રૂટ 11 બટેટા ચિપ્સને તેમના નવા 'મીઠા અને મરી' ના સ્વાદવાળી બટાકાની ચિપ્સ માટે નવેમ્બર 1 ના રોજ "બેસ્ટ ઇન વર્જિનિયા એવોર્ડ" મળ્યો. ઘણી જુદી જુદી વાનગીઓનો પ્રયાસ કર્યા પછી તેઓ લગભગ 12 વર્ષોથી સ્વાદને સંપૂર્ણ બનાવવા પર કામ કરી રહ્યા છે.
તેઓ કહે છે કે મોટાભાગના મીઠું અને મરીના ચિપ્સમાં 12 અથવા 13 ઘટકો હોય છે, પરંતુ તેઓ શક્ય તેટલા ઓછા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવા માટે યોગ્ય સ્વાદ સાથે સંપૂર્ણ મીઠું શોધવા માંગતા હતા. વેસ્ટ વર્જિનિયાના દરિયાઈ કૂવામાંથી વિશેષ મીઠાનો પ્રયાસ કર્યા પછી, તેઓ જાણતા હતા કે તેઓ જે શોધી રહ્યા હતા તે મળી શકશે. ચિપ્સમાં ફક્ત ઘટકો બટાટા, તેલ, મીઠું અને મરી છે.
સારાહ કોહેન, રૂટ 11 બટાટા ચિપ્સ પ્રમુખ:
"તે ખૂબ જ અનોખું છે, અને ફક્ત અમારી તે એક આહ-હા પળો હતી અને તે એવું હતું, અમે તે મીઠું અજમાવ્યું, અને તેના પર થોડું મરી મૂકી, અને તે સંપૂર્ણ હતું!"
આ કંપની જુલાઈમાં સ્વાદ મુક્ત કરવાનો પ્રયાસ કર્યો, પરંતુ તે એક મોટી સમસ્યામાં પરિણમ્યો.
સારાહ કોહેન:
"અમે તેને શરૂ કરવા વિશે ખૂબ જ ઉત્સાહિત હતા, અને અમે બે અઠવાડિયા માટે બટાકાની બહાર દોડી ગયા."
. રૂટ 11 બટાટા ચિપ્સ ઉત્તરથી બટાટાની ખરીદી કરી રહ્યા હતા કેરોલિના, પરંતુ તેઓએ ભારે પૂરનો સામનો કર્યા પછી, તેઓ બે અઠવાડિયા સુધી એક પણ બટાકા મેળવી શક્યા નહીં. 25 વર્ષમાં પહેલી વાર આવું બન્યું હતું.
સારાહ કોહેન:
“આપણી પાસે ઇન્વેન્ટરીમાં સામાન્ય રીતે હજારો ચિપ્સના કેસ આવે છે જે આપણે બહાર નીકળી રહ્યા છીએ - અમે બટાટા ચિપ્સના આશરે 10 કેસ નોંધાવીએ છીએ. તેથી અમારું વેરહાઉસ ખૂબ જ ખાલી હતું. "
આ થોડા સમય માટે મીઠું અને મરી ચીપોનું પ્રકાશન પાછું લાવે છે, પરંતુ તેઓ હવે સ્ટોર છાજલીઓ પર ધીમે ધીમે દેખાવાનું શરૂ કરી રહ્યાં છે.
કોહેન કહે છે કે તમારે આવતા મહિનામાં સ્ટોરમાં ચીપો જોવાનું શરૂ કરવું જોઈએ.