રિટેલમાં બટાકાની બધી કેટેગરીમાં ખરીદી કરવાની ટેવને સમજવા માટે, બટેટા યુએસએ કુલ સ્ટોર બટાટા અભ્યાસ માટે કન્ટાર ઇનસાઇટ્સ કન્સલ્ટિંગ સાથે ભાગીદારી કરી. આ અધ્યયનએ સ્ટોરમાં તમામ બટાકાની વિગતવાર તકોને ઓળખી કા .ી.
આ અધ્યયનએ સ્ટોરમાં તમામ બટાકાની વિગતવાર તકોને ઓળખી કા .ી.
વર્ષ 2020 બટાટા ઉદ્યોગ સહિત દરેક માટે પરિવર્તન અને સંક્રમણથી ભરેલું હતું. બટાટા માટે કરિયાણાની દુકાનોમાં વેચાણ લગભગ 14 અબજ ડ reachedલર સુધી પહોંચ્યું છે અને પાછલા વર્ષની તુલનામાં 16 ટકાનો વધારો થયો છે. આઠ સ્ટોરમાં ઉપલબ્ધ એક કે તમામ બટાકાની કેટેગરીમાંથી બસો બસો ટકા ઘરોએ બટાકાની ખરીદી કરી હતી અને બટાટા ત્યાં હતા ત્યારે સરેરાશ બાસ્કેટનું કદ $ reached ડ reachedલર પર પહોંચ્યું હતું.
હકીકતમાં, ગ્રાહકો બટાટા પર સ્ટોક કરવાનું ચાલુ રાખતા હતા કારણ કે તે ઘરગથ્થુ મુખ્ય છે, રેસીપી ઉપલબ્ધ છે અથવા બીજી કોઈ વસ્તુને બદલવાની જરૂર છે.
સંશોધન દર્શાવે છે કે વેચાણ વધારવા માટે માત્ર કરિયાણાની દુકાનની પરિમિતિ જ મહત્વપૂર્ણ નથી, પરંતુ તે સ્ટોરનું કેન્દ્ર પણ છે.
પરિમિતિ અને કેન્દ્ર સ્ટોર
2019 માં, મોટાભાગના ગ્રાહકો જરૂરીયાતો માટે કેન્દ્રના એસીલ્સમાં મર્યાદિત પ્રવાસો સાથે કરિયાણાની દુકાનની પરિમિતિ ખરીદી રહ્યા હતા. 2020 માં, રિટેલરોએ સેન્ટર સ્ટોર કેટેગરીમાં વળતર જોયું, અને આ વલણમાં બટાટા શામેલ થયા.
તાજા બટાટા સામાન્ય રીતે રિટેલરો માટે કુલ સ્ટોર વેચાણમાં મુખ્ય ડ્રાઇવર રહ્યા છે. બાસ્કેટમાં ખાસ કરીને મોટી હોય છે જ્યારે તાજા બટાટા તેમાં હોય છે, અને આમાં 2020 માં કોઈ ફેરફાર થયો નથી. શું તાજી બટાટાના ગ્રાહકો સ્ટોરના અન્ય વિસ્તારોમાં ગયા તે કેવી રીતે બદલાયું. તાજા બટાકાની સાથે ટોપલીમાં વસ્તુઓના પ્રકારો દૂધ, બ્રેડ અને ઇંડામાંથી અન્ય પેન્ટ્રી સ્ટોકિંગ વસ્તુઓમાં સ્થળાંતરિત થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તાજા બટાકાના ગ્રાહકો મુખ્યત્વે તાજા બટાટા ખરીદવા માટે ઉપયોગમાં લેતા હતા, પરંતુ હવે તેઓ સ્થિર બટાકાની પણ સતત ખરીદી રહ્યા છે.
ફ્રોઝન બટાટા અન્ય બટાકાની કેટેગરીની તુલનામાં પુનરાવર્તન ખરીદીમાં સૌથી વધુ વધારો જોતા સમાપ્ત થાય છે. આ કેટેગરી માટેનો સૌથી સારા સમાચાર એ છે કે ગ્રાહકો માર્ચ મહિનામાં ફક્ત ફ્રીઝર વિભાગમાં જ સ્ટોક અપાવવા નહોતા આવ્યા, તેઓ વર્ષના અંતમાં પુનરાવર્તિત ખરીદી માટે પાછા આવ્યા હતા. ઉપભોક્તાઓએ ખરીદી ચાલુ રાખવા માટે નીચેના પરિબળો ટાંક્યા: બાળકો માટે ફાયદા, સ્થિર બટાટાનો મોટો સ્વાદ અને તેઓ તેમના પરિવારોને સ્થિર બટાટા ખવડાવવાનું સારું અનુભવતા હતા.
નિર્જલીકૃત બટાકામાં પણ એક લિફ્ટ જોવા મળી હતી. તેઓ સંપૂર્ણ ભોજનના ભાગ રૂપે ખરીદવામાં આવી રહ્યાં છે, ખરીદીના નિર્ણયમાં સુવિધાજનક પરિબળ મોટો ફાળો આપતું બતાવે છે. જો કે, નિર્જલીકૃત ઉપભોક્તામાં સૌથી મોટો ફેરફાર તેમના ટોપલીના કદમાં આવ્યો. નિર્જલીકૃત બટાકાની ઉપભોક્તાએ દરેક અન્ય બટાકાની કેટેગરીની તુલનામાં શોપિંગ ટ્રીપમાં સૌથી વધુ ડોલર ખર્ચ્યા.
ઇન-સ્ટોર
સ્ટોરમાં માહિતી, પેકેજીંગ અને રેસિપિ જેવા સંસાધનો જોયા પછી બાવન ટકા લોકો ગ્રાહકોને બટાટાની ખરીદી કરવાની ફરજ પાડે છે. આ બધી બટાકાની કેટેગરીના વેચાણમાં વધારો કરવા માટે યોગ્ય સાઇન ઇન-સ્ટોર રાખવાનું મહત્વ ઘટાડે છે. પહેલાં, વિવિધ સ્થળોએ ઇન-સ્ટોર ડિસ્પ્લે ઉચ્ચ રીટેલ વેચાણ સુધી પહોંચવા માટેનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ પરિબળ હતું. હવે, ખરીદીનો નિર્ણય લેતી વખતે આ ડિસ્પ્લે પરની માહિતી રિટેલ ગ્રાહક માટે અતિ મહત્વની છે. રિટેલરોએ ખાસ બટાકાની વસ્તુઓની સગવડ પ્રકાશિત કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ, અને પોષણ માહિતી આ પ્રદર્શનો પર દૃશ્યમાન હોવી જોઈએ. પોષણ માહિતી લગભગ 15 ટકા વધુ દુકાનદારોને વધુ બટાકાની ખરીદીમાં રૂપાંતરિત કરે છે.
સંકેત અને બટાટાની સગવડ પર પ્રકાશ પાડતી પોષણ માહિતી ઉપરાંત, રિટેલરોએ ગ્રાહકોને પ્રેરણા પૂરી પાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. સંશોધન દર્શાવે છે કે રસપ્રદ અને મનોરંજક બટાકાના વિભાગો ધરાવતા રિટેલરોએ નવીન પ્રોડક્ટ્સનું પ્રદર્શન કરતા વધુ બટાકાના વેચાણની સંભાવના વધારે છે. જેમ જેમ આપણે આગળ વધીએ છીએ, ગ્રાહકો રિટેલર્સને સ્ટોરમાં મજબૂત અનુભવ બનાવવાની અપેક્ષા રાખે છે.
ઓનલાઇન
બટાટા માટે perનલાઇન વેચાણમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે કારણ કે ગ્રાહકો 2020 માં નાશ પામવા માટે વધુ આરામદાયક બન્યા હતા. વધુ બટાટા કર્બસાઇડ લેવામાં આવી રહ્યા હતા અને 2019 ની તુલનાએ પહોંચાડવામાં આવી રહ્યા હતા, જેનો અર્થ છે કે ગ્રાહકો બટાટા ખરીદવા માટે સતત રિટેલર વેબસાઇટ્સનો ઉપયોગ કરતા હતા. આશરે અડધા ગ્રાહકો તેમની ખરીદીની સફરની યોજના બનાવવા માટે રિટેલ વેબસાઇટની મુલાકાત લેતા હતા. તેઓએ છૂટક વેબસાઇટનો ઉપયોગ ઉત્પાદનની વિગતવાર માહિતી મેળવવા માટે, તેઓ સામાન્ય રીતે ખરીદેલી આઇટમ્સ માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પો શોધવા અને બટાટા માટેની રેસીપી માહિતી શોધવા માટે કરે છે. તે મહત્વનું છે કે છૂટક વેચાણકર્તાઓએ આ જગ્યામાં વેચાણમાં વૃદ્ધિ જોતા ચાલુ રાખવા માટે બટાટા માટે મજબૂત ઉતરાણ પૃષ્ઠો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે.
એકંદરે, 2020 રિટેલમાં બટાકાની વૃદ્ધિનું વર્ષ હતું. આ કુલ સ્ટોર અધ્યયનમાં શોધાયેલ ટૂલ્સની મદદથી, રિટેલરો ગ્રાહકો જ્યાં તેઓ બટાટા શોધી રહ્યા છે ત્યાં પહોંચવાનું ચાલુ રાખી શકે છે, અને તેમને વધુ સારી રીતે માહિતીથી સજ્જ કરી શકે છે જેથી ગ્રાહકો રિટેલમાં વધુ બટાટા ખરીદતા રહે. આ અભ્યાસનો સારાંશ આપતો અહેવાલ, ડાઉનલોડ કરી શકાય છે www.potatoesusa.com.