બટાટાના બીજ પ્રદાતા એચઝેડપીસી તેની સપ્લાય સાંકળમાં વધુ ટકાઉપણું કેવી રીતે એમ્બેડ કરવું તે જોઈ રહ્યું છે. પરંતુ તે બધાં નથી: સીઈઓ ગેરાર્ડ બેકક્સ અમને કહે છે કે કંપની વધુ સારા બટાટાની જાતિ મેળવવાનો પણ પ્રયાસ કરી રહી છે.
તમે તમારા બટાકાની બિયારણના વ્યવસાયને વધુ ટકાઉ કેવી રીતે બનાવી રહ્યા છો?મને શરૂઆતમાં હલ કરવામાં ઘણી સમસ્યાઓ હતી, અને અમે ફક્ત 10 વર્ષ પહેલા જ કોર્પોરેટ સામાજિક જવાબદારી પર કામ કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. જ્યારે આપણે શું કરી શકીએ તે વિશે મેં વિચાર્યું, ત્યારે મારી પ્રારંભિક લાગણી એ હતી કે બીજ એ ખોરાકનો સ્રોત છે - તેથી તેમાં સુધારણા માટે ઘણું નથી.
બટાટા એ શરૂ કરવા માટેનું એક ખૂબ જ ટકાઉ ઉત્પાદન છે, કારણ કે તે પાણીની માત્રામાં સૌથી ઓછી માત્રામાં ખોરાકનો સૌથી મોટો જથ્થો ઉત્પન્ન કરે છે. તેઓ ખૂબ ઓછા સમયમાં વિકસે છે - કેટલીકવાર અનાજ માટે 90 દિવસની તુલનામાં 150 દિવસ જેટલા ટૂંકા ગાળાના થાય છે - જેનો અર્થ છે કે તમે ઓછા પાણીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો.
પરંતુ ખરેખર આપણે ઘણું વધારે કરી શકીએ છીએ. ઉદાહરણ તરીકે, આપણી ઇમારતોમાં, આપણે energyર્જાના ઉપયોગ, કચરા અને પાણીના વપરાશને ઘટાડવાનો વિચાર કરી શકીએ છીએ. જ્યારે વિશ્વભરમાં બીજ વહન કરવામાં આવે ત્યારે અમે અમારા પરિવહન વાહનોના footર્જા પદચિહ્નને પણ ધ્યાનમાં લઈએ છીએ.
પરંતુ તે હજી સુધી નથી કે જ્યાં સુધી સીએસઆરની વાત છે ત્યાં સુધી તમે ખરેખર પોતાને કેવી રીતે અલગ કરી શકો. અમે જે ફાળો આપી શકીએ છીએ તે નવી જાતો છે જે ભવિષ્યમાં પર્યાવરણીય પ્રભાવને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
અમે જુદા જુદા રોગના પ્રતિકાર વિકસિત કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ, ખાતરી કરો કે અમારા બટાટા પેસ્ટિસાઇડ્સની ખૂબ જ ઓછી માત્રા વિના અથવા તેની સાથે ઉગાડવામાં આવે છે. અલબત્ત ઉપજ પણ અગત્યનું છે, કારણ કે જો તમે સમાન રકમની energyર્જા સાથે જમીનના જથ્થા પર વધુ ઉત્પાદન આપી શકો, તો તમે વધુ ટકાઉ છો.
એચઝેડપીસીમાં સ્થિરતા કાર્યક્રમો લાગુ કરવા જેવું શું હતું? શું તમારું ઉદ્યોગ સીએસઆર સાથે બોર્ડમાં છે?
હું માનું છું કે સારી ટકાઉપણુંની વિચારસરણી અને નફો ઉત્પન્ન હાથમાં લે છે. અને તેના માટે અમારે મોટી રકમ ખર્ચવામાં આવી ન હતી, પરંતુ ખર્ચને સંતુલિત કરવો મુશ્કેલ છે.
બીજી મોટી મુશ્કેલી એ લોકોની માનસિકતાઓ બદલવાની હતી - બંને સંસ્થામાં કર્મચારી અને સપ્લાય ચેનમાં અમારા ખેડુતો. જો તેમની વિચારસરણી ટૂંકા ગાળાના ખર્ચ સુધી મર્યાદિત છે, અને તેઓ સસ્તા કન્ટેનર અથવા ટ્રક ખરીદીને લોજિસ્ટિક્સનું આયોજન કરે છે, તો તે હંમેશાં કંપનીના ટકાઉ હેતુઓ માટે સારું નથી.
પરંતુ જો તમે કહો છો કે તમે શ્રેષ્ઠમાં જવા માંગો છો, તો તમારે પ્રથમ શું છે તે નિર્ધારિત કરવું પડશે, અને તે બધા હોદ્દેદારો દ્વારા ખૂબ સારી રીતે ચર્ચા કરવી અને સમજવાની જરૂર છે.
પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગ, ઉદાહરણ તરીકે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ માટે, સીએસઆરમાં ઘણું વિચારણા કરી રહ્યું છે કારણ કે આ ઉદ્યોગ ગ્રાહકનો સામનો કરી રહ્યો છે, અને મેકડોનાલ્ડ્સ જેવી કંપનીઓ તેથી સપ્લાય ચેનમાં ધોરણને પ્રોત્સાહન આપી રહી છે.
બીજ બટાકાની કેટલીક નવીનતમતાઓ શું છે?
મોટા બજારો એટલા બદલાતા નથી, પરંતુ અમે બજારમાં નવા ખ્યાલો લાવ્યા છે, જેમ કે રંગીન બટાટા, જે ખાસ કરીને ક્રિસમસની આસપાસ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.
બીજું ઉદાહરણ છે લો-કાર્બ ફ્રેન્ચ ફ્રાય. અમે ફ્રેન્ચ ફ્રાય બિઝનેસમાં નથી, કારણ કે આપણે સીડ બટાકાની કંપની છીએ, પરંતુ ડાયાબિટીસવાળા કોઈએ અમારી પાસે આવીને પૂછ્યું કે શું કાર્બોહાઇડ્રેટ વિના ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનું ઉત્પાદન શક્ય છે કે કેમ. અમે તેની સાથે થોડુંક રમવાની કોશિશ કરી, અને અમે લો-કાર્બ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સાથે અંત કર્યો. અમે હવે આ ખ્યાલ, લિયોન અને લóન ફ્રાઈસ શરૂ કરી છે, અને અમે ખરીદદાર શોધી રહ્યા છીએ. તે અલબત્ત મર્યાદિત બજાર છે, તેથી આપણે તેની યોજના ખૂબ કાળજીપૂર્વક કરવાની છે.
પરંતુ અમારી પાસે પણ ઉત્પાદકો સાથે નફો વહેંચવાની યોજના છે જેના દ્વારા તેઓ થોડો વધારે કમાય છે. તે અમારી કંપનીને વધુ ટકાઉ બનાવે છે, અને ઉગાડનારાઓ માટે તે અમારા બટાટાના ઉત્પાદન માટે આકર્ષક છે કારણ કે તેઓ સારા બજારમાંથી લાભ મેળવી શકે છે.
શું તમારી પાસે જીન-એડિટિંગ પર સ્થિતિ છે?
અમે આ વિષય પર જાહેરમાં બહાર આવ્યા છીએ. અમને અમારી પ્રયોગશાળાઓમાં આ તકનીક સાથે કામ કરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ તે ફક્ત યુરોપની બહારના ક્ષેત્રમાં જ લાગુ થાય છે, કારણ કે અહીં જીન-એડિટિંગને જીએમઓના સમકક્ષ માનવામાં આવે છે. તેથી આપણે આ ઉત્પાદનો ઇયુની બહારના બજારોમાં, કેનેડા અને ભારત જેવા દેશોમાં ઓફર કરવા પડશે, જ્યાં તેઓને જીએમઓ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યા નથી.
છોડના સંવર્ધકો તરીકે, અમે અમારા બટાકાની પ્રગતિ અને સુધારણા કરવા માંગીએ છીએ. અને અમે આબોહવાનાં કારણોસર તમામ પ્રકારની સુવિધાઓ સુધારી શકીએ છીએ: ગરમી સહનશીલતા, દુષ્કાળ સહનશીલતા અને રોગ પ્રતિકાર. તે જનીન-સંપાદનથી શક્ય છે, જેને હું આનુવંશિક ફેરફાર અથવા GMO જેવું માનતો નથી. જીએમઓ તે છે જ્યારે તમે ઘંટડી મરીમાંથી એક જનીનને બટાટામાં સ્થાનાંતરિત કરો - એક જાતિથી બીજી જાતિમાં. દાખલા તરીકે, ક્લાસિક રીતે વધુ દુકાળ-સહન બટાકાની રચના કરવામાં અમને ત્રણ કે ચાર દાયકા લાગી શકે છે, જ્યારે આપણે જીન-એડિટિંગ દ્વારા થોડા વર્ષોના સમયગાળામાં સમાન પ્રગતિ પ્રાપ્ત કરી શકીએ છીએ.