બેલ્જિયન બટાટા પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગમાં છેલ્લા દાયકા દરમિયાન અદભૂત વૃદ્ધિ જોવા મળી છે.
આ ક્ષેત્રમાં સક્રિય કંપનીઓ 500.000 માં 1990 ટન પ્રોસેસ્ડ બટાટાથી વધીને 3,65 માં 2012 મિલિયન ટન કાચો માલ થઈ ગઈ છે. આનો અર્થ છે કે 5,4 ની તુલનામાં લગભગ 2011% નો નવો વધારો. આ માત્ર એક સફળતા નથી પ્રોસેસિંગ કંપનીઓ, તેમાંના મોટાભાગના કુટુંબની માલિકીની ઉદ્યોગો છે, પરંતુ પ્રાથમિક ઉત્પાદકો - બટાકાના ખેડૂત - અને વેપારીઓ માટે પણ છે.
આ બેલ્જિયન બટાટા પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગ, નેધરલેન્ડ્સ, કેનેડા અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ કરતા આગળ સ્થિર બટાટા ઉત્પાદનોનો વિશ્વનો સૌથી મોટો નિકાસકાર દેશ બની ગયો છે. ત્રીજા દેશોની નિકાસમાં નોંધપાત્ર વધારો આ વૃદ્ધિનું લક્ષણ છે.
દક્ષિણ અમેરિકા, આફ્રિકા, એશિયા અને ઓશનિયાના દેશોએ બેલ્જિયન ફ્રાઈસની સમૃદ્ધ પરંપરા અને ગુણવત્તાનો આનંદ માણવાનું શરૂ કર્યું છે.
ફ્રોઝન અને રેફ્રિજરેટેડ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસના ઉત્પાદનમાં થયેલા વધારાથી 2012 માં વૃદ્ધિ ખાસ કરીને થઈ હતી. ચિપ્સ અને છૂંદેલા બટાકાના ઉત્પાદનો જેવા અન્ય ઉત્પાદનોમાં ગયા વર્ષની તુલનામાં સ્થિરતાનો અનુભવ થયો છે.
71 મિલિયનથી વધુ યુરોની રકમ સાથે પણ બેલ્જિયન પ્રોસેસિંગ કંપનીઓમાં તાજેતરના વર્ષોની તુલનામાં રોકાણમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. પર્યાવરણ અને ટકાઉપણું પર વિશેષ ધ્યાન આપીને, ગુણવત્તાના સ્તરના જથ્થા પર પણ રોકાણ કરવામાં આવ્યું છે. ઉદ્યોગમાં સીધી રોજગારના આંકડાઓ પણ સકારાત્મક વલણની પુષ્ટિ કરે છે.
2012 માં ઉત્પાદનમાં થયેલા વધારામાં તે વધુ નોંધપાત્ર છે જ્યારે તમે સિઝન 2012 - 2013 દરમિયાન બેલ્જિયન બટાટા પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગ માટે પરંપરાગત ઉગાડતા વિસ્તારના મોટા ભાગમાં બટાટાના ઓછા ઉત્પાદન અને પાછલા સીઝન દરમિયાન રેકોર્ડ ઉપજ ધ્યાનમાં લેશો.
નીચા બટાટાનું ઉત્પાદન અત્યંત ભીના વસંતને કારણે થયું હતું - વાવેતરને ખલેલ પહોંચાડતો હતો, ટૂંકા ઉનાળા અને પાનખર દરમિયાન ફરીથી વિપુલ પ્રમાણમાં વરસાદ - ઘણા ક્ષેત્રોને પણ પાકમાંથી અટકાવવામાં આવ્યો હતો.