બટાકાની ખેતીના પરિપ્રેક્ષ્ય માટે ઉપજ અને ખર્ચ વચ્ચેનો સાચો સંતુલન મહત્વપૂર્ણ છે. એલટીઓ નેડરલેન્ડના વતી બેલ્જિયમના બોરેનબોન્ડના ખેતીલાયક ફાર્મ મેનેજર્સ મેથિયુ વર્ન્કન અને એલટીઓ નેડરલેન્ડ વતી હેન્ડ્રિક જાન દસ કેટનો આ નિષ્કર્ષ છે. બટાકાની સાંકળમાં જોખમોના યોગ્ય વિતરણ માટે બંને દલીલ કરે છે. 'અમારે અમારા ગ્રાહકો સાથે કરાર કરવો પડશે', એમ વાંરેકને ધારેલું છે. "આપણે એક જ બોટમાં છીએ, છેવટે."
ઝાડ આકાશમાં વધ્યા અને દરેક જણ તેની મર્યાદા શોધી રહ્યા હોવાનું લાગ્યું, મેથિયુ વર્ન્કન 2020 ના વસંત સુધી બટાટા ક્ષેત્રની પરિસ્થિતિનું વર્ણન કરે છે. 'પરંતુ કોરોના તદ્દન ક્રૂરતાથી અમને પાછા જમીન પર મૂકો. અમે તે ફટકો આવતા જોયો નહીં. '
નિયુવે ogગસ્ટ અને બેલ્જિયન વેપાર સામયિક બોઅર Tuંડ તુઇન્ડર સાથેના સંયુક્ત ઇન્ટરવ્યુમાં, વારેન્કેન અને તેના ડચ સાથી ડિરેક્ટર હેન્ડ્રિક જાન દસ કેટ એલટીઓ અકરબોઉએ બટાટા ક્ષેત્રના ભાવિ પર કોરોનાની અસર વિશે ચર્ચા કરી. બંને ડિરેક્ટર સંમત છે કે આ સંકટ પછી થોડા સમય માટે ચાલુ રહેશે. ટેન કેટ કહે છે, 'ફક્ત ત્યારે જ જ્યારે બધી મોટી ઘટનાઓનું આયોજન કરવામાં આવશે ત્યારે બટાકાની બજારમાં થોડી હવા આવશે.'
આ સમયે નેધરલેન્ડ અને બેલ્જિયમના બટાટા ક્ષેત્રની પરિસ્થિતિ કેવી રીતે વર્ણવી શકાય?
Vrancken: 'તે મુશ્કેલ છે. જ્યાં સુધી કોરોના અમારા પર યુક્તિઓ રમે છે, ત્યાં સુધી આપણે નોંધ્યું છે કે વેચાણમાં. Harvestક્ટોબરમાં હું મધ્યમ લણણી અને ચિપ્સ માટેના સુધારણા પ્રક્રિયાના આંકડાને કારણે હજી પણ આશાવાદી હતો. પરંતુ થોડા અઠવાડિયા પહેલાનું નવું લોકડાઉન ફરીથી કાર્યોમાં સ્પanનરને ફેંકી દે છે.
'હવે મારો ભય એ છે કે મફત બટાટા માટેની આ વેચાણની મોસમ ખોવાઈ ગઈ છે. ફ્યુચર્સ માર્કેટમાં તાજેતરનો ઉછાળો મોટે ભાગે ડેડ સ્પેરો લાગે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, આશા રાખવી પડશે કે કરાર બટાટા આ વર્ષે પ્રોસેસરોમાં તેમનો માર્ગ શોધશે. '
ટેન કેટ: 'ડચ પરિસ્થિતિ કમનસીબે, ઘણી અલગ નથી. ટૂંકા ગાળામાં, કોરોના દ્વારા થતી હિલચાલની મર્યાદાને કારણે સુધારણાની થોડી આશા છે. બટાટા માટેની મોસમમાં પછીથી તકો હોઈ શકે છે જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે જ્યારે તે અંતમાં વસંત રહેશે. '
તમને લાગે છે કે આગામી વધતી સીઝન માટે બટાકાની જગ્યા સાથે શું કરવું જોઈએ?
વાંકેન: 'તે ઓછી બાબત છે '. બજારને ફરીથી સંતુલન મેળવવા માટે અમારે અમારા વાવેતર વિસ્તારને વ્યવસ્થિત કરવો પડશે. સકારાત્મક દૃશ્યમાં, અમે માની લઈએ છીએ કે પ્રોસેસ્ડ બટાટાની માંગ 2021 માં સંપૂર્ણ રીતે સુધરી જશે. ત્યારબાદ આપણે પ્રોસેસરોએ બનાવેલા પ્રચંડ શેરોનો સામનો કરવો પડશે.
'અમારી પોતાની કંપનીમાં, અમે 2020 ના વસંત inતુમાં મૂળ યોજના કરતાં 10 ટકા કરતા ઓછા બટાટા વાવવાનું નક્કી કર્યું હતું. તે સમયે અમારું વિચારણા એ હતું કે ખુલ્લા બજારમાં અમારા બટાકાની ખોટ થાય તેના કરતા અમારી કમાણી શૂન્ય પર સેટ કરવી તે વધુ સારું છે.
ટેન કેટ: 'વ્યક્તિગત ઉગાડનારાઓને વાવેતર વિસ્તાર અંગે સલાહ આપવી મુશ્કેલ છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, બદલામાં સારું વેચાણ ન થાય તો આડેધડ વાવેતર ન કરવું તે મહત્વનું છે. તે પછી જોખમોને વધુ ફેલાવવા માટે વૈકલ્પિક પાકને વધુ સારા બજાર દ્રષ્ટિકોણથી જોવું વધુ સારું છે. '
ત્યાં કરારના નીચા ભાવના સંકેતો છે?
વેરકેન: 'અમે નોંધ્યું છે કે કરારના ભાવની જાહેરાત કરવામાં ઉદ્યોગ ધીમું છે. સામાન્ય રીતે મોસમમાં આ સમયે આ વિશે વધુ સ્પષ્ટતા છે. પ્રથમ અહેવાલો દેશને ડિલિવરી માટેના કરારો ઘટાડવાનો નિર્દેશ કરે છે અને એવા સંકેત પણ છે કે laterંચા સ્ટોરેજ ખર્ચ પાછળથી ડિલિવરી માટે ચૂકવવામાં આવશે નહીં. '
ટેન કેટ: 'પ્રોસેસરો સાથેના સંપર્કોને આધારે, મને કરારના નીચા ભાવો વિશે કોઈ પુષ્ટિ નથી. હું સાંભળું છું કે નીચા વોલ્યુમો માટે વધુ નિયત ભાવ કરાર આપવામાં આવી રહ્યા છે. તાજેતરનાં વર્ષોમાં, હેકટર દીઠ 45 અથવા 50 ટન ઘણીવાર નાખવામાં આવે છે. પરંતુ હવે તે નીચે તરફ સમાયોજિત થઈ રહ્યું હોય તેવું લાગે છે. '
બટાકાના ઉત્પાદકો માટે આનો અર્થ શું છે?
ટેન કેટ: 'તે સ્પષ્ટ થઈ શકે છે કે કરારના ભાવમાં ઘટાડો એ ક્ષણે ખરેખર વિનાશક છે. ત્યાં પણ ઓછા માટે બટાટા ઉત્પન્ન કરવા માટે કોઈ જગ્યા નથી. જો આપણે કિંમતની કિંમત જોઈએ, તો કરારો ખરેખર વધવા જોઈએ.
'અમે કરાર માટે સંમત થતાં પહેલાં ઉગાડનારાઓને યોગ્ય ગણતરી કરવા કહીએ છીએ. અમે અમારા ગ્રાહકોને અપીલ કરીએ છીએ કે સાંકળમાં વધતા જતા ઉત્પાદન ખર્ચો પસાર થાય. અન્યથા આપણે બટાકાની ખેતીમાં દ્રષ્ટિકોણ ગુમાવીશું. '
Costંચા ખર્ચના આધારે શું છે?
ટેન કેટ: 'ક્લોરિન આઈપીસીનું અદૃશ્ય થવું એ લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે ખાસ મહત્વનું છે. મારી પોતાની કંપનીમાં હવે હું વૈકલ્પિક સ્પ્રoutટ અવરોધકોનો ઉપયોગ કરું છું જે બીજી સીઝન માટે વધુ ખર્ચાળ છે. મારો અંદાજ છે કે એપ્રિલ પછી સ્ટોરેજ માટેના મારા ખર્ચમાં 1 કિલો દીઠ આશરે 100 યુરોનો વધારો થશે. ગયા વર્ષે જે કરારના ભાવમાં માત્ર અંશત. સરભર કરવામાં આવ્યું હતું. '
વાનકન: 'સાચું કહું તો, મને હજી પણ હેન્ડ્રિક જાનની ગણતરી ખૂબ જ સકારાત્મક લાગે છે. આપણે ભૂલવું ન જોઈએ કે ક્લોરિન આઈપીસી વિના હવે આપણે ફીલ્ડ સ્ટેજમાં સ્પ્ર sprટ અવરોધકને ધોરણ તરીકે સ્પ્રે કરીએ છીએ. જો આપણે તેની ગણતરી કરીએ, સ્ટોરેજ સિઝનમાં વધુ ખર્ચાળ માધ્યમો સાથે, તમે તેને 1 યુરોથી બનાવશો નહીં.
'મને લાગે છે કે 1.50 કિલો દીઠ કિંમત 2 થી 100 યુરો વધશે. વધુમાં, વાર્ષિક 3 થી 5 ટકા વધુ ખર્ચાળ માધ્યમો, વધુ ખર્ચાળ કરારના કામ અને વધારાના સિંચાઇના ઉપયોગને કારણે નિયમિત ખર્ચમાં વધારો થાય છે.
શું કંપની દીઠ ખર્ચમાં ઘણાં તફાવત છે?
વેરકેન: 'કિંમત કિંમત ઘણીવાર ખૂબ જ વ્યક્તિગત હોય છે અને દરેક ઉત્પાદકે પોતાની પરિસ્થિતિ માટે ગણતરી કરવી પડે છે. નિશ્ચિતપણે વાર્ષિક ખર્ચમાં વધારો ક્યારેક નવા કરાર માટેની વાટાઘાટોમાં ભૂલી જાય છે. આકસ્મિક રીતે, મને એવી છાપ છે કે ડચ ઉગાડનારાઓ તેમના બેલ્જિયન સાથીદારો કરતા ઘણી વાર વધુ સારી ગણતરી કરે છે. તે આપણા માટે ધ્યાન આપવાનો મુદ્દો છે. '
બટાટા ઉત્પાદકોના તેમના ખરીદદારો સાથે શું સંબંધ છે?
ટેન કેટ: 'પાછલા દસ વર્ષોમાં આપણે જોયું છે કે ઉત્પાદકો સાથે ટકાઉ સંબંધો બનાવવા માટે પ્રોસેસરો વધુ ધ્યાન આપે છે. પહેલાં, ધ્યાન મુખ્યત્વે પ્રક્રિયામાં સારી કાર્યક્ષમતા પર હતું. પરંતુ કોરોના કટોકટીથી, અમે અમારા ગ્રાહકોમાં થોડી અનિચ્છા જોઇ છે. તે ખરેખર વિચિત્ર છે, કારણ કે આ સમયમાં આપણને ખરેખર એકબીજાની જરૂર હોય છે. '
Also આ પણ વાંચો: બટાટા ક્ષેત્રે મોટી પડકારોનો સામનો કરવો પડી રહ્યો છે
વેરકેન: 'બેલ્જિયમમાં પ્રોસેસર દીઠ તે ખૂબ જ અલગ છે કે તેઓ તેમના કાચા માલના સપ્લાયરોથી કેવી રીતે સંબંધિત છે. કેટલાક ઉત્પાદકો કાયમી સંપર્કોને ખૂબ મહત્વ આપે છે, જ્યારે અન્ય મુખ્યત્વે શક્ય તેટલી સસ્તી ખરીદી કરવાનું લક્ષ્ય રાખે છે. શું મને પ્રહાર કરે છે તે છે, ઉદાહરણ તરીકે, બટાકાની ખેતીને વધુ ટકાઉ બનાવવી એ શરૂઆતમાં સામાન્ય ધ્યેય તરીકે કરવામાં આવે છે. પરંતુ સમય જતાં તે સ્વયં સ્પષ્ટ થાય છે અને અમે વધારાના ઇનામ વિશે ભૂલી શકીએ છીએ. "
બટાકાની સાંકળમાં ઉગાડનારાઓની સ્થિતિ કેવી રીતે મજબૂત થઈ શકે?
વranરન્ક :ન: 'ગયા વર્ષથી, અમારી પાસે બેલ્જિયમમાં સાંકળ ભાગીદારો સાથે સંપર્ક કરવામાં સક્ષમ થવા માટે વેપાર સંગઠન બેલ્પોટાટો સાથે એક મંચ છે. અમે અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે, કરારની શરતો, સંસાધનોના કાર્યક્ષમ પેકેજ માટેની લોબી અને બીજ બટાટાની ગુણવત્તાની ચર્ચા કરીએ છીએ. કદાચ અમે બેલ્જિયમમાં નિર્માતા સંગઠન પર પણ વિચાર કરીશું. જો કે, આવી સંસ્થા કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે જોવા માટે અમે નેધરલેન્ડને જોઈ રહ્યા છીએ.
'અનુભવ બતાવે છે કે સંતોષકારક રીતે બધા બટાટા ઉત્પાદકોના બજાર હિતોનું પ્રતિનિધિત્વ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. તેઓ વ્હીલબોરોમાં જાણીતા દેડકા છે. ખરેખર, આપણે પણ બધા જ વ્યક્તિવાદીઓ સાથે જોડાણ છીએ, જે કુલના સારા માટે લડતા હોય છે. '
ટેન કેટ: 'એલટીઓ તરીકે, આપણી પાસે અરેબલ ફાર્મિંગ બ્રાંચ ઓર્ગેનાઇઝેશનમાં ચેન બાબતો વિશે પણ સંપર્કો છે. અમે ડિલિવરીની સ્થિતિ વિશે, ઉદાહરણ તરીકે, વાવી સાથે, બટાકાના પ્રોસેસરો માટેની જોડાણ છત્ર સંસ્થા, સાથે પણ સલાહ લઈએ છીએ. અમે તાજેતરમાં જ આને અપડેટ કર્યું છે, ખાસ કરીને ડિલિવરીની જવાબદારી અંગે.
'અમે નવી નિર્માતા સંસ્થા પીઓસી માટે પહેલને સમર્થન આપીએ છીએ, જે વધુ સારા ભાવો માટે પ્રતિબદ્ધ છે. જો કે બેલ્જિયમ અને ફ્રાન્સ જેવા દેશોના ઉગાડનારાઓ પણ તેમાં જોડાતા હોય તો, અમે વધારાનું મૂલ્ય જોતા હોઈએ છીએ. એલટીઓ માટે વિશેષ વ્યાજની રજૂઆત આગળ રહી છે. '
થોડો લાંબી અવધિમાં તમે બટાકાના ક્ષેત્ર માટે કયો દ્રષ્ટિકોણ જોશો?
વranરન્ક :ન: 'હવે મોટી ઘટનાઓ શક્ય બને તે રીતે કોરોના રોગચાળાને અંકુશમાં લેવો મહત્વપૂર્ણ છે. માત્ર ત્યારે જ મને ખાતરી છે કે આપણે 2019 ટર્નઓવરના સ્તર પર પાછા આવીશું. બટાકાના ક્ષેત્ર તરીકે, તેથી અમે રસીકરણ કાર્યક્રમની પ્રગતિની આતુરતાથી રાહ જોઇ રહ્યા છીએ. પરંતુ તેમના વીસી અને ત્રીસના દાયકાના લોકો રસીકરણ માટેના છેલ્લા જ છે અને તે મુખ્ય ઘટનાઓ માટે ચોક્કસ લક્ષ્ય જૂથ છે. તેથી આપણે હજી ધીરજ રાખવી પડશે. '
ટેન કેટ: 'જો આપણે આ મુશ્કેલ સમયમાંથી પસાર થઈશું, તો હું ભવિષ્ય વિશે હકારાત્મક રહીશ. દુનિયા ઝડપથી બદલાઈ રહી છે. ચિપ્સના વેચાણ માટે ઘણા નવા બજારો પહેલેથી જ દાખલ થયા છે, તેથી જ પ્રોસેસર્સનું ટર્નઓવર પણ સંપૂર્ણપણે નિરાશાજનક નથી. બીજો પડકાર બટાટાના વાવેતર માટે પૂરતી સારી માટી ઉપલબ્ધ રાખવાનો રહેશે. '
જો કિંમત અને ઉપજ વચ્ચેનો સંતુલન ક્રમમાં આવે, તો બટાકાના ઉગાડનારાઓ માટે ઇચ્છનીય બાકી શું છે?
ટેન કેટ: 'કોરોના કટોકટી ફરી એકવાર બતાવે છે કે બટાકાની સાંકળમાં જોખમો ઉગાડનારાઓ દ્વારા વારંવાર ઉઠાવવામાં આવે છે. આપણે આ અંગે જાગૃત હોવું જોઈએ અને આવતા વર્ષો સુધી, અમારી કંપનીઓ પર બટાટાની ખેતીથી financialંચા નાણાકીય વળતર પર વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, હવે હું મારા પોતાના ધોરણમાં વધારો કરવા માટે પ્રયત્નશીલ નથી. હું હેક્ટર દીઠ વધુ કમાવવાનો પ્રયાસ કરું છું, જેથી વાવેતર વિસ્તાર વધારવો ઓછો જરૂરી છે. '
વેરકેન: 'હું કરાર હેઠળ બટાટા ઉગાડવા માટેના વધુ વિકલ્પો અને મુક્ત બજાર માટે પૂરતી જગ્યા સાથે વેચાણ બજારમાં કામ કરવાનું ચાલુ રાખવા માંગું છું. કરારના ફોર્મ્સ ઉમેરવા જોઈએ જેમાં દરેક ઉદ્યોગસાહસિક તેની પસંદગી પ્રમાણે તેના વ્યવસાયના જોખમોને coverાંકી શકે. વેચાણમાં યોગ્ય સંતુલન માટે અને ઉગાડનારાઓને અછતનો લાભ મળે તે માટે મફત બજાર દળો જરૂરી રહે છે.
'વધુમાં, તે હંમેશાં મહત્વપૂર્ણ છે કે આપણે ઉગાડનારાઓ અને પ્રોસેસરો તરીકે સામાન્ય સમજણનો ઉપયોગ ચાલુ રાખીએ. જો કે તમે તેને ફેરવો અથવા ફેરવો, અમે એક જ બોટમાં છીએ અને એકબીજા પર નિર્ભર છીએ. આપણે હંમેશાં સામાન્ય અર્થમાં સાથે મળીને તેનું કાર્ય કરી શકીએ છીએ.
- હેન્ડ્રિક જાન દસ કેટ ઝેડએલટીઓના બોર્ડ સભ્ય અને એલટીઓ નેડરલેન્ડના એરેબલ ફાર્મિંગ વિભાગના સભ્ય છે. તે અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે, વેર બટાટા અને ડુંગળી (ડબ્લ્યુસીયુ) પરના કાર્યકારી જૂથના અધ્યક્ષ છે. આ પદ પર, ટેન કેટએ કૃષિ સંકટ ફાટી નીકળ્યા પછી બટાટા ઉગાડનારાઓને વળતર યોજના અંગે છેલ્લાં એક વર્ષ દરમિયાન કૃષિ, પ્રકૃતિ અને ખાદ્ય ગુણવત્તા મંત્રાલય સાથે મળીને અરબલ ઉદ્યોગ શાખા સંગઠન સાથે વારંવાર સલાહ-મસલત કરી છે. આ વળતર આખરે આપવામાં આવ્યું હતું અને ખાસ કરીને મફત ચિપ્સ બટાકાના ઉત્પાદકોને ચૂકવણી કરવામાં આવી હતી. ટેન કેટ, થોલેનના ઝીલેન્ડ ટાપુ પર, પૂર્તવલીયેટમાં એક ખેતીલાયક ખેડૂત છે. ડુંગળી, ગાજર, ખાંડની બીટ, ઘાસના બીજ અને શિયાળાના ઘઉંની સાથે ખેતીલાયક મેનેજરની પાક યોજનામાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બટાટા મહત્વપૂર્ણ સ્થાન ધરાવે છે.
- મેથીયુ વાંર્કેન બેલ્જિયન ખેડૂત સંઘમાં ખેતીલાયક ખેતી વિભાગના અધ્યક્ષ છે. ગયા વર્ષે સ્થાપના પામેલા બટાટા સેક્ટર, બેલપોટાટો માટેની શાખા સંસ્થામાં ડિરેક્ટર તરીકે પણ સક્રિય છે. બેલ્પોટાટોની અંદર, બેલ્જિયન બટાટા ઉગાડનારાઓના પ્રતિનિધિ તરીકે, વારેન્કેન, બટાકાના કરાર અંગેના કરારોને અપડેટ કરવા માટે કાર્યકારી જૂથમાં કાર્યરત છે. લેન્ગબર્ગના કાન્નેમાં, મrસ્ટ્રિચ નજીક ડચ સરહદથી દૂર, વાંરકેન અને તેના પુત્રનું મિશ્ર કૃષિ અને માંસના cattleોરનું ફાર્મ છે. કંપનીની લગભગ અડધા ખેતીલાયક યોજનામાં બટાટા, તેમજ ખાંડની બીટ, અનાજ, ચિકોરી, વટાણા, કઠોળ અને ડુંગળીનો સમાવેશ થાય છે.