યુ.એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ વહીવટ આજે સ્વૈચ્છિક ફૂડ લેબલિંગ માટે "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત" શબ્દ વ્યાખ્યાયિત એક નવું નિયમન પ્રકાશિત કર્યું.
આ 3 મિલિયન અમેરિકનો જેમને સેલિયાક રોગ છે, એક સ્વયંપ્રતિરક્ષા પાચક સ્થિતિ છે, જે ફક્ત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક ખાવાથી અસરકારક રીતે સંચાલિત થઈ શકે છે.
એફડીએના કમિશનર માર્ગારેટ એ. હેમ્બર્ગ, એમડીએ એમડીએ કહ્યું કે, "એફડીએની નવી 'ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત' વ્યાખ્યા આ લોકોને મદદ કરશે," ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહારનું પાલન એ સેલિયાક રોગની સારવાર માટે ચાવી છે, જે રોજિંદા જીવનમાં ખૂબ વિક્ષેપકારક હોઈ શકે છે. શરત આત્મવિશ્વાસથી ખોરાકની પસંદગી કરે છે અને તેમના આરોગ્યને વધુ સારી રીતે સંચાલિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. "
આ નવી ફેડરલ વ્યાખ્યા આખા ઉદ્યોગમાં "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત" દાવાઓના અર્થને માનક બનાવે છે. તે જરૂરી છે કે, તેના લેબલ પર "ગ્લુટેન-ફ્રી" શબ્દનો ઉપયોગ કરવા માટે, ખોરાકની વ્યાખ્યાની બધી આવશ્યકતાઓને પૂરી કરવી આવશ્યક છે, જેમાં આ પણ شامل છે કે ખોરાકમાં મિલિયન ગ્લુટેન દીઠ 20 કરતા ઓછા ભાગો હોવા જોઈએ. "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય," "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત", અને "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વિના" દાવાઓ સાથેના ખોરાકની પણ જરૂરિયાત માટે "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે." એફડીએ માન્યતા આપે છે કે હાલમાં "ગ્લુટેન-મુક્ત" તરીકે લેબલવાળા ઘણાં ખોરાક પહેલેથી જ નવી સંઘીય વ્યાખ્યાને પહોંચી વળવા સક્ષમ હશે. ફૂડ ઉત્પાદકોએ તેમના નિયમોને નવી આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવા માટે નિયમ પ્રકાશિત કર્યા પછી એક વર્ષ હશે.
"અમે ફૂડ ઉદ્યોગને શક્ય તેટલી વહેલી તકે નવી વ્યાખ્યાનું પાલન કરવા પ્રોત્સાહિત કરીએ છીએ અને સેલિયાક રોગવાળા લોકોને 'ગ્લુટેન-મુક્ત' ની સંઘીય વ્યાખ્યાને પૂર્ણ કરતા ખોરાકની ઓળખ કરવામાં શક્ય તેટલું સરળ બનાવવામાં મદદ કરીએ છીએ," માઇકલ આરએ જણાવ્યું હતું. . ટેલર, એફડીએના ખોરાક અને પશુચિકિત્સા દવાના ડેપ્યુટી કમિશનર.
શબ્દ "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય" પ્રોટીનનો સંદર્ભ આપે છે જે ઘઉં, રાઇ, જવ અને આ અનાજનો ક્રોસ-બ્રીડ વર્ણસંકરમાં કુદરતી રીતે થાય છે. સેલિયાક રોગવાળા લોકોમાં, એવા ખોરાક કે જેમાં એન્ટિબોડીઝનું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ઉત્પન્ન થાય છે જે નાના આંતરડાના અસ્તર પર હુમલો કરે છે અને નુકસાન કરે છે. આવા નુકસાનથી સેલિયાક રોગના દર્દીઓ પોષક તત્ત્વોને શોષી લેવાની ક્ષમતાને મર્યાદિત કરે છે અને પોષક ઉણપ, teસ્ટિઓપોરોસિસ, વૃદ્ધિ મંદન, વંધ્યત્વ, કસુવાવડ, ટૂંકા કદ અને આંતરડાના કેન્સર સહિત અન્ય ખૂબ ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યાઓનું જોખમ રાખે છે.
એફડીએને ફૂડ એલેર્જન લેબલીંગ અને કન્ઝ્યુમર પ્રોટેક્શન એક્ટ (એફએલસીપીએ) દ્વારા નવું નિયમન બહાર પાડવાનો નિર્દેશ આપવામાં આવ્યો હતો, જેમાં એફડીએને "ગ્લુટેન-ફ્રી" શબ્દના ઉપયોગ માટે માર્ગદર્શિકા નિર્ધારિત કરવા સેલિયાક રોગવાળા લોકોને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રાખવામાં મદદ કરવા નિર્દેશ આપવામાં આવ્યો હતો. આહાર.