વૈશ્વિક સ્તરે, વિશ્વભરમાં નિકાસ કરવામાં આવતા ફ્રોઝન બટાકાના બે તૃતીયાંશ હિસ્સો યુરોપિયન બજારનો છે, જે તેને વિશ્વનો સૌથી મોટો પ્રોસેસ્ડ નિકાસકાર બનાવે છે. નવીનતમ સંશોધન મુજબ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ચિપ્સ, ફ્લેક્સ અને છૂંદેલા બટાકાનું યુરોપિયન બજાર સતત વધવાની અપેક્ષા છે.
યુરોપિયન બજાર COVID-19 રોગચાળાનો સામનો કરી રહ્યું છે, જેમાં ચિપ્સ શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરતી શ્રેણી છે. બજારના વિભાજનની દ્રષ્ટિએ, સંશોધન દર્શાવે છે કે પશ્ચિમ યુરોપિયન દેશો, જેમાં વિશ્વના કેટલાક સૌથી મોટા બટાટા ઉત્પાદકો અને પ્રોસેસર્સનો સમાવેશ થાય છે, તેઓ તેમની અગ્રણી સ્થિતિને મજબૂત કરી રહ્યા છે. જો કે, પોલેન્ડથી રોમાનિયા, હંગેરી અથવા રશિયન ફેડરેશન સુધી પૂર્વીય યુરોપિયન દેશોમાં વૃદ્ધિની મોટી સંભાવના છે.
યુરોપિયન બજાર ઝાંખી
યુરોપિયન માર્કેટ વિશ્વભરના 20 દેશોમાં લગભગ 168 મિલિયન ટન બટાકાની પ્રોસેસિંગ અને નિકાસ માટે ઉપયોગ કરે છે. તાજેતરની માહિતી. નાણાંમાં અનુવાદિત, આ સ્થિર ફ્રાઈસ મોરચે 1,13 બિલિયન યુરોની સમકક્ષ છે, જેમાં વાર્ષિક ટર્નઓવર 8 બિલિયન છે. મજબૂત યુરોપીયન સ્થિતિ કાચા બટાકા માટે પણ માન્ય છે, અગાઉની જેમ અહેવાલ.
પોટેટો ચિપ્સ: સ્ટેડફાસ્ટ કેટેગરી
નવીનતમ યુરોપિયન બજાર ડેટા અન્ય પ્રોસેસ્ડ બટાટા ઉત્પાદનો અથવા એકંદર ખાદ્ય ઉદ્યોગની તુલનામાં યુરોપમાં બટાકાની ચિપ્સનું બજાર રોગચાળાથી નોંધપાત્ર રીતે પ્રભાવિત થયું ન હતું તે દર્શાવે છે. કટોકટી માટે આવી સ્થિતિસ્થાપકતા ગ્રાહકોની માંગની નક્કરતાને આભારી હતી અને વિશ્લેષકો કહે છે કે યુરોપમાં ચિપ્સ માર્કેટ ટૂંકાથી મધ્યમ ગાળામાં મજબૂત રહેવાનું ચાલુ રાખશે. આગામી 10 વર્ષોમાં, ચિપ્સ માર્કેટમાં વૃદ્ધિ થવાની ધારણા છે, લગભગ 1% ની CAGR સાથે વિસ્તરણ થશે અને 2 ના અંત સુધીમાં બજારનું પ્રમાણ વધીને 2030 મિલિયન ટન થશે.
યુરોપિયન ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સેગમેન્ટમાં પુનઃપ્રાપ્તિની અપેક્ષા છે
ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની યુરોપિયન કેટેગરી સૌથી વધુ પ્રભાવિત થઈ છે, જેમાં સમગ્ર યુરોપમાં ફૂડ સર્વિસ આઉટલેટ્સ COVID-19ને કારણે બંધ અથવા આંશિક રીતે ખુલ્લી છે. જેમ કે, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનું બજાર ધીમે ધીમે ફરી શરૂ થઈ રહ્યું છે અને ઘટાડા અને સ્થિરતાને દૂર કરવાની આગાહી કરવામાં આવી છે, જો કે, તેની વૃદ્ધિનો ઉલ્લેખ કરતી વખતે અનિશ્ચિતતા રહે છે.
યુરોપમાં આ કેટેગરી માટે સકારાત્મક દૃષ્ટિકોણ છે, કારણ કે ઘણા પ્રોસેસરોએ ક્વિક સર્વિસ રેસ્ટોરન્ટ ચેઈન (મેકડોનાલ્ડ્સ, બર્ગર કિંગ, કેએફસી, ટેકો બેલ અને અન્ય ઘણા લોકો) તેમજ અન્ય ફૂડ સર્વિસની જરૂરિયાતોને સમાયોજિત કરીને રોગચાળાને સ્વીકાર્યું છે. આઉટલેટ્સ, જે લોક-ડાઉન પગલાંની અસરોનો સામનો કરવા માટે ટેક-અવે ભોજન ઓફર કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યાં છે. આનાથી ફૂડ ડિલિવરી માર્કેટમાં ધીમે ધીમે વૃદ્ધિ થઈ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ગ્રાહકોની પ્રિય રહી.
પોટેટો ફ્લેક્સ યુરોપિયન ઇન્ડસ્ટ્રીયલ સેગમેન્ટમાં વધારો કરશે
બટાકાની ટુકડાઓ યુરોપિયન બજારના બટાકાની પ્રક્રિયા ઉદ્યોગમાં મુખ્ય સેગમેન્ટનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, કારણ કે તે બહુમુખી ઘટક છે જેનો ઉપયોગ ખાસ કરીને ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત છૂંદેલા બટાકામાં થાય છે, પરંતુ અન્ય વિવિધ ખોરાકમાં પણ થાય છે. ગ્રાહક અને ઔદ્યોગિક માંગ બંનેને COVID-19 દ્વારા અસર થઈ હતી, ખાસ કરીને ખાદ્ય સેવા ચેનલો પર. જો કે, ડેટા દર્શાવે છે કે એવા સંકેતો છે જે વૃદ્ધિમાં ઝડપી વળતર તરફ નિર્દેશ કરે છે, ખાસ કરીને પશ્ચિમ યુરોપમાં.
ઉપસંહાર
નિષ્કર્ષમાં, પશ્ચિમમાં મોટી સંખ્યામાં પ્રોસેસરોને કારણે, ખાસ કરીને જર્મની, યુકે, ફ્રાન્સ, નેધરલેન્ડ, મૂલ્ય અને વોલ્યુમની દ્રષ્ટિએ, વૈશ્વિક બટાટા પ્રોસેસિંગ માર્કેટમાં યુરોપિયન બજારનો સૌથી મોટો હિસ્સો કબજે કરવાનો અંદાજ છે. અને બેલ્જિયમ. બીજી બાજુ, પૂર્વ ભવિષ્યના વિકાસ માટે મહાન વચન દર્શાવે છે. ડેટા દર્શાવે છે કે રશિયન ફેડરેશન સૌથી વધુ પ્રોસેસ્ડ બટાકાનો ઉપભોક્તા છે, જે પૂર્વ યુરોપમાં કુલ જથ્થાના લગભગ 35%નું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જેમાં યુક્રેન બીજા સ્થાને છે અને રોમાનિયા ત્રીજા સ્થાને છે, કુલ વપરાશના લગભગ 16% સાથે. એકંદરે, પ્રોસેસ્ડ બટાટા માટેનું યુરોપિયન બજાર રોગચાળા પછીના યુગમાં પુનઃપ્રાપ્તિના નોંધપાત્ર સંકેતો દર્શાવે છે, લગભગ તમામ EU અને બિન-EU દેશોમાં ગ્રાહકોની માંગ વધી રહી છે.