COVID-19 રોગચાળા દરમિયાન લોકો ઘરે વધુ રાંધતા હોવાથી તાજા શાકભાજીના વેચાણમાં વધારો થયો છે, ઘણા બટાકાના તાજા પેકર ક્ષમતા સુધી વિસ્તરેલ છે. કેટલાક તો કામ છોડી દે છે કારણ કે તેઓ તેને સંભાળવામાં ખૂબ વ્યસ્ત છે. અન્ય પેકહાઉસ, જોકે, ફાજલ કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે પરંતુ નવો બિઝનેસ જીતવામાં અસમર્થ છે. બે ખૂબ જ અલગ પરિસ્થિતિઓ, પરંતુ એક જ કારણ દ્વારા વારંવાર સમજાવી શકાય છે: તકનીકી ક્ષમતાઓ. પેકર્સ એવી ટેક્નોલોજીઓ વિના મોટા ગ્રાહકો મેળવી શકતા નથી કે જાળવી શકતા નથી જે તેમને ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા અને સુગમતા સાથે કામ કરવા સક્ષમ બનાવે છે.
ઉચ્ચ ઉત્પાદકતાનો અર્થ છે કચરો ઓછો કરતી વખતે થ્રુપુટને મહત્તમ બનાવવો. લવચીકતાનો અર્થ એ છે કે ન્યૂનતમ ડાઉનટાઇમ સાથે એક બટાટાના પ્રકાર અથવા ઉત્પાદન સ્પષ્ટીકરણમાંથી બીજી લાઇનને સ્વિચ કરવામાં સક્ષમ થવું. આ બંને ઓપરેશનલ આવશ્યકતાઓ હવે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે કોરોનાવાયરસ કટોકટીએ પરંપરાગત ખાદ્ય-ખરીદીની આદતોને ખલેલ પહોંચાડી છે અને તાજા બટાકાની માંગમાં વધારો કર્યો છે. ઘણા બટાકાના તાજા પેકર્સ પોતાને વધુ ઉત્પાદન વોલ્યુમ પહોંચાડવા માટે અભૂતપૂર્વ દબાણ હેઠળ શોધે છે, તેમ છતાં તે જ સમયે, તેઓએ વધુ અને વધુ કડક ઉત્પાદન વિશિષ્ટતાઓને પૂર્ણ કરવાનું ચાલુ રાખવું જોઈએ. અને તેઓ ચોકસાઇ અને ઝડપ સાથે ટૂંકી સૂચના પર તે વિશિષ્ટતાઓને બદલવા માટે સક્ષમ હોવા જોઈએ.
સુગમતાની જરૂરિયાત કદાચ એ રીતે સૌથી વધુ સ્પષ્ટ રીતે જોવામાં આવે છે કે સુપરમાર્કેટ ચેન ખરીદદારોને ખાસ પ્રોડક્ટ ઑફર્સ સાથે લલચાવે છે. આવા 'સ્પેશિયલ' રિટેલરો વચ્ચેના યુદ્ધમાં એક મહત્વપૂર્ણ શસ્ત્ર છે પરંતુ પેકહાઉસ માટે ઊંડી નોક-ઓન અસરો ધરાવે છે કારણ કે તે એક અઠવાડિયાથી બીજા અઠવાડિયામાં ઝડપથી બદલાઈ શકે છે. પેકરને શુક્રવારની બપોરે ચોક્કસ વજનની થેલીઓમાં, કોઈ દેખીતા ખામી વગર, ચોક્કસ રીતે વ્યાખ્યાયિત કદ અને ધોરણ મુજબ, ચોક્કસ પ્રકારના બટાટાનો સ્ત્રોત અને સપ્લાય આગામી સપ્તાહની શરૂઆતમાં કરવા માટે કહેવામાં આવી શકે છે. આ પડકારજનક, બહુવિધ જરૂરિયાતો માત્ર અત્યાધુનિક સૉર્ટિંગ મશીનો રાખવાથી જ પૂરી થઈ શકે છે.
ઉત્પાદકતાની જરૂરિયાત વધુ અનુમાનિત છે: નફાકારકતાના હિતમાં, તે દર અઠવાડિયે દરરોજ આવશ્યક છે. પૅકહાઉસે બટાકાની સૌથી વધુ માત્રામાં પેક કરવામાં લાઈનોને વ્યસ્ત રાખવાનો પ્રયત્ન કરવો જોઈએ, પરંતુ આનાથી વધુ, તેઓએ લાઈનમાં જે પસાર થઈ રહ્યું છે તેમાંથી મહત્તમ વ્યાપારી મૂલ્ય પણ કાઢવું જોઈએ. આ હાંસલ કરવામાં આવી રહ્યું છે કે કેમ તે અંગેના પ્રારંભિક સંકેતો બે મહત્વપૂર્ણ મુખ્ય પ્રદર્શન સૂચકાંકો, બેગ-પ્રતિ-મિનિટ અને પેક-આઉટ ટકાવારીમાં જોઈ શકાય છે. છતાં આ આંકડાઓ ઘણી વાર નિરાશાજનક હોય છે. પૅક-આઉટ ભાગ્યે જ 80% કરતા વધી જાય છે અને સામાન્ય રીતે 60% જેટલા ઓછા હોય છે.
હકીકત એ છે કે પેકર્સ આવતા ઉત્પાદનમાંથી 20-40% ગુમાવે છે તે અન્ય ઉદ્યોગોમાં ઉત્પાદકતા નિષ્ણાતોને આશ્ચર્યચકિત કરશે. ખરાબ હજુ પણ, આ બિનકાર્યક્ષમતા તેઓ લાગે કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે. અર્થફ્રેશ ફૂડ્સ અને કન્સલ્ટન્ટ VCM ઈન્ટરનેશનલ સાથે મળીને 2017માં કેનેડામાં ઑન્ટારિયો પ્રોડ્યુસ માર્કેટિંગ એસોસિએશન દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા કેસ સ્ટડીમાં જાણવા મળ્યું છે કે પેક-આઉટમાં 29%નો વધારો ઉત્પાદકના નફાના માર્જિનમાં 74% જેટલો સુધારો કરશે. તે વિશે વિચારવા માટે એક ક્ષણ માટે થોભવું યોગ્ય છે.
આ તારણો ઉત્પાદન પુનઃપ્રાપ્તિના નોંધપાત્ર મૂલ્ય પર ભાર મૂકે છે. ગ્રેડ 1 બટાકાને ક્લીયર બેગમાં પેક કરવું એ સારા વ્યવસાય જેવું લાગે છે કારણ કે ઉત્પાદન પ્રીમિયમ-કિંમતનું છે, પરંતુ નફાકારકતા ઘણી વખત ઓછા સ્પષ્ટ પર આધાર રાખે છે: ગ્રેડ 2 ઉત્પાદન તરીકે વેચાણ માટેની લાઇનમાંથી હલકી ગુણવત્તાવાળા બટાકાને પુનઃપ્રાપ્ત કરવાની ક્ષમતા. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, બટાકાના ખૂંટોમાંથી મહત્તમ મૂલ્ય કાઢવું. આનો અર્થ એ છે કે પેકહાઉસમાં ચોક્કસ અને સાતત્યપૂર્ણ રીતે ગ્રેડ વચ્ચે તફાવત કરવાની ક્ષમતા હોવી આવશ્યક છે. ફરીથી, આ એવી વસ્તુ છે જે ફક્ત અદ્યતન સૉર્ટિંગ મશીનોનો ઉપયોગ કરીને જ પરિપૂર્ણ કરી શકાય છે.
જો કે ઓપ્ટિકલ સોર્ટર્સ ખાદ્ય સુરક્ષાને સુરક્ષિત રાખવા અને ઉત્પાદનની સુસંગત ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવા માટે સૌથી વધુ જાણીતા છે, તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે સોર્ટર્સ ઉત્પાદકતાને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા અને ઝડપી-મૂવિંગ લવચીકતા સાથે બદલાતી ગ્રાહક જરૂરિયાતો પર પ્રતિક્રિયા આપવા માટે પણ લાઇનને સક્ષમ કરે છે. કોવિડ-19 રોગચાળો પસાર થઈ ગયા પછી તાજા બટાકાની ઉપભોક્તાની માંગ થોડી ઓછી થઈ જાય તો પણ, આ ફાયદાઓ હંમેશા પેકહાઉસને બિઝનેસ મેળવવા અને જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.
ટોમરા ફૂડ વિશે
ટોમરા ફૂડની ઉદ્યોગ માટે વિશ્વના સૌથી અદ્યતન ગ્રેડિંગ, સingર્ટિંગ, છાલ અને વિશ્લેષણાત્મક તકનીકનો ઉપયોગ કરીને ફૂડ ઉદ્યોગ માટે સેન્સર આધારિત સ sortર્ટિંગ મશીનો અને સંકલિત પોસ્ટ લણણી ઉકેલોની ડિઝાઇન અને ઉત્પાદન કરે છે. ફળો, બદામ, શાકભાજી, બટાટા ઉત્પાદનો, અનાજ અને બીજ, સૂકા ફળ, માંસ અને સીફૂડ માટે વિશ્વભરના ફૂડ ઉત્પાદકો, પેકર્સ અને પ્રોસેસરો પર 8,000 થી વધુ એકમો સ્થાપિત થયેલ છે. કંપનીનું મિશન તેના ગ્રાહકોને વળતરમાં સુધારો કરવા, ઓપરેશનલ કાર્યક્ષમતા પ્રાપ્ત કરવા અને સ્માર્ટ, ઉપયોગી ટેકનોલોજી દ્વારા સલામત ખાદ્ય પુરવઠાની ખાતરી કરવા માટે છે. આ હાંસલ કરવા માટે, ટMમરા ફૂડ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, યુરોપ, દક્ષિણ અમેરિકા, એશિયા, આફ્રિકા અને raસ્ટ્રેલાસિયામાં ઉત્તમતા કેન્દ્રો, પ્રાદેશિક કચેરીઓ અને ઉત્પાદન સ્થાનોનું સંચાલન કરે છે.
ટોમરા ફૂડ એ ટોમરા જૂથનો સભ્ય છે જેની સ્થાપના 1972 માં નવીનતા પર થઈ હતી જેણે ઉપયોગમાં લીધેલા પીણાના કન્ટેનરના સ્વચાલિત સંગ્રહ માટે રિવર્સ વેન્ડિંગ મશીનો (આરવીએમ) ની ડિઝાઇન, ઉત્પાદન અને વેચાણથી શરૂઆત કરી હતી. આજે ટMમરા તકનીકી-આગેવાની હેઠળના ઉકેલો પ્રદાન કરે છે કે જે પરિપત્ર અર્થતંત્રને અદ્યતન સંગ્રહ અને સ sortર્ટિંગ સિસ્ટમ્સથી સક્ષમ કરે છે જે સંસાધન પુન recoveryપ્રાપ્તિને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે અને ખોરાક, રિસાયક્લિંગ અને ખાણકામ ઉદ્યોગોમાં કચરો ઘટાડે છે.
ટોમરા પાસે વિશ્વભરના 100,000 થી વધુ બજારોમાં ,80 9.3 સ્થાપનાઓ છે અને 2019 માં તેની કુલ આવક ~ 4,500 અબજ ડOલર છે. જૂથ વૈશ્વિક સ્તરે, XNUMX નો રોજગાર કરે છે અને ઓસ્લો સ્ટોક એક્સચેંજ (OSE: TOM) પર જાહેરમાં સૂચિબદ્ધ છે.
ટોમરા વિશે વધુ માહિતી માટે, કૃપા કરીને જુઓ www.tomra.com