50 થી 55 °F થી ઉપરનું ગરમ તાપમાન ઘા પેરીડર્મની રચનામાં ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, પરંતુ રોગના વધુ વિકાસ અને વજનમાં ઘટાડો નકારાત્મક પરિણામ હોઈ શકે છે. બટાટાને લાંબા સમય સુધી તાપમાને મટાડવું આદર્શ છે
ઝડપી ઘા રૂઝ, પરંતુ વજન ઘટાડવા, રોગના વિકાસ અને/અથવા અન્ય ગુણવત્તા લાક્ષણિકતાઓ પર અસર કરે તેટલું લાંબુ નથી. 50°F ની નીચેનું તાપમાન લાંબા સમય સુધી ઘા મટાડવાની અવધિની જરૂર છે જે રોગોને ઘા પર આક્રમણ કરવાની તક આપી શકે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, જો રુસેટ બરબેંકને ઘા મટાડવા માટે 2°F તાપમાને 55 અઠવાડિયાની જરૂર હોય, તો ખેતરની ગરમી દૂર કરતી વખતે બટાકાના સંપર્કમાં આવતા સમય અને તાપમાનને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. આ એલિવેટેડ ઘા હીલિંગ તાપમાનમાં સમય ઘટાડે છે. તે સુનિશ્ચિત કરવા માટેનું સંતુલન છે કે આપણે ઘાને ઓછો કે વધુ પડતા રૂઝ ન કરીએ અને નકારાત્મક પરિણામો આવવાની મંજૂરી આપીએ.